Canh vịt hầm bí xanh đơn giản cho bữa cơm ngày dịch đủ chất dinh dưỡng.

Canh vịt hầm bí xanh là món ăn thanh mát, giải nhiệt tốt cho mùa hè lại đầy đủ chất dinh dưỡng giúp bạn có sức đề kháng tốt vượt qua mùa dịch căng thẳng hiện nay. Trong những ngày giãn cách ở nhà như vậy, bạn chỉ cần tự tay vào bếp chuẩn bị cho gia đình mình những món ăn ngon bổ dưỡng, việc còn lại cứ để Nấu và ăn lo. Vậy còn chần chừ gì nữa mà không cùng vào bếp với Nấu và ăn thực hiện món canh vịt hầm bí xanh ngay thôi nào.

1. Giá trị dinh dưỡng của món ăn.

• Thịt vịt là nguồn cung cấp protein, glycine tuyệt vời cho cơ thể. Ngoài ra ăn vịt còn giúp cung cấp đầy đủ các loại vitamin nhóm B, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, bảo vệ sức khỏe xương.
• Bí xanh hay còn gọi là bí đao, có tính mát, giúp bảo vệ thị lực, giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, tăng cường hệ miễn dịch và giúp bảo vệ sức khỏe hệ tiêu hóa.

2. Hướng dẫn nấu canh vịt hầm bí xanh.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu.

• Thịt vịt: 700 gram.
• Bí xanh: 300 gram.
• Cà rốt: 1/2 củ.
• Nấm đông cô: 50 gram.
• Hành lá, mùi ta: 100 gram.
• Gừng: 1 củ nhỏ.
• Hành tím: 1 củ.
• Gai vị: rượu trắng, muối, hạt nêm, mắm.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu.

• Thịt vịt mua về bạn cho một chút rượu trắng hòa cùng gừng đập dập và muối trắng vào sát đều quanh phần da để khử bớt mùi hôi, sau đó rửa lại thật sạch với nước.
• Chặt vịt thành miếng vừa ăn rồi Ướp với 1 thìa cà phê bột canh.
• Bí xanh gọt vỏ, bỏ phần ruột rồi thái miếng dày khoảng 1 cm.
• Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa tùy thích rồi thái miếng vừa ăn khoảng 1 cm.
• Nấm đông cô ngâm khoảng 15 phút cho nở rồi thái nhỏ.
• Hành khô, gừng đập dập, băm nhỏ, hành lá, mùi ta rửa sạch rồi thái nhỏ.

Bước 3: Tiến hành nấu canh.

• Phi thơm hành khô với 1 thìa cà phê ầu ăn sau đó cho vịt vào xào đến khi săn lại.
• Tiếp theo cho gừng và nấm đông cô vào xào cùng khoảng 1 phút, thêm 1 thìa cà phê hạt nêm và 1 lít nước vào đun cùng.
• Nước sôi thì cho lửa nhỏ và ninh thịt vịt khoảng 25-30 phút rồi cho cà rốt, bí xanh vào nấu cùng khoảng 10 phút nữa thì nêm nếm lại cho vừa ăn.
• Tắt bếp múc canh ra bát thêm chút hành lá, mùi tàu len trên và thưởng thức khi canh còn nóng.

3. Yêu cầu thành phẩm.

• Món ăn hoàn thành có nước dùng ngọt và thanh tự nhiên, thịt vịt mềm và thơm bí xanh mát ngọt ăn vào mùa hè vô cùng hợp.

Tham khảo thêm một số món ăn khác:

Cách làm vịt xào ớt chuông - món ngon bổ dưỡng cho cả gia đình

Bí quyết nấu cháo vịt ngon đầy đủ chất dinh dưỡng dành cho bạn.

Cách làm vịt quay tại nhà thơm ngon chín đều mà không bị khô

Trên đây là bài viết chi tiết cách làm canh vịt hầm bí xanh, Nấu và ăn tin chắc rằng bất cứ ai cũng sẽ thành công. Hãy áp dụng ngay công thức trên để làm cho gia đình của mình nhé. Và cùng chờ đón các bài viết tiếp theo của Nấu và ăn để chúng mình chia sẻ cho các bạn các món ăn và công thức thú vị khác nhé.

Chúc các bạn thành công!