Hướng dẫn nấu món canh cá diêu hồng thì là thơm ngon bổ dưỡng

Canh cá diêu hồng  là món ăn không quá xa lạ, chiêu đãi mọi người trong nhà tô canh chua cá diêu hồng vừa ngon lại nhiều dưỡng chất, sau một ngày làm việc thì hạnh phúc biết bao. Sau đây hãy cùng vào bếp với nauvaan.net  để chế biến món canh cá diêu hồng nấu thì là thơm ngon bổ dưỡng.

1. Cách chọn mua cá diêu hồng.

Cá diêu hồng hay còn gọi là cá rô phi đỏ, cá diêu hồng có chất lượng thịt thơm ngon, thịt màu trắng, các thớ thịt chắc và không quá nhiều xương. 

Cá diêu hồng khi chọn quan sát bằng mắt thì nên nhìn những con có màu hồng tươi, vảy vẫn đang dính chặt vào thân cá, thịt dày, cầm chắc con cá. 

Quan sát phần mắt cá còn trong, hơi lồi thịt cá khi sờ vào vẫn cảm nhận được con cá vẫn khỏe. Những con cá có màu hơi tái hoặc lốm đốm đen, bề mặt bị chảy nhớt thì là những con cá đã bị hỏng, ươn.

2. Dinh dưỡng của món canh cá diêu hồng

Trong 100g thịt cá diêu hồng chứa

• 26g protein
• 128 calo.
• Protein
• vitamin
• phốt pho
• selen
• kali

Đặc biệt cá diêu hồng giàu chất khoáng nên trẻ em, người già, phụ nữ mang thai ăn đều tốt.

Gợi ý: Đổi bữa với cá diêu hồng chiên giòn cuộn bánh tráng siêu ngon cho

3. Hướng dẫn nấu món cá diêu hồng kèm thì là.

Chuẩn bị nguyên liệu.

• 1 con Cá diêu hồng (700Gr đến 1kg cho 4 người ăn)
• 100gr  Rau thì là
• 300gr Cà chua
• 2 củ Hành tím
• 2 thìa canh nước me
• 3 thìa canh dầu ăn
• 1 thìa cà phê nước mắm
•  Gia vị muối, đường, hạt nêm,bột ngọt;

Cùng vào bếp nấu món ăn thôi nào.

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá mua về làm sạch vảy, cắt bỏ phần vây và ruột cá. Để khử sạch mùi tanh hôi của cá diêu hồng thì bạn có thể dùng muối hoặc chanh xát lên thân cá, có thể ngâm vào hỗn hợp nước muỗi khoảng 10 phút sau đó vớt ra để ráo nước.Thì là chọn cây tươi, sạch, loại bỏ phần úa vàng rồi cắt bỏ phần gốc rửa sạch để ráo nước, sau đó cắt thành khúc vừa ăn khoảng 3cm.Hành tím lột bỏ vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.Cà chua thì rửa sạch, bỏ cuống và cắt thành hình múi cau.

• Bước 2: Chiên cá.
  

Cá diêu hồng để ngon hơn trước khi nấu canh cần phải chiên cá. Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho cá vào, có thể cho thêm ít muối để dầu đỡ bắn, chiên đều mỗi mặt khoảng 5-7 phút. Khi cá chín vàng đều thì tắt bếp và cho ra đĩa

• Bước 3: Xào cà chua 

Sử dụng phần chảo dầu đã chiên cá, cho thêm dầu ăn vào đợi sôi thì cho hành tím đã băm nhuyễn phi thơm, sau khi hành thơm thì cho cà chua vào, nêm thêm ít gia vị: 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm, xào sơ khoảng 5 phút cho cà chua chín thì tắt bếp.

• Bước 4: Nấu canh 

​​​​​​​

​​​​​​​Cho nồi canh lên bếp, đổ khoảng 1 lít nước hoặc theo khẩu phần ăn của gia đình, 2 muỗng canh nước me, 5 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối và đun sôi.Sau khi sôi khoảng 10 phút thì cho phần cà chua đã xào vào, tiếp tục đợi nước sôi rồi cho cá vào, nấu thêm 10 phút nữa. Nêm nếm lại cho vừa ăn theo khẩu vị của gia đình thì tắt bếp. Cho rau thì là vào, khuấy nhẹ để phần nước ngập rau thì là.

Có thể bạn thích: 

Lẩu cá hồi vị Sapa chua cay siêu ngon

Cá kèo kho tộ tuyệt ngon

Cá hồi kho nước dừa, món ăn đậm đà thơm ngon đầy đủ chất dinh ...

Thành phẩm

Vậy là món canh cá diêu hồng nấu thì là thơm ngon đậm đà, hấp dẫn cho ngay ra tô và thưởng thức cùng cơm nóng thôi nào.

Chú ý khi nấu canh cá diêu hồng thì là

• Cá diêu hồng bạn nên cho vào nồi khi nước sôi để tránh bị tanh. 
• Làm sạch cá diêu hồng có thể dùng chanh, muối, giấm, rượu hoặc có thể sử dụng sữa tươi cũng hiệu quả.
• Lưu ý khi tắt bếp rồi mới cho thì là vào để tránh bị mềm và mất mùi vị của thì là

Yêu cầu món ăn.

• Canh cá không dược tanh. Thia là không quá nhừ.
• Phần thị cá không quá nhừ lát.
• Độ chua vừa phải không nên quá chua.

Trên đây là chi tiết bài viết Hướng dẫn nấu món canh cá diêu hồng thì là thơm ngon bổ dưỡng, Nấu và ăn tin rằng bạn sẽ dễ dàng thành công chế biến món cá diêu hồng thơm ngon này. Và đừng quên đón chờ các bài viết tiếp theo của Nấu và ăn để chúng mình có thể chia sẻ thật nhiều món ăn ngon và công thức nấu ăn thú vị khác nhé!