Nhắc đến vị chua trong chế biến món ăn không thể không nhắc đến quả me - loại quả với vị chua đậm nhưng vẫn có chút ngòn ngọt hòa quyện. Một trong những cách tận dụng trái me là sử dụng làm nước sốt me.Sốt me được sử dụng trong rất nhiều món ăn như sườn sốt me, cánh gà rang me, cút lộn xào me, ốc mỡ rang me… và được nhiều người yêu thích.
Sườn heo là nguyên liệu vô cùng dễ chế biến với vô vàn món ăn ngon. Trong đó bún sườn măng chua và sườn sốt me là hai món ăn được rất nhiều người yêu thích với hương vị thanh ngọt và đậm đà khó quên