Cách làm bánh trôi Tàu chuẩn vị, siêu ngon trong thời tiết se lạnh đầu Xuân

Còn gì ý nghĩa hơn một bát chè trôi giản dị nhưng ấm áp, sum vầy cho mâm cơm ngày Tết gia đình vào những ngày xuân se lạnh này thêm trọn vẹn nhỉ? Chè trôi ngày nay được chế biến theo nhiều kiểu, nhiều loại khác nhau và hôm nay Nấu và ăn sẽ đặc biệt hướng dẫn các bạn làm món chè trôi Tàu nhé!

CÙNG VÀO BẾP VỚI NẤU VÀ ĂN NGAY THÔI NÀO!

1. Chuẩn bị nguyên liệu.

Bột bánh:

• Bột nếp: 200 gram.
• Bột gạo tẻ: 30 gram.
• Nước lọc: 200-250 ml.

Nhân đậu xanh:

• Đậu xanh: 300 gram.
• Muối: 1/2 thìa cà phê.
• Dừa bào sợi: 5 gram.
• Đường nâu: 5-10 gram.

Nhân vừng đen:

• Vừng đen: 30 gram.
• Đậu phộng ( bỏ vỏ): 10 gram.
• Đường nâu: 5-10 gram.
• Dừa bào: 5 gram.
• Nước lọc: 30 ml.

Nước đường:

• Nước lọc: 1 lít.
• Đường nâu: 200 gram.
• Gừng: 6-7 lát.
• Bột sắn: 3 thìa cà phê.

2. Các bước làm bánh trôi Tàu.

Bước 1: Chuẩn bị nhân.

Nhân đậu xanh:

• Đậu xanh ngâm nước trong khoảng 30 phút rồi vo sạch.

• Cho đậu xanh vào nồi, thêm nước ngập săm sắp mặt và 1/2 thìa muối trắng.
• Nấu đậu xanh đến khi hơi cạn nước và đánh nhuyễn ra.
• Sau đó cho 5 gram đường, 5 gram dừa bào và trộn đều tay.

• Viên đậu xanh thành những viên tròn, vừa ăn.

Nhân mè đen:

• Cho 30 gram mè đen vào chảo rang thơm với lửa nhỏ, sau đó đổ mè đen ra cối giã nhuyễn.

• Thêm đậu phộng đã chuẩn bị vào tiếp tục giã nhỏ.
• Đổ lại hỗn hợp 2 nguyên liệu ra chảo, thêm 5-10 gram đường và tiếp tục rang, đảo đều tay.
• Các bạn cho 5 gram dừa vào và tiếp tục rang đến khi có mùi thơm.
• Rót 30 ml nước và đảo nhanh tay để hỗn hợp kết dính lại với nhau rồi tắt bếp.
• Nặn vừng thành từng viên tròn.

Bước 2: Nhào bột bánh.

Cho bột nếp và bột tẻ vào tô lớn, trộn đều. Sau đó, rót nước từ từ vào đến khi hết dính tay, bột dẻo mịn.

Bọc kín khối bột, để nghỉ 30-60 phút.

Bước 3: Nặn bánh và luộc bánh.

• Lấy một lượng bột vừa phải, nặn tròn rồi ép dẹt.
• Đặt viên nhân vào chính giữa, gói kín lại.

• Đun một nồi nước. Khi nước sôi thì thả bánh vào luộc.
• Chuẩn bị một nồi nước lạnh. Đun bánh đến khi nổi lên là vớt ra.

Bước 4: Nấu nước đường.

• Đun sôi 1 lít nước, nấu tan đường rồi cho 5-6 lát gừng vào.
• Tiếp tục đổ bột sắn đã pha với nước vào nồi, khuấy đều.
• Vớt bánh trôi cho vào nước đường đun nhỏ lửa khoảng 3-5 phút.
• Nấu đến khi sôi lăn tăn thì vớt hết bọt nổi lên.

Bước 5: Hoàn thành.

Bánh trôi tàu ăn nóng. Một bát gồm một viên nhân đậu xanh, một viên nhân vừng đen, chan nước đường, rắc dừa bào sợi và lạc rang giã dập.

THAM KHẢO THÊM MỘT SỐ MÓN NGON NGÀY TẾT:

Bật mí cách làm mứt cherry ngon bá cháy tại nhà

Thịt kho Tàu - Món ngon cho ngày Tết cổ truyền Việt

Chân giò rút xương luộc - Món ăn ngày Tết không thể thiếu

Công thức làm hành muối miền Bắc và dưa món miền Nam ngon ...

Chuối xanh ngào đường - món ăn vặt ngày Tết cực kì dễ làm tại nhà

Cách làm thịt gà nấu đông món không thể thiếu trong ngày tết

Trên đây là bài viết chi tiết cách làm bánh trôi Tàu chuẩn vị, Nấu và ăn tin chắc rằng bất kì ai cũng sẽ thành công. Hãy áp dụng ngay công thức ở trên để làm cho gia đình của mình nhé. Và cùng chờ đón các bài viết tiếp theo của Nấu và ăn để chúng mình chia sẻ cho các bạn các món ăn và công thức thú vị khác nhé!

Chúc các bạn thành công!