Gân bò trộn cóc non là một món ăn vặt được rất nhiều người yêu thích cũng giống như chân gà sả ớt, chân gà sốt Thái chua cay đậm đà,... Gân bò dai giòn sần sật ăn kèm cùng miếng cóc non chua chua thấm đẫm vị cay ấm của ớt cùng mùi thơm đặc trưng của sả, tỏi.