Vào bếp với món cá hấp lá chuối dân dã không kém phần hấp hẫn.

Cá hấp lá chuối món ăn nghe tên dân dã nhưng không kém phần hấp dẫn bởi vị ngọt tự nhiên của cá và hương thơm của lá chuối kết hợp với nhau. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản cùng một vài bước chế biến cơ bản bạn đã có được món cá hấp lá chuối thơm ngon. Còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp cùng Nấu và ăn.

1. Chọn nguyên liệu tươi ngon cho món ăn.

• Để món cá hấp lá chuối có hương vị ngon nhất bạn phải lưu ý bước chọn nguyên liệu chính là cá. Cá để hấp bạn có thể chọn cá chép, cá diêu hồng, cá chim hoặc cá hường.
• Bạn nên chọn những con cá còn sống, khỏe mạnh, có mắt sáng và phần vảy cá xếp đều nhau.
• Nếu cá đã sơ chế bạn quan sát phần thịt cá tươi và chắc, không có dấu hiệu ươn hay mềm, phần mang cá có màu đỏ tươi và không có mùi lạ.

2. Các bước làm cá hấp lá chuối đơn giản.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu.

• Cá tươi: 1 con từ 1-1,5 kg.
• Lá chuối tươi: 1 tấm lớn.
• Gừng: 1 củ.
• Chanh: 1 quả.
• Gia vị: muối, nước tương, ớt bột, tiêu xay.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu.

• Cá bạn mổ và làm sạch ruột, cạo vẩy sau đó dùng muối chà xát bên ngoài da cho thật sạch và khử bớt mùi tanh của cá sau đó rửa lại thật sạch với nước và để cá vào rổ cho ráo nước sau đó khứa 2-3 đường chéo trên mình cá.
• Lá chuối bạn rửa sạch lau khô sau đó hơ qua trên bếp nóng để lá hơi héo lại, tiếp theo nhúng lá qua nước sôi để tạo độ dẻo cho lá.
• Gừng gọt vỏ rửa sạch và giã nát để lấy nước cốt.
• Chanh bổ đôi và vắt nước cốt.

Bước 3: Hoàn thành món cá hấp lá chuối.

• Trước tiên bạn cho nước cốt gừng, 12 thìa cà phê nước tương, 1 chút ớt bột, 1 thìa cà phê hạt tiêu xay cùng nước cốt chanh vào bát trộn đều và rưới quanh mình cá và tiến hành ướp cá ít nhất trong vòng 1 tiếng cho cá ngấm gia vị.
• Đặt lá chuối lên khay hấp sau đó cho cá vào chính giữa, rưới hết phần gia vị ướp cá lên và gấp mép lá chuối lại, cố định lá lại bằng tăm nhọn.
• Chuẩn bị nồi hấp sau đó cho cá vào hấp trong vòng 15 phút cho cá chín tới thì tắt bếp.

3. Yêu cầu thành phẩm.

• Cá hấp mềm và chín tới, giữ được độ ngọt tự nhiên, cá ẩm và ngấm gia vị đậm đà nên bạn không cần chấm, nếu bạn muốn ăn đậm đà hơn có thể chấm kèm với nước mắm chanh tỏi ớt.

Tham khảo thêm một số món ăn khác:

Tuyệt chiêu làm món cá hấp bia thơm ngon đơn giản không bị tanh.

Cá lóc hấp tiêu xanh, món ăn đầy đủ chất dinh dưỡng chế biến đơn ...

Cá Chép Hấp Cúc Tần Ngon Không Cưỡng Được-Nấu Và Ăn - Tinh ...

Trên đây là bài viết chi tiết cách làm cá hấp lá chuối, Nấu và ăn tin chắc rằng bất cứ ai cũng sẽ thành công. Hãy áp dụng ngay công thức trên để làm cho gia đình của mình nhé. Và cùng chờ đón các bài viết tiếp theo của Nấu và ăn để chúng mình chia sẻ cho các bạn các món ăn và công thức thú vị khác nhé.

Chúc các bạn thành công!