Cách làm bánh flan sữa tươi thơm ngon cực đơn giản tại nhà

Xin chào các bạn! Các món bánh luôn là thử thách cho những bà nội trợ khi thực hiện tại nhà vì nhiều công đoạn khác nhau, vô cùng tỉ mỉ. Nhưng bánh flan lại là một món cực kì dễ làm với những nguyên liệu đơn giản, dễ mua, mà nhiều người vẫn chưa biết đến cách làm món bánh này. Chính vì vậy, ngày hôm nay Nấu và ăn sẽ cung cấp cho các bạn công thức làm món Bánh flan sữa tươi thơm ngon với những mẹo nhỏ để bánh trở nên mịn màng, ngon miệng.

CÙNG VÀO BẾP VỚI NẤU VÀ ĂN NGAY THÔI NÀO!

1. Chuẩn bị nguyên liệu 

• 5 quả trứng gà
• 100 gram đường cát
• 2 ống vani
• 500 ml sữa tươi
• 1/2 quả chanh
• 10 - 15 hộp đựng bánh. Bạn nên chọn những hộp to tương đương hộp sữa chua thôi nhé!

2. Làm bánh

Bước 1. Làm phần Caramen

• Bắc nồi lên bếp. Cho 100ml nước vào đun sôi
• Cho 50 gram đường cát vào khuấy đều.
• Khuấy đến khi đường ngả màu vàng nâu thì vắt 1/2 quả chanh đã chuẩn bị ở trên vào rồi tắt bếp.
• Lưu ý: Bạn nên vắt chanh ra thìa để gạt bỏ hột, tránh vắt trực tiếp, caramen sẽ bị dính hột chanh gây ra đắng.
• Sau đó bạn đổ đều Caramen vào đáy các hộp đựng, đổ sao cho lớp Caramen phủ đều đáy hộp một lớp mỏng vừa.

Bước 2. Làm bánh

• Đập 5 quả trứng gà ra bát, tách riêng lòng đỏ và lòng trắng
• Dùng que đánh trứng khuấy lòng đỏ trứng. Lưu ý: Khuấy nhẹ nhàng tránh để lòng đỏ trứng xuất hiện bọt, sẽ làm bánh bị lỗ khi hấp.
• Cho nốt 50 gram đường đổ vào sữa tươi rồi cho lên bếp đun đến khi sữa ấm nóng. Lưu ý: Chỉ nên đun đến khi sữa nóng, không nên đun sôi.
• Khi sữa ấm, bạn đổ sữa vào bát lòng đỏ trứng vừa đánh, khuấy đều hỗn hợp trứng và sữa. Và nhớ khuấy nhẹ tay như trên nhé!
• Khi đã khuấy xong hỗn hợp trên, bạn rây hỗn hợp nhiều lần cho mịn tới khi không còn bọt. Có thể dùng cái rây lọc trà để rây cho kĩ. Sau đó, bạn cho vani vào để bánh có hương vị thơm ngon hơn.
• Cuối cùng, bạn đổ bánh vào các hộp đựng đã tráng sẵn một lớp caramen ở dưới. Bạn không nên đổ đầy sát miệng hộp, để khi hấp bánh nở ra không bị tràn.

Bước 3. Hấp bánh và thưởng thức

• Chuẩn bị sẵn nồi hấp cách thủy. Khi nước sôi bạn cho bánh vào hấp khoảng 40 phút là chín. Thành phẩm khi chín hẳn thì chọc cây tăm vào sẽ không bị dính nhân vào tăm. Một mẹo nhỏ khi hấp là bạn nên chuẩn bị một miếng khăn vải phủ quanh miệng nồi hấp rồi mới đậy nắp nồi hấp lên trên. Như vậy khi hơi nước rơi xuống sẽ được khăn thấm luôn, tránh làm ảnh hưởng đến hình dạng bánh.
• Khi ăn, bạn úp ngược hộp đựng bánh ra đĩa. Có thể dùng thêm trái cây, thạch hoặc sữa chua kèm với bánh, hương vị cực kì thơm ngon và thanh mát.

Đến đây món Bánh flan sữa tươi của chúng ta đã hoàn thành rồi! Đây là món ăn được các bạn nhỏ cực kì yêu thích, món bánh sẽ còn ngon hơn nếu bạn để chúng vào ngăn mát trước đó. Và đừng quên dùng thử món bánh này với các món ăn khác để thêm bổ dưỡng nhé bạn.

Nấu và ăn chúc các bạn thành công và ngon miệng!