Đậu Phụ Tẩm Hành - Món Ngon Nhanh Gọn, Đậm Đà

Đậu Phụ Tẩm Hành là món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa cơm Việt Nam. Món ăn có vị béo ngậy của đậu phụ, vị mặn ngọt hài hòa của nước mắm, quyện cùng vị cay nồng của ớt và thơm nồng của hành lá. Món ăn này có thể ăn kèm với cơm trắng, bún, hoặc làm món nhậu lai rai cũng rất tuyệt vời.

đậu phụ tẩm hành

Cách làm món đậu phụ tẩm hành

Nguyên liệu:

1. 6 bìa đậu mơ
2. 45-50g hành lá
3. 35g nước mắm ngon
4. 65g nước lọc
5. 8-10g đường
6. Dầu ăn
7. Ớt sừng hoặc ớt cay

nguyên liệu cho món đậu phụ tẩm hành

Các bước thực hiện.

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu:

Rửa sạch hành lá, cắt khúc 0,5cm.
Cắt đậu mơ thành miếng vừa ăn.
Pha nước mắm, nước lọc, đường và ớt băm nhuyễn vào chén.

Bước 2. Chiên đậu:

Cho nhiều dầu vào chảo, đun nóng.
Nhúng đũa vào dầu, thấy sủi lăn tăn thì cho hành lá vào chần sơ, vớt ra để ráo.
Cho đậu vào chiên vàng đều hai mặt.

Bước 3 Tẩm hành:

Nhúng đậu vào chén nước mắm, lăn qua hành lá.
Lặp lại thao tác cho đến khi hết phần đậu.

Yêu cầu khi nấu:

1. Đậu phụ phải được chiên vàng đều, không bị nát.
2. Nước mắm tẩm hành phải có vị mặn ngọt hài hòa.
3. Hành lá phải được chần sơ để giữ được màu xanh đẹp mắt.

Đậu Phụ Tẩm Hành là món ăn dân dã nhưng chứa đựng nhiều giá trị tinh thần. Món ăn mang hương vị bình dị, thân thuộc của quê hương, gợi nhớ về những bữa cơm gia đình đầm ấm. Món ăn này cũng là minh chứng cho sự sáng tạo và tài hoa của người Việt Nam trong việc chế biến món ăn từ những nguyên liệu đơn giản.

Hơn thế nữa, món còn là món ăn chứa đựng nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Đậu phụ cung cấp protein thực vật, vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể. Hành lá chứa nhiều vitamin A, C và K, giúp tăng cường hệ miễn dịch và cải thiện sức khỏe tim mạch.

Hãy thử làm món Đậu Phụ Tẩm Hành cho gia đình bạn thưởng thức để cảm nhận hương vị thơm ngon, đậm đà và đầy ý nghĩa của món ăn này. Chắc chắn bạn và gia đình sẽ có những bữa ăn ngon miệng và ấm áp bên nhau.

Lưu ý:

Có thể thêm tiêu, ớt bột hoặc các loại rau thơm khác vào nước mắm để tăng thêm hương vị.
Nên chọn đậu mơ non để món ăn được ngon nhất.
Có thể chiên đậu bằng nồi chiên không dầu để giảm lượng dầu ăn.

Gợi ý các món về đậu phụ.

Đổi bữa với đậu phụ sốt cay Tứ Xuyên siêu ngon hấp dẫn

Mới lạ với món đậu hũ cuộn chiên giòn hấp dẫn cho bữa cơm gia đình

Canh đậu phụ hầm hải sản vừa hấp dẫn vừa dễ làm cho ngày bận rộn

Thực đơn 4 món ngon từ đậu phụ vừa thanh đạm và đổi vị cho bữa ăn gia đình

Chúc bạn thành công!
Bài viết có lấy nguồn từ đầu bếp Châu Ngọc.