Cá lăng tươi là một trong những loại cá được ưa chuộng trong ẩm thực Việt Nam, nổi bật với thịt chắc, ngọt và giàu dinh dưỡng. Với khả năng chế biến đa dạng, cá lăng có thể được làm thành nhiều món ngon như cá lăng nướng, cá lăng kho tộ hoặc lẩu cá lăng. Thịt cá lăng rất dễ thấm gia vị, mang đến hương vị đậm đà cho bữa ăn.