Sáng tạo với cách làm bánh cuốn nóng từ bánh tráng siêu đơn giản tại nhà.

Xin chào các bạn, bánh cuốn từ lâu đã trở thành món ăn sáng quen thuộc của người dân Việt Nam nói chung và đặc biệt là người Hà Nội nói riêng. Món ăn truyền thống này được làm từ những nguyên liệu như bột gạo, thịt băm, hành khô, mộc nhĩ,...chấm kèm với nước mắm chua ngọt và chả lụa. Ngoài ra, chúng ta còn có thể chế biến món bánh cuốn cực kì đơn giản bằng bánh tráng. Đây là một cách làm cực kì nhanh gọn, thay vì những công cụ phức tạp và khó làm tại nhà của bánh cuốn nóng thông thường, thì công thức này sử dụng bánh tráng khô – một nguyên liệu dễ làm và phổ biến hơn nhiều. Cùng vào bếp với nấu và ăn nhé!

Cách làm bánh cuốn nóng từ bánh tráng.

1.Chuẩn bị nguyên liệu.

Đối với phần vỏ bánh:

• 1 gói bánh tráng khô: khoảng 20 cái, chọn bánh tráng loại dày khi làm bánh cuốn sẽ ngon hơn.
• 1 chậu nước lạnh pha với nước cốt 1 quả chanh và 2 thìa cà phê dầu ăn để ngâm bánh, giúp bánh mềm mà không bị dính với nhau. 

Đối với phần nhân bánh:

• Thịt lợn xay: 200 gram ( nên chọn phần nạc thịt vai cho mềm).
• Hành tím: 5 củ.
• Mộc nhĩ: 50 gram.

Đối với phần nước chấm chua ngọt:

• Chanh: 1 quả.
• Ớt: 2 quả.
• Gia vị: nước mắm, đường, giấm.
• Chả lụa, chả chiên: 100 gram.
• Hành phi: 100 gram.

2.Các bước làm bánh cuốn nóng từ bánh tráng.

Bước 1: Ngâm bánh tráng.

• Thả lần lượt bánh tráng vào chậu nước đã chuẩn bị, ngâm từ 5-10 phút cho bánh tráng mềm.
• Lưu ý: bạn không nên thả hết bánh tráng vào cùng một lúc chỉ nên thả vừa phải nếu không sẽ làm bánh dính với nhau.

Bước 2: Làm phần nhân bánh:

• Mộc nhĩ ngâm với nước nóng cho nhanh mềm, sau đó rửa sạch và băm nhỏ.
• Phi thơm hành tím băm nhuyễn với 1 thìa cà phê dầu ăn cho thơm rồi cho mộc nhĩ cùng thịt xay vào xào cùng, nêm thêm 1 thìa cà phê nước mắm cho vừa.
• Thịt săn lại thì cho thêm 1 thìa cà phê hạt tiêu cho thơm rồi tắt bếp.

Bước 3: Làm bánh cuốn:

• Vớt vỏ bánh tráng đã ngâm mềm trải đều ra đĩa, cho một phần nhân vừa đủ và cuốn bánh lại cho chặt tay, làm tương tự cho đến hết.
• Đem bánh đi hấp trong chõ hấp khoảng 10 phút thì tắt bếp.

Bước 4: Làm nước chấm chua ngọt.

• Pha nước chấm theo tỉ lệ 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 1 thìa giấm, 1 thìa nước cốt chanh, 2 thìa nước ấm.
• Khuấy đều hết các gia vị cho tan rồi thái chả vào để ăn kèm bánh cuốn.
• Bỏ bánh cuốn ra đĩa, rắc thêm hành khô lên trên và thưởng thức khi còn nóng.

Trên đây là bài viết chi tiết cách làm bánh cuốn đơn giản từ bánh tráng,  Nấu và ăn tin chắc rằng bất cứ ai cũng sẽ thành công. Hãy áp dụng ngay công thức trên để làm cho gia đình của mình nhé. Và cùng chờ đón các bài viết tiếp theo của Nấu và ăn để chúng mình chia sẻ cho các bạn các món ăn và công thức thú vị khác nhé.

Chúc các bạn thành công !