Nấu và ăn
  • Câu chuyện
  • Giới Thiệu
  • Điều Khoản
  • Liên hệ
  • Nấu và ăn logo
  • 1
    You have 1 new notifications
    • Take our fintech survey to help the community understand the industry!

    •  
    • Cẩm Nang Nấu Ăn
    • Món Ngon Mỗi Ngày
    • Món Ăn Tốt Cho Sức Khỏe
    • Cùng Vào Bếp
    • Thực đơn
    • Mẹo vặt
    •  
  • Cẩm Nang Nấu Ăn
  • Món Ngon Mỗi Ngày
  • Món Ăn Tốt Cho Sức Khỏe
  • Cùng Vào Bếp
  • Thực đơn
  • Mẹo vặt
Cùng Vào Bếp
Phương Nguyễn
, 2021-08-08 20:25:22

Nghiền ngay với món bạch tuộc ngâm sả tắc dai giòn sần sật ngon tuyệt

Một chiều mưa mát mẻ sẽ khiến bạn thèm lai rai những món ăn vặt cho đỡ chán phải không nhỉ? Hôm nay, hãy cùng Nấu và ăn làm món bạch tuộc ngâm sả tắc chua cay đậm đà, ngon không thua kém gì món chân gà sả tắc đã làm mưa làm gió suốt thời gian qua đâu. Bạch tuộc dai giòn sần sật chấm cùng nước sốt chua chua, cay cay hòa quyện cùng mùi thơm của sả, của tắc, của ớt ấm nồng cực kích thích vị giác. Cùng bắt tay ngay vào làm với Nấu và ăn thôi nào!

món bạch tuộc ngâm sả tắc

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị.

nguyên liệu làm món bạch tuộc sả tắc

  • 1 kg bạch tuộc.
  • 1 lòng đỏ trứng gà.
  • 5-7 cây sả.
  • 8-10 lá chanh.
  • 2 quả chanh.
  • 12 quả quất.
  • 1 củ gừng.
  • 3 quả ớt sừng.
  • 5 nhánh tỏi.
  • Gia vị cần thiết: mắm, muối, tiêu, mù tạt vàng, đường,...

Cách chọn bạch tuộc tươi ngon.

  • Đối với bạch tuộc tươi: chọn bạch tuộc có màu mắt trong, long lanh, có phần bụng màu trắng sáng, di chuyển nhanh, linh hoạt, phần thịt thân chắc, khi sờ tay vào kh mềm nhũn, lõng bõng nước và có mùi lạ.
  • Đối với bạch tuộc đông lạnh: nên chọn bạch tuộc có màu sắc da lưng là màu nâu xám và ánh màu xanh, phần bên dưới có các thớ thịt màu trắng sáng, da trơn mịn, thân không bị trương phình, mắt màu trắng đục.

2. Các bước thực hiện làm món bạch tuộc ngâm sả tắc cực ngon.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu.

  • Dùng dao hoặc kéo rạch nhẹ một đường trên thân con bạch tuộc, bỏ phần bên trong đi.

sơ chế bạch tuộc

  • Tiếp tục rạch nhẹ một đường trên phần đầu miệng, bỏ phần đen đi, bóp bạch tuộc với muối rồi rửa sạch lại với nước, để ráo.

sơ chế nguyên liệu phụ

  • Sả cắt bỏ gốc, thái lát mỏng, chừa lại phần ngọn khoảng 3-4 cm rồi tước sợi.
  • 5 quả tắc thái mỏng, 6 quả tắc vắt lấy nước cốt, ớt sừng thái mỏng, 4 lá chanh cắt sợi, chanh bổ đôi, vắt lấy nước cốt.
  • Gừng cạo vỏ, 1/2 củ đập dập, 1/2 củ thái sợi. Tỏi bóc vỏ, cũng thái mỏng tương tự ớt.

Bước 2: Hấp bạch tuộc.

  • Hấp bạch tuộc cùng gừng đập dập để loại bỏ bớt mùi tanh, chỉ nên hấp 8-10 phút vì bạch tuộc rất nhanh chín.

hấp bạch tuộc với gừng

  • Bạch tuộc chín, vớt ra, để nguội.

Bước 3: Trộn bạch tuộc.

  • Cho 4 muỗng canh nước mắm, 6 muỗng canh nước lọc, 4 muỗng canh nước cốt chanh, 3 muỗng canh đường trắng vào bát, khuấy đều hỗn hợp cho tan.

trộn bạch tuộc

  • Cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị sả, tắc, lá chanh, tỏi, ớt, gừng thái sợi vào một bát khác, đổ hỗn hợp sốt lên, trộn đều rồi thêm bạch tuộc đã hấp vào, tiếp tục trộn đều tay.
  • Dùng màng bọc thực phẩm để bảo quản bạch tuộc hoặc bỏ ra hộp bảo quản, để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 15-20 phút cho bạch tuộc ngấm đều gia vị và giòn hơn.

Bước 4: Pha nước sốt.

  • Cho vào bát thủy tinh 1/2 muỗng cafe muối, 1 lòng đỏ trứng gà, 3 muỗng cafe đường trắng, 1/2 muỗng cafe mù tạt vàng, hấp cách thủy trên bếp, khuấy đều cho hỗn hợp tan.
  • Thêm nước cốt trái tắc vào, tiếp tục khuấy đều đến khi hỗn hợp sôi, sánh lại thì tắt bếp.

pha nước sốt

  • Lấy bát sốt ra khỏi nồi, cắt nhỏ 1 trái ớt sừng, 1 vỏ trái tắc, 3 lá chanh thái sợi vào bát sốt, khuấy đều tay.
  • Sau đó thêm 1/2 muỗng cafe tiêu vào, trộn đều là xong phần sốt.

3. Yêu cầu thành phẩm.

bạch tuộc ngâm sả tắc chua cay

  • Món bạch tuộc ngâm sả tắc có màu sắc đẹp mắt cùng mùi sả ớt nồng ấm. Bạch tuộc ngọt thịt, dai giòn sần sật ăn kèm cùng nước sốt chua cay, đậm đà cực cuốn miệng.

THAM KHẢO THÊM MỘT SỐ MÓN ĂN CHẾ BIẾN TỪ BẠCH TUỘC:

Cách làm nộm bạch tuộc dưa leo chua ngọt chuẩn vị bếp Việt

Cách xào bạch tuộc sốt chua ngọt thơm ngon bổ dưỡng cho cả gia ...


 

Trên đây là chi tiết bài viết Nghiền ngay với món bạch tuộc ngâm sả tắc dai giòn sần sật ngon tuyệt, Nấu và ăn mong rằng món ăn này sẽ trở thành món tủ để bạn lai rai ăn vặt vào những ngày buồn chán. Và đừng quên đón chờ các bài viết tiếp theo của Nấu và ăn để chúng mình có thể chia sẻ thật nhiều công thức mới lạ và món ăn ngon nhé!

  • Share
  • Twitter
  • Tags:
  • bạch tuộc ngâm sả tắc chua ngọt
  • bạch tuộc sả tắc
  • bạch tuộc
  • sả tắc
  • cách làm bạch tuộc ngâm sả tắc ngon
  • Giới Thiệu tác giả
Phương Nguyễn

Tác giả: Phương Nguyễn

Phương Nguyễn là một thành viên nhiệt huyết của Nauvaan.net. Tác giả Phương Nguyễn là một người yêu thích nấu ăn, đối với Phương Nguyễn mỗi khi nấu ăn, tác giả luôn tìm tòi học hỏi và chia sẻ đến với quý đọc giả những bài viết sâu sắc nhất.

Phương Nguyễn Cũng xin gửi lời cảm ơn đến đọc giả đã ghé thăm và ủng hộ Nauvaan.net và Hy vọng với bài viết Nghiền ngay với món bạch tuộc ngâm sả tắc dai giòn sần sật ngon tuyệt sẽ giúp ích với bạn nhiều hơn

Hướng dẫn cách làm thịt heo chiên giòn sốt chua ngọt cực lạ miệng

Hướng dẫn cách làm thịt heo chiên giòn sốt chua ngọt cực lạ miệng

Thịt lợn là một món ăn không thể thiếu trên mâm cơm hàng ngày của mỗi...

Công thức làm Panna Cotta chanh dây tươi mát đơn giản tại nhà

Công thức làm Panna Cotta chanh dây tươi mát đơn giản tại nhà

Trong những ngày hè nắng nóng được thưởng thức một cốc Panna Cotta chanh dây thì...

Giảm cân dễ dàng cùng món ức gà sốt cam siêu ngon

Giảm cân dễ dàng cùng món ức gà sốt cam siêu ngon

Ức gà sốt cam là một trong những món ăn thích hợp cho những bạn đang giảm cân,...

Làm snack hành tây chiên giòn vạn người mê chỉ với 5 phút vào bếp

Làm snack hành tây chiên giòn vạn người mê chỉ với 5 phút vào bếp

Snack hành tây chiên giòn được các bạn trẻ cực kì yêu thích. Lớp...

Cách làm tôm rang muối tiêu cực đơn giản lại cuốn miệng

Cách làm tôm rang muối tiêu cực đơn giản lại cuốn miệng

Món tôm rang muối tiêu vừa hấp dẫn vừa tốn cơm chỉ với 20 phút vào bếp. Tôm...

Làm chân gà sốt Thái giòn sần sật đơn giản không phải ai cũng biết

Làm chân gà sốt Thái giòn sần sật đơn giản không phải ai cũng biết

Nếu bạn là người nghiện ăn vặt thì chắc hẳn không thể bỏ qua món chân gà...

Cách làm gỏi cuốn cực đơn giản ăn kèm cùng các loại nước chấm thần thánh

Cách làm gỏi cuốn cực đơn giản ăn kèm cùng các loại nước chấm thần thánh

Gỏi cuốn không phải là một món ăn xa lạ gì đối với mỗi người dân Việt chúng...

Cách làm sườn cốt lết rim nước dừa ấm nóng cực đơn giản cho những ngày đầu thu

Cách làm sườn cốt lết rim nước dừa ấm nóng cực đơn giản cho những ngày đầu thu

Vào những ngày thời tiết se lạnh có món sườn cốt lết rim nước dừa để ăn...

Cách làm súp hoành thánh là thanh đạm, đủ dinh dưỡng cho những ngày bận rộn

Cách làm súp hoành thánh là thanh đạm, đủ dinh dưỡng cho những ngày bận rộn

Súp hoành thánh lá là một món ăn rất bổ dưỡng và dễ ăn vào buổi...

Giải khát ngày hè nóng nực với chanh tuyết cực mới lạ

Giải khát ngày hè nóng nực với chanh tuyết cực mới lạ

Trong chanh tươi có chứa rất nhiều vitamin C và nếu bạn đã chán với việc chỉ uống...

Cách làm bún bò xào Nam Bộ thơm ngon cho bữa cơm cuối tuần

Cách làm bún bò xào Nam Bộ thơm ngon cho bữa cơm cuối tuần

Bún bò xào Nam Bộ là món bún xào rất thơm ngon, lạ miệng và...

Bí quyết làm bánh bao kim sa trứng chảy siêu hấp dẫn tại nhà

Bí quyết làm bánh bao kim sa trứng chảy siêu hấp dẫn tại nhà

Bánh bao kim sa là một món ăn nổi tiếng của Trung Hoa và cũng chiếm được tình...

Khám phá các món nên ăn trong ngày Tết Đoan Ngọ

Khám phá các món nên ăn trong ngày Tết Đoan Ngọ

Tết Đoan Ngọ hay còn gọi là Tết Đoan Dương là một ngày lễ quan trọng trong tập tục...

Lạ miệng với món chả cá thác lác cuốn lá lốt cực dễ làm

Lạ miệng với món chả cá thác lác cuốn lá lốt cực dễ làm

Chả cá thác lác cuốn lá lốt là một món ăn không quá phổ biến...

Nui sốt tôm thơm ngon cho bữa trưa lười biếng với cách làm cực dễ

Nui sốt tôm thơm ngon cho bữa trưa lười biếng với cách làm cực dễ

Là một món mì mang hơi hướng châu Âu nhưng nui sốt tôm lại được chế...

Bật mí tất tần tật công dụng tuyệt vời của yến mạch và các thực đơn yến mạch dinh dưỡng

Bật mí tất tần tật công dụng tuyệt vời của yến mạch và các thực đơn yến mạch dinh dưỡng

Yến mạch là một loại ngũ cốc nguyên hạt được trồng chủ yếu ở Bắc Mỹ và Châu...

Cách nấu cơm ngon, dẻo thơm không phải ai cũng biết?

Cách nấu cơm ngon, dẻo thơm không phải ai cũng biết?

Nấu cơm là việc hàng ngày mà chúng ta luôn luôn làm và ai cũng...

Hướng dẫn cách làm nui chiên sốt bơ tỏi ngậy giòn càng ăn càng mê

Hướng dẫn cách làm nui chiên sốt bơ tỏi ngậy giòn càng ăn càng mê

Nui chiên sốt bơ tỏi là một món ăn vặt cực kì hấp dẫn và còn dễ chế...

Cách làm bắp bò kho mật mía chuẩn vị xứ Nghệ

Cách làm bắp bò kho mật mía chuẩn vị xứ Nghệ

Mật mía là đặc sản của vùng đất xứ Nghệ, nó không chỉ rất tốt cho sức khỏe...

Mách bạn cách làm gà hầm bí đỏ ngọt mềm giữ được nhiều chất dinh dưỡng nhất

Mách bạn cách làm gà hầm bí đỏ ngọt mềm giữ được nhiều chất dinh dưỡng nhất

Gà hầm bí đỏ là một món ăn bổ dưỡng, rất tốt cho trẻ nhỏ, người già, phụ...

Bài Viết mới

Thực đơn ngày Tết đậm đà hương vị truyền thống

Thực đơn ngày Tết đậm đà hương vị truyền thống
2 tuần

Ý nghĩa của mâm cúng giao thừa và chuẩn bị mâm cúng thế nào cho đầy đủ?

Ý nghĩa của mâm cúng giao thừa và chuẩn bị mâm cúng thế nào cho đầy đủ?
4 tuần

Muối dưa đơn giản tại nhà

Muối dưa đơn giản tại nhà
4 tuần

Mâm cúng hóa vàng ngày Tết và ý nghĩa của ngày hóa vàng.

Mâm cúng hóa vàng ngày Tết và ý nghĩa của ngày hóa vàng.
4 tuần

Mách bạn cách làm món súp gà nấm hương bổ dưỡng, thanh đạm

Mách bạn cách làm món súp gà nấm hương bổ dưỡng, thanh đạm
4 tuần

Cách gói bánh chưng ngon chặt đẹp mắt

Cách gói bánh chưng ngon chặt đẹp mắt
4 tuần

Cách pha chè Shan Tuyết, đồ uống tốt cho sức khỏe của bạn và gia đình, Công dụng của chè shan tuyết

Cách pha chè Shan Tuyết, đồ uống tốt cho sức khỏe của bạn và gia đình, Công dụng của chè shan tuyết
1 tháng

Cách nấu nước xông cho người nhiễm, người nghi nhiễm mắc Covid 19

Cách nấu nước xông cho người nhiễm, người nghi nhiễm mắc Covid 19
1 tháng

Những loại thực phẩm tốt cho phổi bạn chắc chưa biết

Những loại thực phẩm tốt cho phổi bạn chắc chưa biết
1 tháng

Cách làm bánh nếp kiểu mới cực ngon đơn giản

Cách làm bánh nếp kiểu mới cực ngon đơn giản
1 tháng

Hướng dẫn chi tiết cách làm hàu nướng mỡ hành cực thơm ngon, hấp dẫn tại nhà.

Hướng dẫn chi tiết cách làm hàu nướng mỡ hành cực thơm ngon, hấp dẫn tại nhà.
2 tháng

Tổng hợp cách làm bánh gối quai vạc đủ vị từ mặn đến ngọt

Tổng hợp cách làm bánh gối quai vạc đủ vị từ mặn đến ngọt
2 tháng

Các món từ củ sen đơn giản dễ làm nhất

Các món từ củ sen đơn giản dễ làm nhất
2 tháng

Gợi ý các món nhậu đãi tiệc ai ăn cũng mê ly

Gợi ý các món nhậu đãi tiệc ai ăn cũng mê ly
3 tháng

Tổng hợp các món gà đãi tiệc thơm ngon khó cưỡng

Tổng hợp các món gà đãi tiệc thơm ngon khó cưỡng
3 tháng

Hướng dẫn nấu món canh cá diêu hồng thì là thơm ngon bổ dưỡng

Hướng dẫn nấu món canh cá diêu hồng thì là thơm ngon bổ dưỡng
3 tháng

Thịt bò xào khoai tây,Cách cho khoai tây chín mềm không nát

Thịt bò xào khoai tây,Cách cho khoai tây chín mềm không nát
6 tháng

Thực Phẩm Chứa Nhiều Chất Béo Tốt Và Cách Chọn Thực Phẩm Tốt Cho Sức Khỏe.

Thực Phẩm Chứa Nhiều Chất Béo Tốt Và Cách Chọn Thực Phẩm Tốt Cho Sức Khỏe.
6 tháng

Tổng hợp các loại trái cây dành cho bé ăn dặm hỗ trợ cho sự phát triển của trẻ

Tổng hợp các loại trái cây dành cho bé ăn dặm hỗ trợ cho sự phát triển của trẻ
6 tháng

Thực Đơn Sinh Tố Ngon Lành Tốt Cho Sức Khỏe

Thực Đơn Sinh Tố Ngon Lành Tốt Cho Sức Khỏe
8 tháng

Video

Cách Làm Bánh Bao Tại nhà Vô Cùng Hấp Dẫn

Cách Làm Bánh Bao Tại nhà Vô Cùng Hấp Dẫn
2 Năm

Hướng dẫn cách làm món thịt ba chỉ luộc sốt tỏi thơm ngon hấp dẫn | Nấu và ăn Channel

Hướng dẫn cách làm món thịt ba chỉ luộc sốt tỏi thơm ngon hấp dẫn | Nấu và ăn Channel
2 Năm

Cá Chép Hấp Cúc Tần Ngon Không Cưỡng Được

Cá Chép Hấp Cúc Tần Ngon Không Cưỡng Được
2 Năm

Hướng dẫn chi tiết cách nấu cháo cá chép không bị tanh

Hướng dẫn chi tiết cách nấu cháo cá chép không bị tanh
2 Năm

Cách nấu lẩu mèo rau má tại nhà

Cách nấu lẩu mèo rau má tại nhà
2 Năm

xem thêm
Hợp tác và phát triển
  • Liên hệ
  • About.me
  • Điện Thoại: +84 35 279 5886
  • Địa chỉ: Chúc sơn - Chương Mỹ - TP Hà Nội
Danh mục
  • Trang chủ
  • Mẹo vặt
  • Video
  • Thực Đơn
  • Cùng Vào Bếp
  • Món ăn tốt cho sức khỏe
Hỗ trợ
  • Email: [email protected]
  • Facebook
  • Twitter
Theo dõi chúng tôi
  • Reddit
  • Facebook
  • Twitter
  • Linkedin
  • Youtube
  • vimeo

2018 © nauvaan.net. All Rights Reserved.

DMCA.com Protection Status
Copyrighted.com Registered & Protected