Cách Làm Sung Muối Chua Ngọt Giòn Ngon Chuẩn Vị Gia Truyền

Sung muối chua ngọtlà món ăn dân dã quen thuộc trong bữa cơm Việt, đặc biệt rất hợp khi ăn kèm thịt luộc, bún đậu mắm tôm hay các món nướng. Với vị chua nhẹ, ngọt thanh, cay thơm từ tỏi ớt và sả giềng, món sung muối không chỉ kích thích vị giác mà còn giúp bữa ăn thêm hấp dẫn. Nếu bạn đang tìmcông thức làm sung muối chua ngọt giòn ngon tại nhà, bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm đơn giản, dễ thành công ngay lần đầu tiên.

Nguyên Liệu Làm Sung Muối Chua Ngọt Chuẩn Vị

Để có món sung muối ngon, bạn nên chọn sung nếp bánh tẻ. Loại sung này có độ giòn, ít chát và khi muối sẽ ngon hơn sung quá già.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1kg sung tươi
• 1 lít nước lọc
• 5 – 7 củ sả
• 1 củ giềng
• 1 củ tỏi
• 1 – 2 quả ớt (tùy khẩu vị cay)
• 3 thìa tương ớt
• 100ml nước mắm ngon
• 100g đường
• 3 thìa nước cốt chanh hoặc 2 thìa giấm trắng
• 1 thìa muối

Cách Làm Sung Muối Chua Ngọt Giòn Ngon Tại Nhà

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay hũ sung muối đậm đà, giòn ngon khó cưỡng.

Bước 1: Nấu nước ngâm sung

Cho vào nồi nhưng phần sau:

1. 1 lít nước lọc
2. 100ml nước mắm
3. 100g đường
4. 3 thìa tương ớt

Tiếp đến bạn đun sôi hỗn hợp, khuấy đều để đường tan hoàn toàn. Sau đó tắt bếp và để nguội hoàn toàn.

Bước 2: Sơ chế sung đúng cách để không bị thâm đen

Phần quả Sung bạn tiến hành rửa sạch, cắt bỏ cuống rồi thái lát mỏng vừa ăn. Trong lúc thái, chuẩn bị một tô nước gồm:

• 1 thìa muối
• 1 thìa nước cốt chanh hoặc giấm trắng

Thái đến đâu cho sung vào ngâm đến đó để giảm vị chát và giúp sung không bị đen. Ngâm khoảng 15 – 20 phút. Sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch, để ráo.

Bước 3: Sơ chế gia vị

• Sả thái lát mỏng hoặc băm nhỏ
• Giềng thái sợi hoặc thái mỏng
• Tỏi băm nhỏ
• Ớt băm nhuyễn

Bước 4: Trộn sung muối chua ngọt

Khi nước ngâm đã nguội, cho vào tô lớn:

• Sung đã ráo nước
• Tỏi, ớt băm
• Sả, giềng thái nhỏ
• 3 thìa nước cốt chanh hoặc 2 thìa giấm

Đổ hỗn hợp nước ngâm vào, trộn thật đều để sung thấm gia vị. Bạn có thể ăn ngay sau khi trộn, tuy nhiên ngon nhất là để khoảng 1 ngày cho sung lên vị chua nhẹ và ngấm đều gia vị.

Bí Quyết Làm Sung Muối Chua Ngọt Giòn Lâu, Không Bị Nhũn

Để món sung muối đạt độ ngon hoàn hảo, bạn nên lưu ý một số mẹo sau:

• Chọn sung bánh tẻ

Sung quá non sẽ mềm, sung quá già dễ chát và ít giòn. Sung bánh tẻ là lựa chọn lý tưởng nhất.

• Thái lát vừa phải

Không nên thái quá dày vì khó ngấm gia vị, nhưng cũng không nên quá mỏng vì dễ mềm.

• Dùng nước ngâm đã nguội

Nếu cho sung vào khi nước còn nóng sẽ làm sung bị tái mềm, mất độ giòn tự nhiên.

• Bảo quản trong tủ lạnh

Sau khi sung đã đạt độ chua mong muốn, nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để ăn dần từ 5 – 7 ngày.

Sung Muối Chua Ngọt Ăn Với Gì Ngon?

Món này rất dễ kết hợp cùng nhiều món ăn như:

• Bánh tráng cuốn thịt
• Đậu phụ tẩm hành
• Nem nướng
• Cá kho,các món thịt kho

Vị chua ngọt cay nhẹ giúp cân bằng vị béo, tạo cảm giác ngon miệng hơn.

Với công thức sung muối chua ngọt gia truyền trên, bạn hoàn toàn có thể tự làm tại nhà mà vẫn đảm bảo giòn ngon, đậm đà và an toàn vệ sinh. Chỉ cần vài nguyên liệu quen thuộc cùng chút khéo léo, bạn sẽ có ngay món ăn kèm hấp dẫn cho cả gia đình. Nếu yêu thích món dân dã chuẩn vị quê nhà, đừng bỏ qua cách làm sung muối chua ngọt đơn giản này nhé!