Cùng Vào Bếp Cách làm mứt dừa ngũ sắc từ nguyên liệu tự nhiên cho ngày Tết
Mứt dừa ngũ sắc từ những nguyên liệu hoàn toàn từ thiên nhiên không chỉ đẹp mắt mà còn đầy ý nghĩa, nhìn thấy mứt là thấy không khí rộn ràng của những ngày Tết. Cùng Nấu và ăn tìm hiểu cách làm món mứt vô cùng đơn giản mà lại hợp vệ sinh này nhé.
Cùng Vào Bếp Hướng dẫn làm mứt gừng truyền thống cho ngày Tết Nguyên Đán.
Mứt gừng là món ăn truyền thống không thể thiếu trong khay bánh kẹo ngày Tết của mỗi gia đình Việt. Với vị cay nồng ấm nóng của gừng tươi hòa quyện với vị ngọt thanh của đường trắng sẽ làm ngày hương vị ngày Tết thêm ấm cúng.
Cùng Vào Bếp Cách làm mứt cà rốt giòn ngon cho ngày Tết Nguyên Đán.
Cà rốt là thực phẩm chứa vitamin A dồi dào, có tác dụng chữa khô giác mạc, quáng gà và cải thiện thị giác. Không những thế cà rốt còn chế biến được nhiều món ăn đa dạng từ món mặn, món canh, nước ép, món ngọt...Trong đó không thể không kể đến món mứt cà rốt đặc trưng trong ngày Tết Nguyên Đán, tượng trung cho sự may mắn hạnh phúc.
Cùng Vào Bếp Bật mí cách làm mứt cherry ngon bá cháy tại nhà
Mứt là một trong những món ăn truyền thống trong dịp Tết của Việt Nam và mứt cherry cũng là một món mứt mới xuất hiện gần đây trên bàn ăn của người Việt, vừa đẹp mắt vừa lạ miệng.
Cẩm Nang Nấu Ăn Cách làm mứt vỏ bưởi cho ngày Tết
Hãy tận dụng vỏ bưởi làm thành món Mứt vỏ bưởi thơm thơm, người lớn trẻ em đều thích. Tiết trời vào thu, uống miếng trà, ăn miếng mứt thơm tho, cùng động viên nhau vượt qua giai đoạn khó khăn này!
Dưới đây là các công đoạn cơ bản để làm mứt truyền thống tại nhà:
Sơ chế nguyên liệu
Luộc sơ
Ướp đường
Sên mứt:
Phơi hoặc sấy
Bảo quản
Làm sao để mứt không bị chảy nước khi bảo quản?
Đảm bảo sên mứt đến khi đường kết tinh hoàn toàn và mứt thật khô ráo. Sau đó, bảo quản trong hũ hoặc túi kín và tránh nơi có độ ẩm cao.
Vì sao mứt của tôi không kết tinh đường?
Có thể bạn chưa sên đủ lâu hoặc nhiệt độ sên quá cao. Sên mứt ở lửa nhỏ, đảo đều tay để đường bám kết tinh tự nhiên.
Có cần ngâm mứt qua nước vôi trong không?
Nước vôi trong giúp mứt giòn và giữ hình dáng tốt hơn. Tuy nhiên, bước này tùy chọn và không phải nguyên liệu nào cũng cần ngâm, như mứt dừa thường không dùng nước vôi trong.
Thời gian sên mứt bao lâu là hợp lý?
Thời gian sên mứt tùy thuộc vào loại nguyên liệu. Trung bình khoảng 30–60 phút. Đến khi thấy nước đường cạn và kết tinh, bám quanh mứt là hoàn thành.
Làm cách nào để tạo màu tự nhiên cho mứt?
Sử dụng các nguyên liệu tự nhiên như lá dứa cho màu xanh, củ dền cho màu đỏ, nghệ cho màu vàng. Ngâm nguyên liệu vào nước ép từ các loại rau củ này trước khi sên.
Có thể làm mứt ít ngọt hơn không?
Được, nhưng cần đảm bảo lượng đường đủ để bảo quản mứt lâu. Đối với mứt ít ngọt, bạn nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để tránh hư hỏng nhanh.
Làm sao để mứt giữ được lâu?
Sau khi làm xong, bảo quản mứt trong hũ kín, để nơi khô ráo thoáng mát hoặc trong tủ lạnh để giữ độ tươi ngon trong thời gian dài.
