Cách nấu canh măng thịt vịt vạn người mê cho bữa cơm ngày gió lạnh

Xin chào các bạn. Những ngày cuối năm, thời tiết lành lạnh pha chút mưa, rất phù hợp để nấu một nồi canh măng vịt cho bữa cơm cùng cả gia đình. Món canh này vừa dễ dàng chế biến, lại vừa có thể ăn kèm cơm hoặc bún, là món ăn ấm nóng cực kì phù hợp cho những ngày gió lạnh. Sau đây, hãy cùng theo dõi cách chế biến món canh này theo hướng dẫn của Nấu và ăn nhé!

CÙNG VÀO BẾP VỚI MÓN CANH MĂNG VỊT THÔI NÀO!

1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 1 con vịt
• 500 gram măng. Tùy vào khẩu vị của các gia đình mà có thể dùng măng tre hoặc măng trúc
• 1 củ gừng
• 5,6 lá ngò gai (còn gọi là mùi tàu), 2 cây hành
• Gia vị: Bột canh, bột ngọt, hạt nêm.

2. Sơ chế nguyên liệu

Bước 1. Sơ chế vịt

Đun sôi 1 siêu nước, cắt tiết vịt rồi nhúng vịt vào nước sôi để làm sạch lông, sau đó dùng dao mổ vịt theo đường xương bụng. Bạn cũng có thể mua vịt đã mổ sẵn ở chợ. Nếu vịt to thì bạn chặt lấy 1/2 con vịt, còn nếu vịt từ 2kg trở xuống thì có thể dùng cả con. Rửa sạch vịt. Dùng dao chặt thịt vịt thành những miếng vừa ăn, cho thịt vịt đã chặt vào bát, ướp với 1 nhánh gừng đập dập, 2 thìa cafe bột canh, 2 thìa cafe hạt nêm.

Bước 2. Sơ chế măng

Nếu gia đình bạn thích dùng măng củ (măng tre), bạn bóc vỏ măng rồi lấy dao thái bỏ phần già ở cuối. Dùng dao thái đôi củ măng rồi thái thành những miếng mỏng vừa ăn, rửa qua măng với nước. Bắc 1 nồi nước lên bếp, cho măng vào đun sôi với một chút xíu muối thì vớt ra để ráo nước.

Nếu bạn dùng măng trúc, bạn xé măng thành những miếng nhỏ, nhớ loại bỏ phần già hơn để tránh bị dai khi ăn. Cũng luộc măng với chút xíu muối như cách luộc măng củ. Bước luộc này sẽ giúp  măng bớt đi vị chua khi nấu cùng với vịt.

3. Chế biến món ăn

Bước 1. Bắc nồi lên bếp, cho vào chút xíu dầu ăn, đợi nóng dầu thì cho thịt vịt đã ướp ở trên vào xào. Đảo đều tới khi thịt săn lại thì đổ nước vào nồi đun.

Bước 2. Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào đợi nóng rồi cho măng đã luộc vào đảo qua một chút. Đảo được khoảng 2 - 3 phút thì tắt bếp, đổ măng sang nồi canh vịt để đun cùng nhau. Đun sôi thì hạ nhỏ lửa, tiếp tục đun và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Sau 10 -15 phút thì bạn cho hành lá, rau mùi tàu vào và tắt bếp.

Đến đây, món Canh măng vịt của chúng ta đã hoàn thành rồi. Nồi canh ấm nóng, nhờ mỡ thịt vịt tiết ra mà giữ được độ nóng rất lâu. Vị canh đậm đà, pha chút chua nhẹ của măng, cùng thịt vịt mềm và mùi hương của mùi tàu, hành lá, tất cả tạo nên món ăn cực kì hấp dẫn. 

Nấu và ăn hi vọng bạn sẽ thành công với công thức nấu món Canh măng vịt ngày hôm nay nhé!

Xem thêm

Cách nấu súp ngô gà thơm ngon bổ dưỡng cho gia đình

Hướng dẫn làm món gà chiên sốt trứng muối siêu đơn giản mà hấp dẫn