Đổi gió với món sụn gà rang muối thơm ngon cho cả nhà

Xin chào cả nhà! Chắc hẳn thịt gà đã quá quen thuộc trong căn bếp của mọi nhà, từ gà luộc, gà rán, gà hầm, đến gà chiên,... là những món mà hằng ngày chúng ta đều có thể bắt gặp trên bàn ăn. Để bữa cơm trở nên phong phú hơn, Nấu và ăn sẽ mách bạn cách làm một món ăn cực kỳ mới lạ và hấp dẫn từ sụn gà - Sụn gà rang muối. Với những nguyên liệu tuy đơn giản nhưng món ăn chắc chắn sẽ đem đến một hương vị khó quên, khiến bạn ăn mãi mà không thấy hề thấy chán!

Cùng vào bếp với nấu món sụn gà rang muối với Nấu và ăn nhé!

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu.

• Sụn gà: 500 gram.
• Gạo nếp: 200 gram.
• Đậu xanh tách vỏ: 150 gram.
• Bột năng: 30 gram.
• Sả: 6 củ.
• Gừng: 1 củ.
• Trứng gà: 2 quả.
• Hành tím: 3 củ.
• Tỏi: 1 củ.
• Gia vị: muối, đường, tiêu, dầu ăn.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu.

• Sụn gà rửa sạch, cho vào nồi đun sôi trong 5 phút với vài lát gừng đập dập cùng với 1 thìa nhỏ muối để khử mùi hôi, sau đó vớt ra để ráo.

• Vo sạch gạo nếp và đậu xanh rồi ngâm trong nước khoảng 2 tiếng cho mềm rồi rửa lại, để ráo. Cho gạo và đậu vào chảo nóng rang trong 10 phút rồi tắt bếp. Để nguội gạo và đậu rồi cho hỗn hợp vào máy xay và xay nhuyễn thành bột mịn để làm muối rang.

• Đập trứng ra bát, nêm thêm 1 thìa nhỏ muối, 1 thìa canh đường rồi cho bột năng vào và khuấy đều tất cả lên. Sau đó cho sụn gà vào lăn và ướp khoảng 10 phút cho ngấm gia vị.

• Sả rửa sạch, để ráo nước, sau đó băm nhỏ ra.

Bước 3: Chế biến món sụn gà rang muối.

• Cho sả đã băm nhỏ vào chảo với 200ml dầu nóng chiên vàng, dậy mùi thơm rồi vớt ra bát. Cho một chút dầu ăn vào và để nóng chảo, cho sụn gà đã ngấm gia vị vào chiên vàng giòn rồi vớt ra đĩa khác.

• Phi hành, tỏi băm nhỏ với một chút dầu ăn cho thơm, đổ sụn gà đã chiên giòn vào đảo cùng, cho thêm muối rang (làm từ gạo và đậu xanh trước đó) và 1 thìa nhỏ muối, đảo đều trong 2 phút cho muối rang bám vào sụn gà.

• Cuối cùng cho sả chiên vàng vào đảo đều thêm 1 phút nữa rồi tắt bếp, đổ ra đĩa và cùng gia đình thưởng thức. Sụn gà rang muối chấm cùng tương ớt hoặc muối chanh ớt sẽ mang đến một hương vị cay - mặn - ngọt vô cùng đặc biệt.

Nấu và ăn tin chắc rằng món sụn gà rang muối này sẽ là một món ăn vô cùng đắt khách trên bàn ăn vào cuối tuần, đảm bảo sẽ khiến cho người thân, bạn bè phải xuýt xoa vì quá hấp dẫn và ngon miệng. Mùa đông lạnh, gia đình, bạn bè ngồi quây quần bên nhau ăn sụn gà và nói những chuyện thường nhật sẽ cực kì ấm cúng. Và dưới cái nắng oi bức của mùa hè, sẽ rất tuyệt khi được thưởng thức sụn gà rang muối cùng bia lạnh hoặc nước ngọt. 

Chúc cả nhà làm thành công món ăn này!