Mách bạn những mẹo hay khi chế biến tôm, lựa chọn tôm và bóc vỏ tôm

Tôm là một món ăn không hề xa lạ với nhiều gia đình, tuy nhiên để có thể có được món tôm ngon, nhất định bạn cần biết tất tần tật những mẹo hay khi ăn và chế biến tôm này. Mẹo sau đây nauvaan sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến tôm cho tốt nhất

Mẹo chọn tôm ngon

• Chọn con tôm chắc, vỏ sáng, bóng, có màu sắc tươi, không chảy nhớt.
• Chân tôm còn nguyên vẹn, gắn chặt với thân, có màu sáng. Không mua tôm có chân đã chuyển sang màu đen.

Mẹo chế biến tôm ngon

• Khi sơ chế: bạn nên làm sạch tôm (bóc vỏ, bỏ chỉ sống lưng), lau khô rồi ướp với một ít lòng trắng trứng và bột ngô. Cách này sẽ giúp tôm được ngon và giữ được độ săn chắc của thịt.
• Không nên nấu tôm quá lâu, thịt tôm sẽ bị nhạt và dai chứ không chắc và giòn.
• Nên rã đông tôm bằng ngăn mát của tủ lạnh.

Mẹo bóc vỏ tôm nhanh

Tôm ngon thì ngon thật đấy, nhưng nếu phải động tay vào bóc rồi lại mất công đi rửa tay thì hầu như nhiều người e ngại. Hãy học ngay cách bóc tôm cực nhanh mà chẳng sợ bẩn tay dưới đây.

Đầu tiên, các bạn tách bỏ phần đầu tôm. Sau đó, bạn dùng dĩa giữ ở phần lưng tôm, tay còn lại cầm thìa tách bỏ phần chân tôm và gạt nhẹ lớp vỏ tôm ra.

Giờ thì lật 1 đoạn vỏ tôm lên, cắm dĩa thẳng vào con tôm, bên tay cầm thìa xắn nhẹ để làm đứt phần đuôi tôm, sau đó cứ thế nhấc mạnh thì con tôm sẽ rời ra.

Hoặc nếu bạn muốn giữ lại vỏ tôm, thì chỉ việc dùng kéo cắt đôi vỏ lưng tôm và lấy chỉ tôm ra.

Lấy chỉ tôm

- Bạn dùng dao rạch một đường trên lưng tôm để lộ chỉ tôm ra ngoài.
- Dùng tăm tre nhọn móc chỉ tôm, vốn là chất thải của tôm, cẩn thận để móc được cả dây chỉ, không làm đứt.

- Hoặc nếu bạn muốn giữ lại vỏ tôm, thì chỉ việc dùng kéo cắt đôi vỏ lưng tôm và lấy chỉ tôm ra.

Mẹo bóc vỏ tôm nhanh mà không bẩn tay

Bóc tôm khi ở nhà

Khi ăn tôm ở nhà hoặc ở bất kỳ địa điểm thoải mái nào mà bạn không bị để ý và có thể dùng tay bóc tôm thì hãy làm cách này. Vì cách này sẽ giúp bạn thao tác nhanh và chuẩn hơn rất nhiều.

• Đầu tiên, bạn cứ bẻ rời đầu tôm ra.
• Sau đó, bạn đếm ngược từ đuôi tôm lên 3 nấc vỏ rồi tách vỏ phần đuôi ngay nấc thứ 3.

Cuối cùng, bạn chỉ việc bóc phần đầu tôm ra là được. Vì phần đuôi tôm đã được bóc rồi nên việc bóc đầu tôm ra lúc này rất dễ dàng.

Bóc tôm khi ăn tiệc

Khi ở nhà thì bạn có thể thoải mái dùng hai tay để bóc vỏ, tuy nhiên khi đi ăn tiệc thì không thể bóc bằng tay mà hãy dùng dĩa và thìa theo cách sau.

– Bạn dùng dĩa cố định con tôm rồi dùng thìa tách rời phần đầu tôm ra.

– Sau đó, bạn thực hiện ngược lại là dùng thìa cố định con tôm rồi dùng dĩa tách phần vỏ đuôi tôm.

– Cuối cùng, bạn dùng thìa và dĩa tách phần vỏ còn bám lại trên tôm là xong.

Thao tác bóc tôm không khó chút nào nhưng bạn cần phải tập qua mới thực hiện thành thạo được, nhất là cách bóc tôm bằng dĩa và thìa. Bỏ túi ngay hai cách này sẽ giúp ích rất nhiều khi thưởng thức món tôm bạn nhé. Đặc biệt, mỗi khi ăn tiệc cũng đỡ ngại tay và ăn cũng thoải mái hơn.

Nguồn sưu tầm