Nấu và ăn
  • Câu chuyện
  • Về chúng tôi
  • Điều Khoản
  • Đội Ngũ
  • Liên hệ
  • Google News
  • Nấu và ăn logo
  • 1
    You have 1 new notifications
    • Take our fintech survey to help the community understand the industry!

      Take our fintech survey to help the community understand the industry!

    •  
    • Cẩm Nang Nấu Ăn
    • Món Ngon Mỗi Ngày
    • Món Ăn Tốt Cho Sức Khỏe
    • Cùng Vào Bếp
    • Thực đơn
    • Mẹo vặt
    •  
  • Cẩm Nang Nấu Ăn
  • Món Ngon Mỗi Ngày
  • Món Ăn Tốt Cho Sức Khỏe
  • Cùng Vào Bếp
  • Thực đơn
  • Mẹo vặt
Thực đơn
Lang lieu
, 2020-10-26 08:07:03

Thực đơn 4 món ngon từ đậu phụ vừa thanh đạm và đổi vị cho bữa cơm chiều

Xin chào các bạn. Hôm nay Nấu và ăn sẽ giới thiệu đến các bạn thực đơn 4 món từ đậu phụ, Từ đậu phụ người ta có thể chế biến được nhiều món ăn ngon. Về giá trị dinh dưỡng, đậu phụ là thực phẩm giàu protein.

1. Đậu phụ xào giá đỗ

Nếu bạn yêu thích các món ăn của Hàn Quốc thì có thể thử làm món đậu phụ xào giá đỗ này. Đậu phụ mềm ngậy, giá đỗ giòn ngọt lại thêm vị của củ kiệu và chút cay đặc trưng của ớt lại càng thêm ngon.

Nguyên liệu chính của món đậu phụ xào giá đỗ:

Cách làm 4 món ngon thanh đạm từ đậu phụ đổi vị cho bữa cơm dịp Tết

  1. 2 bìa đậu phụ
  2. 400 gam giá đỗ
  3. 50 gam tôm khô
  4. 1 củ hành tây (bổ múi cau)
  5. 1 miếng chả cá Hàn Quốc (bạn có thể thay thế bằng chả cá thường)
  6. 200 ml nước (chia lượng nước ra làm 2 phần là 130 ml và 70 ml)
  7. 100 ml dầu ăn
  8. 10 chiếc lá lốt rửa sạch, thái sợi
  9.  Bột ngô

Về phần sốt bạn cần:

  •  30 gam tương ớt, 40 gam ớt sấy xay
  • 15ml xì dầu, 15ml dầu hào, 30 gam đường
  • ¼ củ gừng băm nhuyễn và 2 tép tỏi băm nhuyễn

Cách làm đậu phụ xào giá đỗ

Bước 1 

Đậu phụ bạn đem cắt miếng nhỏ rồi cho vào chảo chiên vàng đều các mặt. Gắp đậu ra đĩa.

Bước 2

Bước này khá đơn giản thôi, bạn cho các nguyên liệu phần sốt đã chuẩn bị vào bát và khuấy đều lên.

Cách làm 4 món ngon thanh đạm từ đậu phụ đổi vị cho bữa cơm dịp Tết

Bước 3

Bắc 1 chảo khác lên bếp, làm nóng 1 chút dầu ăn rồi cho đậu phụ + tôm + hành tây vào xào. Sau đó, bạn thêm tương ớt lên trên.

Trong thời gian xào đậu phụ, bạn cắt chả cá ra thành các miếng nhỏ.

Bước 4

Cho giá đỗ + 130ml nước và 1 ít tương ớt vào phần ở bước 3.

Đậy nắp lại vào đun chừng 5 phút ở chế độ lửa vừa. Sau đó bạn thêm lá lốt và ớt tươi (nếu thích).

Bước 5

Cho nước sốt (bước 2) vào hòa cùng với 70ml nước còn lại, thêm vào cả 1 chút bột ngô. Khuấy đều lên rồi cho vào chào đậu phụ xào giá đỗ.

Đảo đều và tiếp tục đun thêm 1-2 phút nữa là món ăn của chúng ta đã hoàn thành.

 

2 Đậu phụ chiên xù

Đậu phụ chiên xù (đậu hũ chiên xù) là món ăn mới chỉ ăn qua một lần sẽ không thể nào quên được vị giòn tan, thơm ngon của lớp vỏ ngoài cùng sự mềm mại bên trong vương vấn mãi nơi đầu lưỡi đâu. 

Nguyên liệu cho món đậu phụ chiên xù:

Cách làm 4 món ngon thanh đạm từ đậu phụ đổi vị cho bữa cơm dịp Tết

  1. 300g đậu phụ
  2. 3 quả trứng (1 quả trứng + 2 lòng đỏ)
  3. 30g bột mì; 5g vừng đen; bột chiên xù

Cách làm món Đậu phụ chiên xù:

Bước 1: Trộn vừng đen vào bột chiên xù.

Bước 2: Đánh đều 3 quả trứng lên.

Bước 3: Cắt đậu phụ thành các thanh dài.

Bước 4: Sau đó lăn đậu phụ vào bát bột mì rồi nhúng vào bát trứng và cuối cùng là lăn vào trong bát bột chiên xù.

Bước 5: Làm nóng dầu ăn ở nhiệt độ 180 độ C. Cho đậu vào nồi chiên cho đến khi mặt ngoài của đậu có màu vàng nâu. Vớt đậu ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầm một lát rồi bày ra đĩa và thưởng thức.

Đậu phụ tẩm bột chiên xù chấm với tương cà (@ketchup) hoặc tương ớt đều ngon!

3 Món đậu phụ sốt nấm kim châm

Nguyên liệu cho món đậu phụ sốt nấm kim châm

  • - 3 bìa đậu
  • - 100g nấm kim châm
  • - 50g cà rốt
  • - 1 thìa cà phê bột ngô
  • - Rau mùi
  • - Hành, tỏi, xì dầu, hạt nêm

Cách làm món đậu sốt nấm kim châm

Bước 1: Hành tỏi băm nhỏ, cà rốt nạo sợi, nấm kim châm sơ chế sạch, đậu cắt khối quân cờ.

Bước 2: Bắc chảo sâu lòng/nồi nhỏ lên bếp, phi thơm hành tỏi băm, cho cà rốt vào xào qua. Thêm một bát con nước lạnh, nêm 2 thìa canh xì dầu và hạt nêm cho vừa ăn

Bước 3: Hòa bột ngô với chút nước, cho vào hỗn hợp trên và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sôi đều và hơi sền sệt.

Bước 4: Thả đậu cắt miếng vào và nêm lại cho vừa vị. Nấu thêm khoảng 1 phút, lưu ý không đảo mạnh, tránh làm nát đậu. Tắt bếp và đậy vung để om trong khoảng 5 phút. Thao tác này giúp cho miếng đậu được ngấm sốt và đậm vị.

Bước 5: Bật bếp trở lại, thả nấm kim châm vào nấu chín. Nấm kim châm không nên nấu kỹ bởi như vậy sẽ mất độ giòn đặc trưng của nấm.

Bước 6: Bày món ăn ra đĩa, rắc rau mùi lên trên.

Với những món sốt như đậu sốt cà chua, cá sốt,... sau khi tắt bếp bạn không nên cho ra đĩa luôn mà nên để om trên bếp chừng 5 phút để món ăn ngấm sốt, hương vị đậm đà hơn.

4. Món Đậu phụ nhồi thịt

Nguyên liệu cho món đậu phụ nhồi thịt:

  • 1 bìa đậu phụ loại site to
  • 4 cái nấm hương khô;
  • 50g thịt lợn băm nhỏ

Gia vị:

  1. 4 nhánh hành lá;
  2. 2 tép tỏi băm nhỏ;
  3. 1g muối;
  4. 1 nhúm hạt tiêu;
  5. 7.5ml rượu nấu ăn;
  6. 15ml xì dầu;
  7. 15ml dầu hào;
  8. 15ml hỗn hợp nước trộn với ít tinh bột ngô;
  9. 1 nhúm đường, ớt đỏ;
  10. 30ml dầu ăn

Cách làm món đậu phụ nhồi thịt:

Bước 1: Nấm ngâm nở trong nước ấm.

Bước 2: Đậu cho vào ngâm trong nước có pha ít muối.

Cách làm 4 món ngon thanh đạm từ đậu phụ đổi vị cho bữa cơm dịp Tết

Bước 3: Vớt nấm ra, rửa sạch lại rồi băm nhỏ. Hành lá băm nhỏ. Cho nấm, 1 ít hành lá, muối, hạt tiêu vừa đủ, xì dầu, rượu nấu ăn, ớt vào bát thịt băm.

Bước 4: Đậu cắt thành các miếng vuông rồi dùng thìa xúc phần giữa đậu. Nhẹ nhàng để đậu không bị vỡ.

 Sau đó dùng thìa xúc hỗn hợp vào giữa đậu.

Bước 5: Cho dầu ăn vào chảo, cho đậu nhồi thịt vào giữa miếng đậu. Cho mặt có thịt xuống trước.

Chiên cho đến khi cả hai mặt thịt đều chín vàng.

Bước 6: Sau đó cho đậu nhồi thịt vào nồi. Trong chảo, thêm hành lá, tỏi, thêm ít nước rồi dầu hào, xíu đường vào, đun sôi.

Đổ hỗn hợp nước vào nồi đậu phụ, đun lửa nhỏ trong 10 phút.

Rưới nước có hòa tinh bột ngô, ít dầu mè lên trên, rắc hành lá và ớt đỏ băm nhỏ lên trên đậu. Đun thêm khoảng 1 phút rồi cho nồi đậu nhồi thịt ra và thưởng thức nhé!

 

Chúc các bạn ngon miệng !

Theo Giáo Dục Thời Đại

 

  • Share
  • Twitter
  • Tags:
  • mẹo làm món ngon từ đậu phụ
  • đậu phụ nhồi thịt
  • đậu phụ sốt
  • đậu phụ sốt nấm kim châm
  • đậu phụ chiên xù
  • cách làm đậu phụ xào giá đỗ
  • Giới Thiệu tác giả
Lang lieu

Tác giả: Lang lieu

Lang lieu là một thành viên nhiệt huyết của Nauvaan.net. Tác giả Lang lieu là một người yêu thích nấu ăn, đối với Lang lieu mỗi khi nấu ăn, tác giả luôn tìm tòi học hỏi và chia sẻ đến với quý đọc giả những bài viết sâu sắc nhất.

Lang lieu Cũng xin gửi lời cảm ơn đến đọc giả đã ghé thăm và ủng hộ Nauvaan.net và Hy vọng với bài viết Thực đơn 4 món ngon từ đậu phụ vừa thanh đạm và đổi vị cho bữa cơm chiều sẽ giúp ích với bạn nhiều hơn

5 Cách khử mùi thức ăn cháy cực hiệu quả và cách giải quyết khi nấu ăn bị cháy.

5 Cách khử mùi thức ăn cháy cực hiệu quả và cách giải quyết khi nấu ăn bị cháy.

Khi chế biến thức ăn bị cháy phải làm sao, cách giải quyết như thế nào, liệu có...

Chè nếp cẩm khoai môn dẻo ngon, thơm mát

Chè nếp cẩm khoai môn dẻo ngon, thơm mát

Trời hơi nóng, được thưởng thức bát chè nếp cẩm khoai môn vừa ngon vừa dẻo, thêm...

Mách bạn những mẹo hay khi chế biến tôm, lựa chọn tôm và bóc vỏ tôm

Mách bạn những mẹo hay khi chế biến tôm, lựa chọn tôm và bóc vỏ tôm

Tôm là một món ăn không hề xa lạ với nhiều gia đình, tuy nhiên để có...

Những điều lời khuyên khi sử dụng tủ lạnh bạn cần tránh

Những điều lời khuyên khi sử dụng tủ lạnh bạn cần tránh

Tủ lạnh ngày nay đã trở thành một thiết bị quen thuộc với tất cả các hộ gia đình....

Mẹo tăng tốc độ nấu ăn vừa nhanh, vừa nhàn dành cho bạn.

Mẹo tăng tốc độ nấu ăn vừa nhanh, vừa nhàn dành cho bạn.

Xin chào các bạn. Nauvaan.net hôm nay sẽ giới thiệu đến các bạn 1 mẹo giúp ích...

Chữa dị ứng, mẩn ngứa từ những thứ xung quanh bếp việt

Chữa dị ứng, mẩn ngứa từ những thứ xung quanh bếp việt

Mẩn ngứa, dị ứng là những hiện tượng rất thường gặp trong đời sống sinh hoạt hàng ngày....

Lỡ tay nấu mặn phải làm sao. Mẹo hay sau giúp cứu vãn những món ăn bị mặn

Lỡ tay nấu mặn phải làm sao. Mẹo hay sau giúp cứu vãn những món ăn bị mặn

Xin chào các bạn. Trong chúng ta ai cũng có một vài lần không để ý nếu...

5 bước để có món kem đậu xanh nước cốt dừa thơm ngon, mát lạnh

5 bước để có món kem đậu xanh nước cốt dừa thơm ngon, mát lạnh

Kem đậu xanh là sự kết hợp giữa hương vị thơm ngon của đậu xanh, vị béo ngậy của sữa tươi...

15 mẹo nấu ăn rất hữu ích cho dành cho bạn

15 mẹo nấu ăn rất hữu ích cho dành cho bạn

Xin chào các bạn, hôm nay nấu và ăn sẽ giới thiệu đến các bạn 15 mẹo nấu ăn...

Những loại thực phẩm không nấu chín thật kỹ sẽ dễ gây ngộ độc

Những loại thực phẩm không nấu chín thật kỹ sẽ dễ gây ngộ độc

Một số loại thực phẩm sau đây sẽ khiến bạn bị ngộ độc khi sử dụng chúng. Bài viết...

Bài Viết mới

Bí Quyết Nấu Phở Thơm Ngon Đúng Chuẩn Đậm Đà Tinh Tế

Bí Quyết Nấu Phở Thơm Ngon Đúng Chuẩn Đậm Đà Tinh Tế
4 tháng

Hướng dẫn 2 cách làm bánh Tart trứng bằng lò nướng và nồi chiên không dầu

Hướng dẫn 2 cách làm bánh Tart trứng bằng lò nướng và nồi chiên không dầu
4 tháng

Tổng hợp các món gà đãi tiệc thơm ngon khó cưỡng

Tổng hợp các món gà đãi tiệc thơm ngon khó cưỡng
5 tháng

Thực đơn ngày Tết đậm đà hương vị truyền thống

Thực đơn ngày Tết đậm đà hương vị truyền thống
5 tháng

Công Thức Làm Bò Khô Đậm Đà Chuẩn Vị Tại Nhà

Công Thức Làm Bò Khô Đậm Đà Chuẩn Vị Tại Nhà
5 tháng

Bò cuốn cải chấm xì dầu mù tạt món siêu ngon trên bàn nhậu

Bò cuốn cải chấm xì dầu mù tạt món siêu ngon trên bàn nhậu
6 tháng

Hướng Dẫn Luộc Trứng Onsen Chuẩn Vị Nhật Bản - Đảm Bảo Thành Công

Hướng Dẫn Luộc Trứng Onsen Chuẩn Vị Nhật Bản - Đảm Bảo Thành Công
6 tháng

Cách Làm Sườn Nướng Muối Ớt Bằng Nồi Chiên Không Dầu

Cách Làm Sườn Nướng Muối Ớt Bằng Nồi Chiên Không Dầu
6 tháng

Học cách làm trứng ngâm tương món ăn đơn giản mà vạn người mê.

Học cách làm trứng ngâm tương món ăn đơn giản mà vạn người mê.
6 tháng

Khoai Môn Lệ Phố Món Ăn Vặt Đỉnh Cao Cho Ngày Thu Đông

Khoai Môn Lệ Phố Món Ăn Vặt Đỉnh Cao Cho Ngày Thu Đông
6 tháng

Video

Cách Làm Bánh Bao Tại nhà Vô Cùng Hấp Dẫn

Cách Làm Bánh Bao Tại nhà Vô Cùng Hấp Dẫn
4 Năm

Hướng dẫn cách làm món thịt ba chỉ luộc sốt tỏi thơm ngon hấp dẫn | Nấu và ăn Channel

Hướng dẫn cách làm món thịt ba chỉ luộc sốt tỏi thơm ngon hấp dẫn | Nấu và ăn Channel
4 Năm

Cá Chép Hấp Cúc Tần Ngon Không Cưỡng Được

Cá Chép Hấp Cúc Tần Ngon Không Cưỡng Được
4 Năm

Hướng dẫn chi tiết cách nấu cháo cá chép không bị tanh

Hướng dẫn chi tiết cách nấu cháo cá chép không bị tanh
4 Năm

Cách nấu lẩu mèo rau má tại nhà

Cách nấu lẩu mèo rau má tại nhà
4 Năm

xem thêm
Hợp tác và phát triển
  • Liên hệ
  • About.me
  • Điện Thoại: +84 35 279 5886
  • Địa chỉ: Chúc sơn - Chương Mỹ - TP Hà Nội
Danh mục
  • Trang chủ
  • Mẹo vặt
  • Video
  • Thực Đơn
  • Cùng Vào Bếp
  • Món ăn tốt cho sức khỏe
Hỗ trợ
  • Email: [email protected]
  • Facebook
  • Twitter
Theo dõi chúng tôi
  • Reddit
  • Facebook
  • Twitter
  • Linkedin
  • Youtube
  • vimeo


DMCA.com Protection Status