dashi

Khám phá dashi, nước dùng truyền thống của Nhật Bản, được biết đến với hương vị umami đặc trưng. Dashi được làm từ các nguyên liệu chính như kombu (tảo bẹ), katsuobushi (bào ngư khô), hoặc shiitake (nấm hương), tạo ra một nền tảng hoàn hảo cho nhiều món ăn Nhật Bản. Tìm hiểu về quy trình chế biến dashi, ứng dụng trong các món súp, ramen và nhiều món ăn khác, cũng như cách sử dụng dashi để tăng cường hương vị và dinh dưỡng cho các bữa ăn.