Cách làm bún bò xào Nam Bộ thơm ngon cho bữa cơm cuối tuần

Bún bò xào Nam Bộ là món bún xào rất thơm ngon, lạ miệng và cũng cực kì dễ chế biến. Nguyên liệu chính của món ăn là thịt bò xào, bún tươi, các loại rau sống, thêm chút đậu phộng rang bùi bùi, ngậy ngậy. Với hương vị đậm đà của thịt bò dai mềm, hòa quyện cùng nước trộn mắm ớt chua ngọt ăn kèm cùng chút rau sống tươi mát, chút hành phi thơm nức hẳn sẽ chinh phục được trái tim của hầu hết mọi người. Cùng xuống bếp với Nấu và ăn ngay nhé!

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị.

• 300 gram thịt bò.
• 1 kg bún tươi.
• 200 gram dưa chuột.
• 100 gram giá đỗ.
• 150 gram xà lách.
• 50 gram rau thơm.
• 20 gram đậu phộng.
• 100 ml nước lọc.
• 1 củ tỏi.
• 2-4 quả ớt.
• Gia vị cần thiết: tiêu, dầu ăn, nước mắm, đường, dầu hào,...

2. Các bước tiến hành làm món bún xào Nam Bộ ngon khó cưỡng.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu.

• Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, băm nhỏ.

• Thịt bò rửa sạch, để ráo rồi thái thành các lát mỏng vừa ăn. Ướp thịt bò với 1 thìa cafe đường, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa dầu hào, 1 thìa cafe tiêu, 1 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng canh tỏi băm, trộn đều rồi ướp trong 30 phút để thịt bò đậm đà.
• Rau sống nhặt gốc rễ, lá úa, rửa sạch rồi ngâm nước muối loãng 10 phút, vớt ra để ráo. Cắt rau sống thành các khúc vừa ăn.
• Giá đỗ rửa sạch, chần sơ với nước sôi. Rang đậu phộng, tuột vỏ rồi đập dập hoặc để nguyên hạt. Hành khô bóc vỏ, thái nhỏ, phi thơm.

Bước 2: Xào thịt bò.

• Bắc chảo lên bếp, thêm 2 muỗng canh dầu ăn, đợi nóng thì cho 2 muỗng canh tỏi băm vào phi thơm, thêm thịt bò đã ướp vào xào đến khi thịt săn lại.
• Tiếp theo, cho hành tây thái múi cau vào xào cùng, đảo nhanh tay khoảng 2 phút thì tắt bếp.

Bước 3: Pha nước mắm chua ngọt.

• Cho 100 ml nước lọc cùng 50 gram đường và 2 muỗng canh nước mắm, 3 thìa đường, 1 muỗng nước cốt chanh, khuấy đều để các nguyên liệu tan hết. Sau đó, thêm 2 muỗng canh tỏi băm, 2 muỗng canh ớt băm, khuấy đều một lần nữa là xong phần nước mắm.

Bước 4: Hoàn thành món ăn.

• Cho bún vào tô, thêm thịt bò xào rồi xếp rau sống cắt nhỏ, giá đỗ, dưa chuột thái lát, đậu phộng rang và chút hành khô phi thơm (hoặc mỡ hành). Rưới một lượng nước mắm chua ngọt vừa đủ lên trên tô bún rồi trộn đều  lên là bạn có thể thưởng thức ngay rồi!

3. Yêu cầu thành phẩm.

• Bún xào Nam Bộ có màu sắc đẹp mắt, với hương vị thơm ngon của thịt bò dai mềm, ngọt thơm cùng sợi bún thanh mát, rau sống thấm đẫm nước mắm đậm đà.

THAM KHẢO THÊM MỘT SỐ MÓN ĂN NGON KHÁC:

Đổi vị với món bún gạo xào Singapore đầy đủ dinh dưỡng, cực lạ ...

Cách làm bún trộn thịt nướng tại nhà chỉ với chảo thông thường

Cách làm bún chả Hà Nội

Trên đây là chi tiết bài viết Cách làm bún bò xào Nam Bộ thơm ngon cho bữa cơm cuối tuần, Nấu và ăn tin rằng bạn sẽ dễ dàng thành công làm món bún bò xào đậm đà này. Và đừng quên đón chờ các bài viết tiếp theo của Nấu và ăn để chúng mình có thể chia sẻ thật nhiều món ăn ngon và công thức nấu ăn thú vị khác nhé!

Chúc các bạn thành công!