Nấu và ăn
  • Câu chuyện
  • Về chúng tôi
  • Điều Khoản
  • Đội Ngũ
  • Liên hệ
  • Google News
  • Nấu và ăn logo
  • 1
    You have 1 new notifications
    • Take our fintech survey to help the community understand the industry!

      Take our fintech survey to help the community understand the industry!

    •  
    • Cẩm Nang Nấu Ăn
    • Món Ngon Mỗi Ngày
    • Món Ăn Tốt Cho Sức Khỏe
    • Cùng Vào Bếp
    • Thực đơn
    • Mẹo vặt
    •  
  • Cẩm Nang Nấu Ăn
  • Món Ngon Mỗi Ngày
  • Món Ăn Tốt Cho Sức Khỏe
  • Cùng Vào Bếp
  • Thực đơn
  • Mẹo vặt
Món Ngon Mỗi Ngày
Quang Châu
, 2024-02-27 19:43:55

Cách làm món lẩu đuôi bò - Bí quyết cho bữa tối quây quần đầm ấm

Bạn đang tìm kiếm món ăn ngon, bổ dưỡng để quây quần bên gia đình? Lẩu đuôi bò nhà làm chính là lựa chọn hoàn hảo! Với hương vị thơm ngon, đậm đà cùng nguyên liệu dễ kiếm, món ăn này sẽ khiến cả nhà bạn tấm tắc khen ngợi.

Hướng dẫn làm món lẩu đuôi bò.

Món lẩu đuôi bò là một món ăn truyền thống phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Nguyên liệu chính của món này là đuôi bò, được chế biến cùng các loại rau sống, nấm, và các loại gia vị khác.

Nguyên liệu cho món lẩu đuôi bò:

  • 1.5kg xương bò (đã cắt sẵn)
  • 1kg đuôi bò có da
  • 500 gram thịt bò phi lê mignon (thăn phi lê)
  • 500 gram nạm gầu
  • 300 gram bò viên gần
  • 300 gram gân tươi (khoảng 3 nhánh)
  • Gói mùi phở: hoa hồi, hạt mùi, thanh quế, thảo quả, tiểu hồi hương (thường được bán nguyên gói, có thể mua nguyên gói có sẵn trong túi)
  • 2 muỗng tiêu sọ nguyên hạt
  • 2 củ gừng lớn, 1 củ hành tây lớn, 1 củ tỏi, đầu hành (có rễ hành càng tốt giúp tăng mùi thơm)
  • Gia vị: đường phèn, nước mắm, muối
  • Rau ăn lẩu: tần ô, mồng tơi, cải xanh, khoai môn
  • Rau ăn phở: giá, ngò gai, ngò om, húng quế, hành ngò, hành tây cắt lát
  • Ăn kèm với đậu hũ mềm (1 vỉ đậu hũ mềm 300gram)
  • Bánh phở, mì trứng, mì gói,..

Nguyên liệu cho lẩu đôi bò

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế:

  • Xương bò và đuôi bò rửa sạch với giấm muối và chút rượu, sau đó bắt lên nồi trần sơ với nước sôi cho sạch. Sau đó mang xuống rửa sạch với nước lạnh, có thể dùng cây cọ chà từng miếng xương và đuôi để được sạch bọt sơ bám vào khi đun nước sẽ sạch hơn. Sau đó sẽ cho từng loại vào 2 nồi khác nhau, 1 nồi hầm xương lấy nước dùng, 1 nồi hầm đuôi bò cho mềm
  • Tương tự rửa sạch gân và, thịt nạm với muối giấm và ít rượu, để ráo
  • Gừng, và củ hành rửa sạch (để nguyên vỏ củ hành), để ráo cắt đôi, tỏi cắt đôi nguyên củ. Mang đi nướng NCKD hoặc máy nướng 5-7p, cho đến khi vừa vàng và dậy mùi
  • Rau rửa sạch, cắt khúc

nguyen liệu so che

Bước 2: Nấu Nước dùng:

  • Hầm xương với 6 lít nước, để lửa vừa khoảng 15 phút, cho gừng, hành tây và tỏi vừa nướng vào nồi, cho thêm 3 muỗng muối và 50g đường vào nồi, và cho đầu hành có rễ (đã rửa sạch) vào chung.
  • Sau 30p hầm nước xương, cho gân vào hầm chung ở nồi nước dùng. Phần thịt cho vào sau 1 tiếng (nhớ vớt bọt trong quá trình hầm xương và thịt nhé), cho thêm 1 lít nước
  • Cho đuôi bò vào hầm mềm trong một nồi khác, cho 1 miếng gừng đã nướng vào, 1mcf muối, 1miếng đường phèn 20g, hầm với lửa nhỏ trong vòng 1 tiếng, sau khi đuôi mềm vớt ra để riêng
  • Lấy gói hạt mùi và tiêu sọ, rang trên lửa nhỏ cho thơm, để nguội cho vào túi. Sau khi nồi nước dùng đã hầm được 1 tiếng 30p, cho túi thơm vào
  • Hầm nồi nước dùng khoảng được 2 tiếng thì bắt đầu nêm nếm gia vị, cho thêm 50gram đường phèn, 3mc muối, 6mc nước mắm ngon, và nêm nếm theo khẩu vị
  • Lúc này tắt bếp, và để gân với thịt ngâm nóng trong nồi nước dùng (em nấu bữa trưa để tối ăn lẩu, nên cho nên tới khoảng sau đó 5-6 tiếng em vớt ra thì gân và thịt đều mềm, nếu miếng thịt cắt nhỏ khi hầm, thì kiểm tra thịt mềm có thể lấy ra trước).
  • Thời gian nấu gà hầm gân thịt của em là 2 tiếng, có thời gian thì các bạn có thể bật lửa hầm thêm, nhưng em đi làm nên để ngâm trong nồi thì gân và thịt mềm sau vài tiếng, đến lúc chuẩn bị ăn tối thì vớt ra để ráo và cắt thôi ạ.

nấu nước dùng

Hoàn thành và thưởng thức:

  • Bật bếp, cho nồi nước dùng sôi, cho đuôi bò, gân, thịt vào nồi
  • Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn
  • Cho các loại rau vào
  • Ăn kèm với bánh phở, mì, bún, đậu hũ
  • Chấm với nước mắm pha ớt, chanh, tỏi

món lẩu đuôi bò thơm ngon

Mẹo khi chế biến món lẩu đuôi bò:

  • Nướng gừng, hành tây, tỏi trước khi cho vào nồi nước dùng sẽ giúp nước dùng thơm ngon hơn.

  • Có thể cho thêm sả, quế, hồi vào nồi nước dùng để tăng thêm hương vị.
  • Nên chọn đuôi bò có da để khi ăn dai ngon hơn.
  • Có thể hầm đuôi bò bằng nồi áp suất để tiết kiệm thời gian.
  • Khi ăn lẩu, bạn có thể cho thêm các loại rau khác như cải thảo, nấm, rau muống,...

Tham khảo các món về bò:

  • Bò cuốn cải chấm xi dầu mù tạt món siêu ngon trên bàn nhậu
  • Bí quyết làm món Nộm Bò Thái ngon tê tái
  • Cách làm bò nướng mật ong tuyệt ngon
  • Cách nấu bò kho miền trung chuẩn vị
  • Cách xào sách bò thập cẩm đủ vị, cực thơm ngon và lạ miệng cho
  • Hướng Dẫn làm bò xào sả ớt cay nồng ngon chuẩn vị
  • Vào bếp với món bò sốt tiêu đen ăn cùng bánh bao chiên vô cùng ...

Tham khảo các món Lẩu khác

  • Tổng hợp tất cả các công thức nấu nước lẩu, biến bạn thành chuyên
  • Lẩu cá hồi vị Sapa chua cay siêu ngon
  • Công thức chế biến nước lẩu hải sản hoa quả tuyệt ngon
  • Cách nấu lẩu mèo rau má tại nhà

 

 

Lẩu đuôi bò nhà làm không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng mà còn là món quà ý nghĩa để bạn dành tặng cho gia đình. Hãy thử áp dụng công thức này để mang đến cho những người thân yêu bữa ăn ấm áp và đầy yêu thương nhé!

Chúc bạn ngon miệng!

  • Share
  • Twitter
  • Tags:
  • lẩu đuôi bò
  • lẩu bò
  • cách nấu lẩu bò
  • cách nấu lấu đuôi bò
  • bơ
  • các món bò
  • lẩu
  • nước lẩu bò chuẩn vị
  • nước lẩu
  • Giới Thiệu tác giả
Quang Châu

Tác giả: Quang Châu

Quang Châu là một thành viên nhiệt huyết của Nauvaan.net. Tác giả Quang Châu là một người yêu thích nấu ăn, đối với Quang Châu mỗi khi nấu ăn, tác giả luôn tìm tòi học hỏi và chia sẻ đến với quý đọc giả những bài viết sâu sắc nhất.

Quang Châu Cũng xin gửi lời cảm ơn đến đọc giả đã ghé thăm và ủng hộ Nauvaan.net và Hy vọng với bài viết Cách làm món lẩu đuôi bò - Bí quyết cho bữa tối quây quần đầm ấm sẽ giúp ích với bạn nhiều hơn

Cách làm món lẩu đuôi bò - Bí quyết cho bữa tối quây quần đầm ấm

Cách làm món lẩu đuôi bò - Bí quyết cho bữa tối quây quần đầm ấm

Bạn đang tìm kiếm món ăn ngon, bổ dưỡng để quây quần bên gia đình? Lẩu đuôi...

Đậu Phụ Tẩm Hành - Món Ngon Nhanh Gọn, Đậm Đà

Đậu Phụ Tẩm Hành - Món Ngon Nhanh Gọn, Đậm Đà

Cách làm món Đậu Phụ Tẩm Hành thơm ngon, đơn giản, dễ thực hiện tại nhà.Nguyên...

Công Thức Tự Làm Món Cá Rang Muối Giòn Tan

Công Thức Tự Làm Món Cá Rang Muối Giòn Tan

Bạn đang tìm kiếm một món ăn ngon, dễ làm cho bữa trưa gia đình? Bạn muốn biết cách...

Cách nấu lẩu Thái chua cay siêu ngon ngay tại nhà

Cách nấu lẩu Thái chua cay siêu ngon ngay tại nhà

Lẩu Thái chua cay là món ăn được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, đậm đà,...

Chè Nhân Sâm Dưỡng Khí Sinh Tân Bí Quyết Cho Sức Khỏe và Sắc Đẹp

Chè Nhân Sâm Dưỡng Khí Sinh Tân Bí Quyết Cho Sức Khỏe và Sắc Đẹp

Hỡi các tín đồ ẩm thực, ai đang tìm kiếm một món chè vừa thanh mát giải...

Bí Quyết Sử Dụng Chảo Inox Bóng Đẹp Chống Dính Tuyệt Đối

Bí Quyết Sử Dụng Chảo Inox Bóng Đẹp Chống Dính Tuyệt Đối

Việc sử dụng chảo chống dính truyền thống gặp nhiều vấn đề như lớp chống dính bị bong...

Bài Viết mới

Bí Quyết Nấu Phở Thơm Ngon Đúng Chuẩn Đậm Đà Tinh Tế

Bí Quyết Nấu Phở Thơm Ngon Đúng Chuẩn Đậm Đà Tinh Tế
4 tháng

Hướng dẫn 2 cách làm bánh Tart trứng bằng lò nướng và nồi chiên không dầu

Hướng dẫn 2 cách làm bánh Tart trứng bằng lò nướng và nồi chiên không dầu
4 tháng

Tổng hợp các món gà đãi tiệc thơm ngon khó cưỡng

Tổng hợp các món gà đãi tiệc thơm ngon khó cưỡng
5 tháng

Thực đơn ngày Tết đậm đà hương vị truyền thống

Thực đơn ngày Tết đậm đà hương vị truyền thống
5 tháng

Công Thức Làm Bò Khô Đậm Đà Chuẩn Vị Tại Nhà

Công Thức Làm Bò Khô Đậm Đà Chuẩn Vị Tại Nhà
5 tháng

Bò cuốn cải chấm xì dầu mù tạt món siêu ngon trên bàn nhậu

Bò cuốn cải chấm xì dầu mù tạt món siêu ngon trên bàn nhậu
6 tháng

Hướng Dẫn Luộc Trứng Onsen Chuẩn Vị Nhật Bản - Đảm Bảo Thành Công

Hướng Dẫn Luộc Trứng Onsen Chuẩn Vị Nhật Bản - Đảm Bảo Thành Công
6 tháng

Cách Làm Sườn Nướng Muối Ớt Bằng Nồi Chiên Không Dầu

Cách Làm Sườn Nướng Muối Ớt Bằng Nồi Chiên Không Dầu
6 tháng

Học cách làm trứng ngâm tương món ăn đơn giản mà vạn người mê.

Học cách làm trứng ngâm tương món ăn đơn giản mà vạn người mê.
6 tháng

Khoai Môn Lệ Phố Món Ăn Vặt Đỉnh Cao Cho Ngày Thu Đông

Khoai Môn Lệ Phố Món Ăn Vặt Đỉnh Cao Cho Ngày Thu Đông
6 tháng

Video

Cách Làm Bánh Bao Tại nhà Vô Cùng Hấp Dẫn

Cách Làm Bánh Bao Tại nhà Vô Cùng Hấp Dẫn
4 Năm

Hướng dẫn cách làm món thịt ba chỉ luộc sốt tỏi thơm ngon hấp dẫn | Nấu và ăn Channel

Hướng dẫn cách làm món thịt ba chỉ luộc sốt tỏi thơm ngon hấp dẫn | Nấu và ăn Channel
4 Năm

Cá Chép Hấp Cúc Tần Ngon Không Cưỡng Được

Cá Chép Hấp Cúc Tần Ngon Không Cưỡng Được
4 Năm

Hướng dẫn chi tiết cách nấu cháo cá chép không bị tanh

Hướng dẫn chi tiết cách nấu cháo cá chép không bị tanh
4 Năm

Cách nấu lẩu mèo rau má tại nhà

Cách nấu lẩu mèo rau má tại nhà
4 Năm

xem thêm
Hợp tác và phát triển
  • Liên hệ
  • About.me
  • Điện Thoại: +84 35 279 5886
  • Địa chỉ: Chúc sơn - Chương Mỹ - TP Hà Nội
Danh mục
  • Trang chủ
  • Mẹo vặt
  • Video
  • Thực Đơn
  • Cùng Vào Bếp
  • Món ăn tốt cho sức khỏe
Hỗ trợ
  • Email: [email protected]
  • Facebook
  • Twitter
Theo dõi chúng tôi
  • Reddit
  • Facebook
  • Twitter
  • Linkedin
  • Youtube
  • vimeo


DMCA.com Protection Status