Nấu và ăn
  • Câu chuyện
  • Giới Thiệu
  • Điều Khoản
  • Liên hệ
  • Nấu và ăn logo
  • 1
    You have 1 new notifications
    • Take our fintech survey to help the community understand the industry!

    •  
    • Cẩm Nang Nấu Ăn
    • Món Ngon Mỗi Ngày
    • Món Ăn Tốt Cho Sức Khỏe
    • Cùng Vào Bếp
    • Thực đơn
    • Mẹo vặt
    •  
  • Cẩm Nang Nấu Ăn
  • Món Ngon Mỗi Ngày
  • Món Ăn Tốt Cho Sức Khỏe
  • Cùng Vào Bếp
  • Thực đơn
  • Mẹo vặt
Cùng Vào Bếp
Hải Yến
, 2021-05-13 22:40:42

Giá trị dinh dưỡng của thịt ngan và bí quyết nấu bún măng ngan ngon đúng vị.

Thịt ngan nấu măng là món ăn quen thuộc trong mâm cơm hằng ngày của gia đình Việt, món ăn này đặc biệt được yêu thích vào mùa hè bởi vị chua chua thanh mát của măng kết hợp với thịt ngan dai dai ăn chung với một chút bún ngon hết sảy. Cách nấu bún măng với ngan không hề khó, nhưng nấu thế nào cho hương vị hài hòa, ngan không bị hôi và ăn thật hấp dẫn thì cần có một chút bí quyết nho nhỏ. Cùng vào bếp với Nấu và ăn tìm hiểu cách nấu bún măng với ngan đơn giản nhất nhé.

thịt ngan nấu với măng

1. Giá trị dinh dưỡng của thịt ngan.

  • Thịt ngan là loại thực phẩm được nhiều gia đình lựa chọn bởi tính mát và có thể chế biến được thành nhiều món ăn đa dạng phong phú, ngoài ra trong thịt ngan còn chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Chính vì vậy ăn ngan cực kỳ tốt cho sức khỏe.
  • Thịt ngan giàu vitamin các nhóm A, B và khoáng chất như canxi, sắt,...Đây là những chất dinh dưỡng cực kỳ tốt đối với sự phát triển toàn diện của trẻ nhỏ, giúp tăng sức đề kháng và miễn dịch tự nhiên cho cơ thể.
  • Thịt ngan giàu chất sắt, theo như nghiên cứu lượng sắt trong thịt ngan cao hơn nhiều lần so với lượng sắt trong thịt bò. Vì vậy thịt ngan chính là nguồn cung cấp sắt vừa rẻ vừa chất lượng cho cơ thể giúp cơ thể luôn khỏe mạnh, giàu năng lượng.
  • Thịt ngan còn có tác dụng hỗ trợ điều trị những bệnh liên quan đến tim mạch và điều chỉnh huyết áp.
  • Ngoài ra thịt ngan còn phù hợp với những người chán ăn, suy nhược cơ thể và người ốm vì đây là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng dồi dào.

2. Chuẩn bị nguyên liệu làm món bún măng ngan.

  • Thịt ngan: 1/2 con (khoảng 800 gram).
  • Măng tươi: 500 gram.
  • Rượu trắng: 200 ml.
  • Tỏi: 1 củ.
  • Hành khô: 2 củ.
  • Gừng: 1 củ.
  • Gia vị: hạt tiêu, mắm, muối, đường, hạt nêm, hành lá, mùi tàu.
  • Bún và rau sống ăn kèm.

Chú ý: Để nấu bún măng ngan ngon bạn nên chọn ngan đực thay vì ngan cái, vì thạt ngan đực thường dai và ngọt hơn, vô cùng phù hợp để nấu.

thịt ngan nấu măng

3. Các bước nấu món bún măng với ngan.                                                                       

Bước 1: Sơ chế ngan.

  • Bí quyết để bún măng ngan không bị hôi nằm ở khâu sơ chế ngan, bước này vô cùng quan trọng, bạn không nên xem thường.
  • Đầu tiên bạn rửa sạch thịt ngan và chặt ngan thành miếng nhỏ vừa ăn
  • Sau đó đập dập gừng pha với rượu trắng và muối, dùng dung dịch này rửa sạch lại ngan. Ngâm và rửa khoảng 5 phút sau đó vớt ngan ra rửa lại một lần nữa với nước cho hết mùi rượu. Đây là cách để ngan không còn mùi tanh và hôi vô cùng đơn giản mà bạn nên biết.
  • Cuối cùng cho ngan vào ướp với 1 thìa tỏi băm, 1 thìa hành khô băm, 1 thìa gừng băm, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa mắm, 1 thìa tiêu xay và 1 thìa đường, trộn đều cho gia vị ngấm vào ngan và tiến hành ướp trong vòng 30 phút.

sơ chế ngan

Bước 2: Sơ chế măng tươi.

  • Măng tươi cắt nhỏ thành miếng vừa ăn, rửa qua với nước sau đó bắc một nồi nước lên luộc măng.
  • Măng sôi khoảng 5 phút thì vớt măng ra ngâm với nước lạnh sau đó tiến hành luộc măng lại từ 1-2 lần nữa, trong quá trình luộc măng không cần đậy nắp để măng ngon hơn khi nấu.
  • Cuối cùng cho măng vào xào sơ qua với hành khô và một chút nước mắm, hạt tiêu cho đậm đà, nhớ là chỉ xào sơ măng thôi nhé.

sơ chế măng tươi

Bước 3: Hoàn thành món ăn.

  • Phi thơm hành khô với 1 thìa cà phê dầu ăn, sau đó cho phần thịt ngan đã ướp vào xào cùng, xào với lửa to đến khi thịt ngan săn lại thì đổ nước vào ngập mặt thịt và đun sôi.
  • Khi ngan sôi thì cho măng vào ninh cùng với lửa nhỏ trong vòng 20-25 phút nữa, sau đó nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị gia đình, tắt bếp và thêm hành lá, mùi tàu lên trên và thưởng thức với bún hoặc cơm đều rất ngon.

hoàn thánh món ăn

4. Yêu cầu thành phẩm.

  • Món ăn nên ăn khi còn nóng để đảm bảo hương vị, thịt ngan dai, chín tới, không bị tanh cũng như hôi, măng có vị chua nhẹ, không bị đắng ăn cùng thịt ngan vô cùng hợp.

Xem thêm một số món ăn khác:

Cách nấu canh măng thịt vịt vạn người mê cho bữa cơm ngày gió lạnh

Lườn ngan áp chảo ăn kém sốt nấm tự làm tại nhà ngon như ăn ...

Vịt om sấu món ăn đặc sản của Hà Thành, Vịt béo ngậy kết hợp với ...

Cách làm vịt quay tại nhà thơm ngon chín đều mà không bị khô


Trên đây là bài viết chi tiết cách làm thịt ngan nấu bún và măng,  Nấu và ăn tin chắc rằng bất cứ ai cũng sẽ thành công. Hãy áp dụng ngay công thức trên để làm cho gia đình của mình nhé. Và cùng chờ đón các bài viết tiếp theo của Nấu và ăn để chúng mình chia sẻ cho các bạn các món ăn và công thức thú vị khác nhé.

Chúc các bạn thành công!

  • Share
  • Twitter
  • Tags:
  • giá trị dinh dưỡng của ngan
  • bún ngan
  • bún măng ngan
  • cách sơ chế ngan
  • cách sơ chế măng
  • cách nấu canh măng ngan
  • cách nấu bún ngan
  • Giới Thiệu tác giả
Hải Yến

Tác giả: Hải Yến

Hải Yến là một thành viên nhiệt huyết của Nauvaan.net. Tác giả Hải Yến là một người yêu thích nấu ăn, đối với Hải Yến mỗi khi nấu ăn, tác giả luôn tìm tòi học hỏi và chia sẻ đến với quý đọc giả những bài viết sâu sắc nhất.

Hải Yến Cũng xin gửi lời cảm ơn đến đọc giả đã ghé thăm và ủng hộ Nauvaan.net và Hy vọng với bài viết Giá trị dinh dưỡng của thịt ngan và bí quyết nấu bún măng ngan ngon đúng vị. sẽ giúp ích với bạn nhiều hơn

Bổ dưỡng với món hàu hấp sả bia đơn giản mọng nước cực thơm ngon

Bổ dưỡng với món hàu hấp sả bia đơn giản mọng nước cực thơm ngon

Trong top các loại hải sản được yêu thích không thể không nhắc đến hàu, loại...

Ăn bánh flan có tăng cân không, bật mí những thắc mắc về lợi ích của bánh flan.

Ăn bánh flan có tăng cân không, bật mí những thắc mắc về lợi ích của bánh flan.

Bánh flan là một loại bánh tráng miệng được nhiều người yêu thích vì...

Hướng dẫn chi tiết cách làm hàu nướng mỡ hành cực thơm ngon, hấp dẫn tại nhà.

Hướng dẫn chi tiết cách làm hàu nướng mỡ hành cực thơm ngon, hấp dẫn tại nhà.

Hàu là thực phẩm chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao và biến tấu được thành...

5 món ngon chế biến từ ốc móng tay siêu đơn giản cho cả gia đình bạn.

5 món ngon chế biến từ ốc móng tay siêu đơn giản cho cả gia đình bạn.

Ốc móng tay là loại hải sản có mùi vị thơm ngon, lạ miệng, dai giòn, sần sật,...

Hướng dẫn làm món trứng đúc thịt cực đơn giản thơm ngon cho những ngày bận rộn.

Hướng dẫn làm món trứng đúc thịt cực đơn giản thơm ngon cho những ngày bận rộn.

Trong những ngày bận rộn và đặc biệt là thời điểm những ngày cuối năm công...

Bí quyết nấu chè đậu đen xanh lòng mà không bị sượng giải nhiệt cho ngày hè.

Bí quyết nấu chè đậu đen xanh lòng mà không bị sượng giải nhiệt cho ngày hè.

Chè đậu đen là món ăn không thể thiếu trong ngày hè oi bức, đặc biệt trong...

Mách bạn bí quyết làm món mì xào thập cẩm đơn giản mà đầy đủ chất dinh dưỡng.

Mách bạn bí quyết làm món mì xào thập cẩm đơn giản mà đầy đủ chất dinh dưỡng.

Mì xào thập cẩm không chỉ là món ăn dễ làm mà còn đầy đủ chất...

Hướng dẫn làm bánh khoai tây bọc phô mai chiên giòn béo ngậy.

Hướng dẫn làm bánh khoai tây bọc phô mai chiên giòn béo ngậy.

Một trong những món ăn vặt dễ làm đơn giản nhưng lại vô cùng ngon miệng đó là...

Mách bạn công thức làm gỏi đu đủ Thái Lan chua cay cực hấp dẫn tại nhà

Mách bạn công thức làm gỏi đu đủ Thái Lan chua cay cực hấp dẫn tại nhà

món nộm đu đủ kiểu Thái hay còn gọi là Somtum. Món ăn mang đậm hương vị...

Đổi bữa với món gỏi cuốn thập cẩm cho mâm cơm gia đình thêm phong phú.

Đổi bữa với món gỏi cuốn thập cẩm cho mâm cơm gia đình thêm phong phú.

Mùa hè nóng nực là khoảng thời gian bạn thường gặp phải các hiện tượng chán...

Hướng dẫn làm nem lụi nướng bằng nồi chiên không dầu cực kì đơn giản.

Hướng dẫn làm nem lụi nướng bằng nồi chiên không dầu cực kì đơn giản.

Nem lụi là món ăn quá đỗi quen thuộc của người Việt, từng miếng nem vàng tươi đẹp...

Mâm cúng hóa vàng ngày Tết và ý nghĩa của ngày hóa vàng.

Mâm cúng hóa vàng ngày Tết và ý nghĩa của ngày hóa vàng.

Cúng hóa vàng là một nghi thức quan trọng và không thể thiếu trong ngày...

Hướng dẫn 2 cách làm bánh Tart trứng bằng lò nướng và nồi chiên không dầu

Hướng dẫn 2 cách làm bánh Tart trứng bằng lò nướng và nồi chiên không dầu

Bánh Tart trứng là món ăn có hương vị thơm ngon, với lớp vỏ giòn tan và nhân...

Hướng dẫn làm mứt gừng truyền thống cho ngày Tết Nguyên Đán.

Hướng dẫn làm mứt gừng truyền thống cho ngày Tết Nguyên Đán.

Mứt gừng là món ăn truyền thống không thể thiếu trong khay bánh kẹo ngày Tết của...

Đổi bữa với canh nấm hạt sen thập cẩm chay lạ miệng thơm ngon bổ dưỡng.

Đổi bữa với canh nấm hạt sen thập cẩm chay lạ miệng thơm ngon bổ dưỡng.

Canh nấm hạt sen thập cẩm chay là món ăn thơm ngon hấp dẫn, thanh mát lại bỗ dưỡng...

Ý nghĩa của mâm cúng giao thừa và chuẩn bị mâm cúng thế nào cho đầy đủ?

Ý nghĩa của mâm cúng giao thừa và chuẩn bị mâm cúng thế nào cho đầy đủ?

Khoảnh khắc chuyển giao từ năm cũ sang năm mới đang cận kề, nhà nhà bận rộn chuẩn bị mọi...

Công thức nấu chè dừa non đơn giản chỉ với 3 nguyên liệu chính.

Công thức nấu chè dừa non đơn giản chỉ với 3 nguyên liệu chính.

Chè dừa non là món ăn chưa bao giờ hết hot trong những ngày hè oi nóng. Món...

Hướng dẫn nấu canh ốc om chuối đậu với thịt ba chỉ cho bữa cơm ngày đông ấm nóng.

Hướng dẫn nấu canh ốc om chuối đậu với thịt ba chỉ cho bữa cơm ngày đông ấm nóng.

Ốc om chuối đậu là món ăn dân dã nhưng cũng không hề kém phần hấp dẫn trong...

Hướng dẫn mâm cỗ cúng ngày rằm tháng Giêng đúng chuẩn truyền thống.

Hướng dẫn mâm cỗ cúng ngày rằm tháng Giêng đúng chuẩn truyền thống.

Rằm tháng Giêng hay còn gọi là Tết Nguyên Tiêu.  Vào ngày này...

Công thức nấu 2 món chè bí đỏ tốt cho sức khỏe và giải nhiệt cho ngày hè.

Công thức nấu 2 món chè bí đỏ tốt cho sức khỏe và giải nhiệt cho ngày hè.

Bí đỏ là loại thực phẩm không những chứa nhiều chất dinh dưỡng mà còn chế...

Bài Viết mới

Thực đơn ngày Tết đậm đà hương vị truyền thống

Thực đơn ngày Tết đậm đà hương vị truyền thống
2 tuần

Ý nghĩa của mâm cúng giao thừa và chuẩn bị mâm cúng thế nào cho đầy đủ?

Ý nghĩa của mâm cúng giao thừa và chuẩn bị mâm cúng thế nào cho đầy đủ?
4 tuần

Muối dưa đơn giản tại nhà

Muối dưa đơn giản tại nhà
4 tuần

Mâm cúng hóa vàng ngày Tết và ý nghĩa của ngày hóa vàng.

Mâm cúng hóa vàng ngày Tết và ý nghĩa của ngày hóa vàng.
4 tuần

Mách bạn cách làm món súp gà nấm hương bổ dưỡng, thanh đạm

Mách bạn cách làm món súp gà nấm hương bổ dưỡng, thanh đạm
4 tuần

Cách gói bánh chưng ngon chặt đẹp mắt

Cách gói bánh chưng ngon chặt đẹp mắt
4 tuần

Cách pha chè Shan Tuyết, đồ uống tốt cho sức khỏe của bạn và gia đình, Công dụng của chè shan tuyết

Cách pha chè Shan Tuyết, đồ uống tốt cho sức khỏe của bạn và gia đình, Công dụng của chè shan tuyết
1 tháng

Cách nấu nước xông cho người nhiễm, người nghi nhiễm mắc Covid 19

Cách nấu nước xông cho người nhiễm, người nghi nhiễm mắc Covid 19
1 tháng

Những loại thực phẩm tốt cho phổi bạn chắc chưa biết

Những loại thực phẩm tốt cho phổi bạn chắc chưa biết
1 tháng

Cách làm bánh nếp kiểu mới cực ngon đơn giản

Cách làm bánh nếp kiểu mới cực ngon đơn giản
1 tháng

Hướng dẫn chi tiết cách làm hàu nướng mỡ hành cực thơm ngon, hấp dẫn tại nhà.

Hướng dẫn chi tiết cách làm hàu nướng mỡ hành cực thơm ngon, hấp dẫn tại nhà.
2 tháng

Tổng hợp cách làm bánh gối quai vạc đủ vị từ mặn đến ngọt

Tổng hợp cách làm bánh gối quai vạc đủ vị từ mặn đến ngọt
2 tháng

Các món từ củ sen đơn giản dễ làm nhất

Các món từ củ sen đơn giản dễ làm nhất
2 tháng

Gợi ý các món nhậu đãi tiệc ai ăn cũng mê ly

Gợi ý các món nhậu đãi tiệc ai ăn cũng mê ly
3 tháng

Tổng hợp các món gà đãi tiệc thơm ngon khó cưỡng

Tổng hợp các món gà đãi tiệc thơm ngon khó cưỡng
3 tháng

Hướng dẫn nấu món canh cá diêu hồng thì là thơm ngon bổ dưỡng

Hướng dẫn nấu món canh cá diêu hồng thì là thơm ngon bổ dưỡng
3 tháng

Thịt bò xào khoai tây,Cách cho khoai tây chín mềm không nát

Thịt bò xào khoai tây,Cách cho khoai tây chín mềm không nát
6 tháng

Thực Phẩm Chứa Nhiều Chất Béo Tốt Và Cách Chọn Thực Phẩm Tốt Cho Sức Khỏe.

Thực Phẩm Chứa Nhiều Chất Béo Tốt Và Cách Chọn Thực Phẩm Tốt Cho Sức Khỏe.
6 tháng

Tổng hợp các loại trái cây dành cho bé ăn dặm hỗ trợ cho sự phát triển của trẻ

Tổng hợp các loại trái cây dành cho bé ăn dặm hỗ trợ cho sự phát triển của trẻ
6 tháng

Thực Đơn Sinh Tố Ngon Lành Tốt Cho Sức Khỏe

Thực Đơn Sinh Tố Ngon Lành Tốt Cho Sức Khỏe
8 tháng

Video

Cách Làm Bánh Bao Tại nhà Vô Cùng Hấp Dẫn

Cách Làm Bánh Bao Tại nhà Vô Cùng Hấp Dẫn
2 Năm

Hướng dẫn cách làm món thịt ba chỉ luộc sốt tỏi thơm ngon hấp dẫn | Nấu và ăn Channel

Hướng dẫn cách làm món thịt ba chỉ luộc sốt tỏi thơm ngon hấp dẫn | Nấu và ăn Channel
2 Năm

Cá Chép Hấp Cúc Tần Ngon Không Cưỡng Được

Cá Chép Hấp Cúc Tần Ngon Không Cưỡng Được
2 Năm

Hướng dẫn chi tiết cách nấu cháo cá chép không bị tanh

Hướng dẫn chi tiết cách nấu cháo cá chép không bị tanh
2 Năm

Cách nấu lẩu mèo rau má tại nhà

Cách nấu lẩu mèo rau má tại nhà
2 Năm

xem thêm
Hợp tác và phát triển
  • Liên hệ
  • About.me
  • Điện Thoại: +84 35 279 5886
  • Địa chỉ: Chúc sơn - Chương Mỹ - TP Hà Nội
Danh mục
  • Trang chủ
  • Mẹo vặt
  • Video
  • Thực Đơn
  • Cùng Vào Bếp
  • Món ăn tốt cho sức khỏe
Hỗ trợ
  • Email: [email protected]
  • Facebook
  • Twitter
Theo dõi chúng tôi
  • Reddit
  • Facebook
  • Twitter
  • Linkedin
  • Youtube
  • vimeo

2018 © nauvaan.net. All Rights Reserved.

DMCA.com Protection Status
Copyrighted.com Registered & Protected