Da heo chiên giòn lắc tỏi ớt với công thức siêu đơn giản

Tiết trời se lạnh luôn khiến con người ta thèm ngâm nhi tách trà, thèm lai rai ăn vặt. Vì vậy, hôm nay Nấu và ăn sẽ hướng dẫn các bạn làm một ăn vặt siêu ngon, đơn giản, dễ làm mà còn cực kì rẻ từ da heo, đó chính là món da heo chiên giòn lắc tỏi ớt. Cắn một miếng da heo chiên giòn tan kết hợp với vị cay cay, mằn mặn trong miệng hẳn sẽ khiến cả gia đình bạn thích mê. Cùng vào bếp với Nấu và ăn ngay thôi nào!

1. Giá trị dinh dưỡng của da heo.

• Da heo chứa nhiều collagen giúp xương chắc khỏe đồng thời mang đến vẻ đẹp óng ả, chắc khỏe cho tóc và móng.
• Không chỉ chứa hàm lượng lớn collagen mà da heo còn rất giàu protein và cacbohydrate, đều là những dưỡng chất bổ sung năng lượng, chất dinh dưỡng cho cơ thể, hỗ trợ cải thiện hệ miễn dịch đồng thời bảo vệ xương, ngăn ngừa nguy cơ loãng xương.

2. Cách chọn da heo ngon.

• Khi mua da heo bạn nên chọn phần da dưới lớp thịt thăn, thịt nạc vai, miếng da dày, phẳng, kích thước lớn, như vậy khi chiên da heo sẽ giòn và ngon hơn.
• Không nên chọn phần da bụng vì phần này không có độ căng, da mỏng và khi chiên lên không được phồng và giòn lắm.

3. Nguyên liệu cần chuẩn bị.

• 500 gram da heo.
• 3-5 trái ớt tươi.
• 1 củ tỏi.
• Gia vị cần thiết: 2 muỗng canh bột ớt, 10 gram muối, dầu ăn, hạt nêm,...

4. Cách chế biến da heo chiên giòn xóc tỏi ớt.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu.

• Da heo mua về cạo sạch lông, dùng thêm chanh và muối xát vào da heo rồi rửa thật sạch nhiều lần với nước để khử mùi hôi.

• Bắc một nồi nước đun sôi, cho da heo vào luộc sơ, sau đó rửa sạch luôn lại với nước lạnh và lọc hết phần mỡ còn trên da heo.
• Cắt da heo thành từng miếng vuông vừa ăn rồi ướp với 10 gram muối, 1 muỗng canh hạt nêm và 2 muỗng cafe bột ớt trong 15-20 phút cho thấm.

• Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn, ớt rửa sạch, băm nhỏ.

Bước 2: Sấy da heo.

• Sau khi da heo đã thấm thì cho vào lò nướng sấy ở nhiệt độ 125 trong 2 tiếng cho khô lại, nếu không có lò nướng thì bạn có thể đem phơi nắng 2-3 ngày.

• Lấy da heo ra để nguội.

Bước 3: Chiên da heo.

• Cho dầu ăn vào chảo, đun sôi, bạn nên cho nhiều dầu ăn để chiên ngập da heo.
• Từ từ thả da heo vào chảo và dùng đũa đảo thật nhanh tay để da heo nở đều, không bị cháy sém rồi vớt ra.

• Chiên da heo lần 2 với lửa nhỏ để da heo giòn hơn, sau đó vớt ra để ráo dầu.
• Tiếp theo bỏ bớt dầu trong chảo ra, cho tỏi và ớt băm nhỏ vào phi thơm rồi vớt ra.

• Khi tỏi ớt nguội, thêm vào chỗ da heo đã chiên giòn, lắc đều là chúng ta đã hoàn thành món ăn.

THAM KHẢO THÊM CÁC MÓN ĂN HẤP DẪN KHÁC:

Cách làm chè bơ cốt dừa thơm ngon đơn giản tại nhà

Chè nếp cẩm khoai môn dẻo ngon, thơm mát

Nức mũi với món tôm sốt bơ tỏi giàu dinh dưỡng

Cách làm bánh trôi Tàu chuẩn vị, siêu ngon trong thời tiết se lạnh ...

Trên đây là chi tiết bài viết Da heo chiên giòn lắc tỏi ớt với công thức siêu đơn giản, Nấu và ăn tin rằng bạn đã có thêm một món tủ ăn vặt của mình rồi. Và đừng quên đón chờ các bài viết tiếp theo của Nấu và ăn để chúng mình có thể chia sẻ thật nhiều món ăn ngon và công thức mới lạ khác nhé!

Chúc các bạn thành công!