Cùng Vào Bếp Bí quyết nấu cháo vịt ngon đầy đủ chất dinh dưỡng dành cho bạn.
Cháo vịt ngon, đầy đủ chất dinh dưỡng với thịt vịt mềm, ăn thơm, không cảm thấy mùi hôi và tanh của vịt, chấm vịt với nước chấm siêu ngon, hạt cháo nhừ ăn cùng với hành phi thơm nức và các loại rau sống thanh mát nhưng cách làm lại vô cùng đơn giản.
Thời gian luộc vịt phụ thuộc vào kích cỡ con vịt và phương pháp luộc. Dưới đây là cách luộc vịt chuẩn để thịt mềm ngon, không bị hôi:
Thời gian luộc vịt:
- Vịt nhỏ (dưới 1,5 kg): Luộc khoảng 25-30 phút.
- Vịt lớn (từ 1,5 kg trở lên): Luộc khoảng 35-40 phút.
Cách luộc vịt không bị hôi:
- Trước khi luộc, rửa sạch vịt với nước muối, gừng giã nát, hoặc dùng rượu trắng xoa lên da vịt để khử mùi hôi.
- Để thịt vịt đậm đà hơn, bạn có thể thêm vài lát gừng, sả đập dập, và hành khô vào nước luộc.
Kiểm tra vịt đã chín hay chưa:
Dùng đũa xiên vào phần thịt dày như đùi vịt. Nếu thấy nước chảy ra không còn màu đỏ, thịt mềm là vịt đã chín.Lưu ý sau khi luộc:
Vớt vịt ra và thả ngay vào nước lạnh để da vịt săn lại, giúp thịt chắc, ăn giòn hơn.
