Yến mạch là một loại ngũ cốc nguyên hạt được trồng chủ yếu ở Bắc Mỹ và Châu Âu. Chúng là một nguồn dồi dào cung cấp chất xơ tốt, đặc biệt là beta glucan và rất giàu các vitamin, chất khoáng và chất chống oxy hóa quan trọng. Yến mạch chứa nhiều protein và chất béo hơn các loại ngũ cốc khác nên nó còn được mệnh danh là Nữ hoàng của các loại ngũ cốc và chúng có rất nhiều công dụng đặc biệt tốt cho sức khỏe của con người.
Cẩm Nang Nấu Ăn 
