Cá bông lau là một loại thực phẩm chứa hàm lượng cao chất dinh dưỡng, chế biến được thành nhiều món ngon. Trong đó cá bông lau kho tộ là món ăn vô cùng dễ làm với hương vị đậm đà, xen chút mặn ngọt và tê tê đầu lưỡi của ớt, ăn cùng với cơm trắng nóng hổi đảm bảo bao nhiêu cũng hết.