Cách làm món Bò sốt vang chuẩn vị

Mùa đông đến, ai ai cũng thèm món bò sốt vang đậm đà, nóng hổi ăn kèm bánh mì. Cùng vào bếp với nauvaan với công thức sau để nấu món bò sốt vang ngon đúng điệu cho gia đình nhé!

Hướng dẫn làm món Bò Sốt Vang

Nguyên liệu cần có:

1. Bò: bao gồm 300g gân bò, 400g dẻ sườn bò không có xương
2. Quả gấc chín: 100g (bỏ hạt, chỉ lấy phần thịt) - Có thể thay thế bằng quả cà chua
3. Sả: 3 đến 4 củ, băm nhỏ.
4. Gừng: 1 muỗng cà phê, xay nhuyễn
5. Tỏi: 1 muỗng cà phê, xay nhuyễn
6. Hoa hồi, quế, thảo quả: mỗi loại 1-2 quả
7. Ớt hoặc tiêu xanh: tùy khẩu vị
8. Rượu trắng hoặc vang đỏ: 1 chén ăn cơm (1 bát con)
9. Nước mắm: 3 muỗng cà phê
10. Muối hồng hoặc muối i-ốt: 1 muỗng cà phê
11. Đường nâu: 1 muỗng cà phê
12. Mỡ lợn hoặc dầu ăn: 2 muỗng canh
13. Cà rốt, hành lá, rau mùi: tùy sở thích từng nhà

Các bước chi tiết:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

Thịt bò rửa sạch, thái miếng vừa ăn, bóp với rượu trắng để khử mùi hôi của thịt. Đối với quả Gấc chín bạn tiến hành bỏ hạt, chỉ lấy phần thịt của quả.

Tiếp đến bạn băm nhỏ Củ Sả.

Gừng, tỏi bạn xay nhuyễn chúng ra.

Cà rốt gọt vỏ, bạn cắt miếng vừa ăn. Hành lá, rau mùi rửa sạch, cắt nhỏ.

nguyên liệu cho món bò sốt vang

Bước 2: Ướp thịt bò:

Cho thịt bò vào (bát) tô lớn, ướp với sả, gừng, tỏi, hoa hồi, quế, thảo quả, ớt hoặc tiêu xanh, rượu trắng hoặc vang đỏ, nước mắm, muối, đường nâu, mỡ lợn hoặc dầu ăn. Trộn đều và để thịt bò thấm gia vị trong khoảng 20 đến 25 phút.

ướp thịt bò

Bước 3. Hầm thịt bò:

Cho hỗn hợp thịt bò đã ướp vào nồi, đổ thêm nước lọc sao cho ngập thịt.

Nếu nấu bằng nồi áp suất, hầm thịt bò trong 30-40 phút.

Nếu nấu bằng bếp ga hoặc bếp điện, hầm thịt bò trên lửa nhỏ trong khoảng 1-2 tiếng cho đến khi thịt mềm.

Hoàn thành món ăn:

Khi thịt bò mềm, bạn cho gấc chín vào nồi, sau đó hầm thêm khoảng 8 đến 10 phút.

Bạn hãy nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị.

Thêm cà rốt vào tiếp tục hầm thêm 5 phút cho chín cà rốt.

Múc bò sốt vang ra tô, rắc hành lá, rau mùi lên trên và thưởng thức cùng bánh mì hoặc cơm trắng.

thịt bò sốt vang

Mẹo khi làm món bò sốt vang

• Nên chọn thịt bò có cả nạc và mỡ để món ăn không bị khô.
• Có thể thêm cà chua vào hầm cùng với gấc để món ăn có màu đỏ đẹp mắt hơn.
• Nên hầm thịt bò với lửa nhỏ để thịt mềm và không bị nát.
• Có thể thay thế gấc chín bằng cà chua để món ăn có vị chua nhẹ.

Xem thêm:
Cách nấu bò kho miền trung chuẩn vị

Hướng dẫn nấu canh bò cay chuẩn vị Hàn Quốc cho chiều mưa ...

Cách xào sách bò thập cẩm đủ vị, cực thơm ngon và lạ miệng cho ...

Chúc bạn thành công với món bò sốt vang!, Hãy lưu công thức món bò sốt vang lại để sau có dịp thể hiện để vào bếp nấu những món ăn ngon cho gia đình.