Công thức làm tôm rang me đậm đà vị Việt

Nếu là một tín đồ mê hải sản chắc hẳn bạn sẽ biết tôm rất được ưa chuộng không chỉ bởi nó là một loại thực phẩm giàu protein và vitamin B12, mà còn chế biến được siêu nhiều món ngon hấp dẫn. Hôm nay Nấu và ăn sẽ cùng bạn vào bếp làm món tôm rang me chua ngọt khiến cả nhà ăn hoài không chán. Thịt tôm giòn dai hòa quyện cùng nước sốt me chua chua thấm đượm vị tỏi nồng ấm cực đã miệng. Bắt tay ngay vào làm cùng Nấu và ăn nhé!

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị.

• 500 gram tôm to.
• 3-4 quả me tươi hoặc 1/4 cốc sốt me mua sẵn.
• 1 củ tỏi.
• 3-4 củ hành tím.
• Gia vị cần thiết: muối, tiêu, mắm, đường, nước,...

2. Cách làm tôm rang me chua ngọt siêu đơn giản.

Bước 1: Sơ chế tôm và làm sốt me.

• Cho me bóc vỏ, cho vào bát, đổ nước ấm sâm sấp. Ngâm khoảng 20-30 phút cho me mềm rồi dùng tay bóp hết me và lọc lấy sốt me.
• Pha sốt me: sốt me, 1 thìa canh mắm, 3 thìa canh đường và 50 ml nước lọc. Đánh tan cho các nguyên liệu hòa quyện lại với nhau.

• Hành tím và tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ.

• Tôm mua về rửa sạch, cắt râu, cắt đầu sơ sơ, lấy kéo cắt dọc sống lưng tôm để rút chỉ đen.
• Thấm tôm thật khô, ướp tôm với muối và tiêu trong khoảng 15-20 phút.

Bước 2: Chiên sơ tôm.

• Lấy một cái nồi hoặc chảo cho nhiều dầu ăn để chiên tôm ngập dầu.

• Làm nóng dầu, cho tôm vào chiên trong khoảng 1-2 phút cho đến khi thấy tôm chuyển màu đỏ là được.

Lưu ý: không chiên tôm quá lâu sẽ làm tôm chín và quắt lại.

Bước 3: Làm tôm sốt me.

• Dùng 1 cái chảo khác, lấy khoảng 2-3 thìa canh dầu ăn chiên tôm, phi thơm tỏi và hành tím ở lửa to vừa rồi vớt ra.
• Sau đó, đổ toàn bộ sốt me vào đun sôi rồi đổ tôm vào đun 2-3 phút cho tôm ngấm sốt và sốt có dạng sền sệt thì tắt bếp.

• Bỏ ra đĩa rồi rắc hành tỏi phi lên trên là chúng ta đã hoàn thành món ăn.

3. Yêu cầu thành phẩm.

• Tôm rang me có màu vàng cam đẹp mắt, mùi thơm nồng ấm của tỏi, hành hòa quyện cùng vị chua ngọt của sốt me.
• Thịt tôm thơm ngọt, giòn dai và vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên, có thể ăn kèm với cơm nóng và rau sống.

THAM KHẢO THÊM MỘT SỐ MÓN ĂN CHẾ BIẾN TỪ TÔM:

Gỏi tôm xoài xanh cay cay với cách làm cực đơn giản tại nhà

Nức mũi với món tôm sốt bơ tỏi giàu dinh dưỡng

Bò cuộn tôm nướng, món ăn đầy đủ chất dinh dưỡng với cách làm ...

Cách làm Nộm tôm chua cay thơm ngon cực đã

Trên đây là chi tiết bài viết Công thức làm tôm rang me đậm đà vị Việt, Nấu và ăn mong rằng các bạn sẽ ăn thật ngon, thật khỏe mạnh trong mùa dịch này. Và đừng quên đón chờ các bài viết tiếp theo của Nấu và ăn để chúng mình có thể chia sẻ nhiều món ăn ngon, hấp dẫn khác nhé!

Chúc các bạn thành công!