Cách làm món thịt ba chỉ rang cháy cạnh vô cùng đơn giản cho bữa cơm gia đình.

Xin chào các bạn, thịt lợn là món ăn hằng ngày quen thuộc trong mâm cơm của mọi gia đình Việt. Nhắc đến các món ăn chế biến từ thịt lợn sẽ thật thiếu sót nếu chúng ta không kể đến món thịt ba chỉ rang cháy cạnh - món ăn quốc dân được mọi người yêu thích. Sở dĩ món thịt rang cháy cạnh được lòng mọi độ tuổi như vậy vì hương vị đậm đà, từng miếng thịt béo béo hòa quyện cùng gia vị mặn ngọt, cách chế biến và nguyên liệu vô cùng đơn giản. Vậy còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp với Nấu và ăn để thực hiện món thịt ba chỉ rang cháy cạnh siêu ngon này.

1. Chuẩn bị nguyên liệu cho món thịt ba chỉ rang cháy cạnh.

• Thịt ba chỉ lợn: 500gram (chọn phần ba chỉ ngon hài hòa giữa nạc và mỡ, nếu chọn phần quá nhiều mỡ khi rang sẽ bị ngấy còn phần quá nhiều nạc thịt sẽ bị khô).
• Hành tím: 2 củ.
• Tỏi: 1 củ.
• Hành lá: 4 nhánh.
• Gia vị: Nước mắm, bột canh, hạt nêm, hạt tiêu, đường.

2. Sơ chế nguyên liệu.

• Thịt lợn rửa sạch, dùng dao chuyên dụng làm sạch lại phần bì để miếng thịt ngon hơn khi nấu.
• Sau đó cho thịt vào một nồi nước sôi chần sơ khoảng 1 phút cho thịt bớt mùi hôi và sạch các tạp chất, đòng thời giúp cho việc thái thịt dễ dàng hơn.
• Vớt miếng thịt ra rửa sạch lại dưới vòi nước và để ráo, thái thịt thành miếng vừa ăn dày từ 1-1,5cm. Chú ý không thái thịt quá dày hoặc quá mỏng vì khi đảo thịt mỡ sẽ chảy ra, vì vậy thái miếng khoảng 1 cm là vừa.
• Hành, tỏi bóc vỏ rửa sạch, đập dập rồi băm nhỏ.
• Hành lá rửa sạch thái nhỏ.

3. Làm món thịt ba chỉ rang cháy cạnh.

• Ướp thịt với 1 thìa bột canh, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa hạt tiêu và 1 thìa nước mắm trong vòng 15 phút.
• Bắc chảo lên bếp, đổ thịt vào đảo đều tay cho thịt ra mỡ và xém vàng các mặt (bước này không cần cho thêm dầu ăn vì mỡ lợn chảy ra là đủ).
• Chắt bớt lượng mỡ trong chảo ra, chỉ để lại 1 lượng vừa đủ, cho hành khô và tỏi đã băm nhuyễn vào đảo cùng cho thơm lên. Cuối cùng cho 2 thìa cà phê đường vào đảo thêm 4-5 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và tắt bếp, múc thịt ra bát, rắc ít hành lá và hạt tiêu lên, ăn cùng cơm nóng đảm bảo nồi cơm nhà bạn sẽ cháy hàng.

Trên đây là bài viết chi tiết hướng dẫn cách làm món thịt rang cháy cạnh siêu ngon, Nấu và ăn tin chắc rằng bất cứ ai cũng sẽ thành công Hãy áp dụng ngay công thức trên để làm cho gia định của mình nhé. Và đừng quên theo dõi các bài viết tiếp theo của Nấu và ăn để chúng mình có thể chia sẻ cho các ban những món ăn và công thức thú vị khác nhé.

Chúc các bạn thành công!