Mê mẩn với món tôm nướng muối ớt hương vị hấp dẫn ăn mãi không chán.

Tôm nướng muối ớt xứng đáng được vinh danh là món ăn nữ hoàng trong làng hải sản bởi hương vị thơm ngon và cách làm vô cùng đơn giản ai cũng có thể vào bếp. Tôm nướng ngon vì giữ nguyên được độ ngọt và độ thơm của thịt tôm khi nướng dưới bếp than, hòa quyện với chút mặn mặn của muối và cay cay của ớt. Nghe thôi đã hấp dẫn phải không nào, cùng vào bếp với Nấu và ăn nhé.

1.Mẹo chọn mua tôm sú ngon.

• Tôm tươi sẽ có dáng thẳng hoặc hơi cong, chọn những con còn sống, vỏ bóng và trơn, sống giữa lưng tôm sáng trong.
• Bạn nên chọn những con tôm có vỏ linh hoạt, đầu và chân tôm phải gắn liền với thân, không bị rời rạc.
• Ngoài ra, khi cầm tôm trên tay, nếu thấy có cảm giác sạn ở dưới ngón tay hoặc tôm bị nhớt, dính vào nhau thì không nên mua.

2. Các bước thực hiện món tôm nướng muối ớt.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu.

• Tôm sú loại to: 1 kg.
• Ớt sừng: 2 trái.
• Ớt chỉ thiên: 1 trái.
• Tỏi: 1 củ.
• Gia vị: muối, tiêu, đường, dầu ăn.
• Dụng cụ: xiên nhọn, lò nướng hoặc bếp than.

Bước 2: Sơ chế tôm.

• Tôm bạn rửa sạch rồi bóc bớt phần vỏ cứng ở đầu để làm sạch phần chất bẩn màu đen.
• Sau đó dùng tay rút bỏ phần chỉ màu đen ở sống lưng tôm rồi rửa lại tôm 1 lần nước và để ráo nước.
• Xiên tre ngâm vào nước đá để khi nướng que không bị cháy.

Bước 3: Làm hỗn hợp muối ớt.

• Băm nhuyễn tỏi và ớt cho vào bát trộn đều với 1 muỗng cà phê muối hạt, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu và ăn muỗng cà phê dầu ăn.

Bước 4: Ướp và xiên tôm.

• Cho tôm đã rửa sạch vào bát sau đó đổ hỗn hợp muối ớt vào ướp trong vòng 30 phút cho tôm ngấm gia vị.
• Để tôm ngấm gia vị hơn thỉnh thoảng bạn dùng tay chà xát hỗn hợp muối ớt vào mình tôm và đảo qua lại.
• Sau 30 phút bạn lấy xiên tre đã ngâm nước đá ra và xiên từ phần đuôi đến hết đầu, làm như vậy khi nướng sẽ giứu được độ thẳng cho tôm.

Bước 5: Nướng tôm.

Nướng tôm bạn có thể sử dụng nhiều cách, nhanh gọn nhất là dùng lò nướng hoặc bếp nướng điện, nếu không có những dụng cụ trên bạn có thể nướng trực tiếp bằng vỉ nướng trên bếp than, mỗi cách nướng đều có hương vị đặc trưng riêng.

Dùng lò nướng:

• Xếp tôm lên khay có lớt sẵn giấy bạc và tiến hành nướng tôm ở mức nhiệt 180 độ trong vòng 10-15 phút đến khi tôm chín đỏ là được.

Dùng bếp nướng điện:

• Bạn có thể quét một lớp dầu hoặc bơ mỏng lên bề mặt bếp nướng sau đó đặt tôm lên và liên tục lật tôm để không bị cháy, khi thấy tôm đỏ chín đều là được.

Dùng bếp than:

• Bạn xếp tôm lên vỉ nướng và đặt vào bếp than, liên tục lật vỉ nướng để không bị cháy.
• Chỉ nướng với mức lửa nhỏ liu riu để tôm không bị chín quá hay bị khô, ăn như vậy sẽ mất chất ngọt.

3. Yêu cầu thành phẩm.

• Tôm nướng muối ớt nóng hổi với màu đỏ đẹp mắt, khi ăn bạn có thể ăn luôn cả vỏ nếu vỏ tôm mềm, muốn tăng thêm hương vị có thể chấm cùng chút muối tiêu chanh. Món này ngồi nhâm nhi với 1 cốc bia thì tuyệt cú mèo luôn.

Tham khảo thêm mọt só món ăn khác:

Bò cuộn tôm nướng, món ăn đầy đủ chất dinh dưỡng với cách làm ...

Top 5 món nướng hải sản tuyệt ngon dành cho cuối tuần của bạn

Hướng dẫn làm nem lụi nướng bằng nồi chiên không dầu cực kì ...

Công thức làm tôm rang me đậm đà vị Việt

Trên đây là bài viết chi tiết cách làm tôm nướng muối ớt, Nấu và ăn tin chắc rằng bất cứ ai cũng sẽ thành công. Hãy áp dụng ngay công thức trên để làm cho gia đình của mình nhé. Và cùng chờ đón các bài viết tiếp theo của Nấu và ăn để chúng mình chia sẻ cho các bạn các món ăn và công thức thú vị khác nhé.

Chúc các bạn thành công!