Làm ô mai mận tại nhà không chỉ là cách tuyệt vời để tận dụng những trái mận cuối mùa mà còn là cách để chia sẻ hương vị quê nhà với bạn bè và người thân. Công thức này đã được thử nghiệm và cải tiến qua nhiều lần để đạt được hương vị hoàn hảo. Hãy cùng khám phá công thức làm ô mai mận thơm ngon, dẻo mềm và đảm bảo ai cũng phải khen ngợi!
Tỷ lệ chuẩn: 4kg mận - 2kg đường - 1 thìa muối
Mận mua về rửa sạch. Sau đó, khía mận theo chiều dọc hoặc ngang tùy ý. Theo kinh nghiệm, khía dọc sẽ đẹp hơn.
Ngâm mận đã khía vào nước vôi trong khoảng 1 giờ. Bước này không bắt buộc nhưng sẽ giúp quả mận dai hơn. Sau khi ngâm xong, rửa sạch mận lại với nước và để ráo.
Ngâm mận với đường theo tỷ lệ 1:3, thêm muối và gừng thái sợi vào. Ngâm hỗn hợp này trong 10 giờ để mận ngấm đều vị.
Sau khi ngâm, cho mận vào chảo và bật lửa lớn để sôi, sau đó hạ lửa nhỏ và sên trong 30 phút. Khi sên, thỉnh thoảng đảo nhẹ để mận không bị nát. Sau khi sên xong, chắt nước mận vào chai để nguội và bảo quản trong tủ lạnh, có thể pha nước uống rất ngon.
Vớt mận ra và mang đi phơi nắng. Nếu nắng to, phơi khoảng 3 ngày là mận sẽ dẻo và vừa ăn. Sau khi phơi, rắc gừng giã nhỏ lên mận rồi bảo quản trong tủ lạnh.
Một số lưu ý khi làm ô mai mận:
Kết luận
Với công thức làm ô mai mận này, bạn sẽ có được những mẻ ô mai thơm ngon, dẻo mềm và đậm đà hương vị. Đây không chỉ là món ăn vặt hấp dẫn mà còn là món quà ý nghĩa để tặng bạn bè và người thân. Hãy thử làm và cảm nhận sự khác biệt nhé!
Chúc các bạn thành công với công thức này và có những phút giây vui vẻ bên gia đình và bạn bè!
Thu Hằng là một thành viên nhiệt huyết của Nauvaan.net. Tác giả Thu Hằng là một người yêu thích nấu ăn, đối với Thu Hằng mỗi khi nấu ăn, tác giả luôn tìm tòi học hỏi và chia sẻ đến với quý đọc giả những bài viết sâu sắc nhất.
Thu Hằng Cũng xin gửi lời cảm ơn đến đọc giả đã ghé thăm và ủng hộ Nauvaan.net và Hy vọng với bài viết Công Thức Làm Ô Mai Mận Ngon Đúng Điệu Cho Mùa Hè sẽ giúp ích với bạn nhiều hơn
