Chân giò hầm coca, món ăn vừa lạ miệng vừa đầy đủ chất dinh dưỡng.

Chân giò là món ăn không những chứa nhiều chất dinh dưỡng, ngon miệng mà còn chế biến được thành nhiều món ăn hấp dẫn từ chân giò hun khói, chân giò luộc, chân giò nấu măng,...Nếu bạn đã thử qua hết những món ăn này rồi thì hôm nay Nấu và ăn sẽ gợi ý cho bạn cách chế biến món chân giò hầm coca vừa lạ miệng, vừa hấp dẫn. Cùng vào bếp với Nấu và ăn nhé.

1. Giá trị dinh dưỡng của chân giò.

• Chân giò heo được yêu thích bởi đây là món ăn giàu giá trị dinh dưỡng. Theo các nghiên cứu được công bố cứ trong 100 gram chân giò thì chứa 15,8 gram protit; 26,3 gram mỡ; 1,7 gram chất tổng hợp.
• Với hàm lượng collagen phong phú trong thành phần, ăn chân giò còn giúp chị em sở hữu làn da mịn màng và tươi trẻ hơn.
• Ngoài ra chân giò heo còn có tác dụng phục hồi sức khỏe, phòng ngừa được một số bệnh tật, tăng cường hệ miễn dịch và giúp lợi sữa cho phụ nữ sau sinh.

2. Hướng dẫn làm món chân giò hầm coca.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu.

• Chân giò heo: 1 kg.
• Coca cola: 1-1,5 lon
• Tỏi: 1 củ.
• Hoa hồi: 3 cái.
•  Lá nguyệt quế: 5 lá.
• Rượu nấu ăn: 2 muỗng canh
• Gừng: 1 nhánh nhỏ.
• Hành khô: 2 củ.
• Gia vị: Đường, dầu ăn, nước tương, muối.

Lưu ý: Để món ăn được ngon bạn nên ưu tiên chọn phần chân giò trước.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu.

• Giò heo hun qua lớp da bên ngoài cho xém lại sau đó cạo sạch lông và chặt bỏ phần móng.
• Rửa sạch lại giò heo với rượu, muối và nước trắng sau đó chặt thành từng miếng vừa ăn.
• Hành khô bóc vỏ, bổ đôi. 
• Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. 
• Gừng cạo sạch vỏ và thái lát.

Bước 3: Chế biến phần giò heo.

• Giò heo đem luộc sơ với nước muối loãng rồi đổ ra rửa lại cho sạch và hết mùi hôi, sau đó  để ráo.
• Cho 2 muỗng dầu ăn dầu vào chảo đun nóng rồi cho 2 muỗng canh đường vào đun cho đến khi đường chuyển sang màu nâu cánh gián thì trút giò heo vào xào cùng, đảo đều khoảng 5 phút.

Bước 4: Hầm giò heo với coca

• Đổ 1-1,5 lon coca vào nồi sao cho ngập phần chân giò, sau đó thêm 2 muỗng canh  nước tương và 2 muỗng canh rượu vào đun rồi cho tỏi, hành, gừng, lá nguyệt quế, hoa hồi, thêm một chút nước vào hầm cho đến khi nước cạn, giò heo mềm nhừ là được.

3. Yêu cầu thành phẩm.

• Món ăn hoàn thành đạt yêu cầu có màu nâu cánh gián đẹp mắt, bóng loáng bao phủ miếng giò heo.
• Phần nước xốt phải quyện đều quanh giò heo giúp các thớ thịt ngấm đều, đậm đà,  giò heo nhừ và quyện màu coca và mùi hoa hồi đặc trưng, mùi vị thơm ngon, ăn cùng cơm nóng ngon hết sảy.

Tham khảo thêm một số món ăn khác:

Chân giò rút xương luộc - Món ăn ngày Tết không thể thiếu

Cách nấu canh măng chân giò đậm đà cho mâm cỗ ngày Tết cổ ...

Phụ nữ sau sinh nên ăn gì để tốt cho mẹ và bé

Trên đây là bài viết chi tiết món chân giò hầm coca, Nấu và ăn tin chắc rằng bất cứ ai cũng sẽ thành công. Hãy áp dụng ngay công thức trên để làm cho gia đình của mình nhé. Và cùng chờ đón các bài viết tiếp theo của Nấu và ăn để chúng mình chia sẻ cho các bạn các món ăn và công thức thú vị khác nhé.

Chúc các bạn thành công!