các loại nước dashi

Khám phá các loại nước dashi phổ biến trong ẩm thực Nhật Bản, bao gồm dashi từ kombu (tảo bẹ), katsuobushi (bào ngư khô), và shiitake (nấm hương). Tìm hiểu sự khác biệt giữa các loại nước dashi này, cách chế biến và ứng dụng của chúng trong các món ăn như súp miso, ramen, và các món ăn truyền thống Nhật Bản khác. Hướng dẫn chi tiết về cách lựa chọn và sử dụng từng loại dashi để tạo ra hương vị umami đậm đà cho bữa ăn của bạn.