Giải nhiệt với chè khoai môn dẻo dừa non siêu ngon cho ngày hè.

Chè khoai môn dừa non là món ăn không những giải nhiệt tốt vào ngày hè mà còn ngon miệng, hấp dẫn nếu bạn là fan của những món ăn vặt và đặc biệt là chè ngọt. Nguyên liệu và cách làm món chè hấp dẫn này vô cùng đơn giản, ai cũng có thể tự tay vào bếp và thực hiện. Cùng chuẩn bị nguyên liệu và trổ tài với Nấu và ăn thôi nào.

1. Bí quyết chọn khoai môn bở và thơm.

Để món chè khoai môn dẻo dừa non được ngon đúng vị, đầu tiên bạn cần phải chọn cho mình được những nguyên liệu chất lượng. Bí quyết để chọn được khoai môn bở và thơm không hề khó nếu bạn chú ý đến những điểm sau:

• Kiểm tra trọng lượng: Giữa hai củ khoai cùng kích thước bạn nên chọn củ có trọng lượng nhẹ hơn vì những củ như vậy sẽ có ít nước hơn, chứng tỏ hàm lượng tinh bột sẽ nhiều hơn, do đó khoai sẽ có vị bùi, bở và thơm hơn.
• Kiểm tra mắt khoai: Khoai càng nhiều mắt thì càng nhiều tinh bột và mùi vị càng ngon, không nên chọn những củ khoai mịn và ít mắt.
• Nhìn vào mặt cắt ngang: Nếu có thể bạn nên cắt đôi củ khoai ra và quan sát mặt cắt, nếu màu đỏ tím càng đậm thì càng ngon vì khi đó khoai sẽ nhiều tinh bột, ăn vừa mềm dẻo lại bở thơm.

2. Hướng dẫn nấu chè khoai môn dẻo dừa non đơn giản.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu.

• Khoai môn: 400 gram.
• Bột năng: 120 gam.
• Đường trắng: 200 gram.
• Dừa non: 1 trái.
• Nước cốt dừa: 200 ml.
• Lá dứa: tạo màu xanh lá.
• Hoa đậu biếc: tạo màu xanh nước biển.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu.

• Dừa non rửa sạch và thái sợi vừa ăn.
• Khoai môn rửa sạch, gọt vỏ và cắt nhỏ, ngâm với nước muối loãng cho bớt nhựa.
• Lá dứa và hoa đậu biếc rửa sạch và lần lượt cho vào máy xay sinh tố xay lấy nước cốt để tạo màu cho khoai môn.

Bước 3: Tiến hành nấu chè.

• Khoai môn vớt ra rửa sạch và cho lên hấp khoảng 10 phút cho khoai chín sau đó lấy khoai ra bát lớn dầm nhuyễn cùng 70 gram bột năng và 50 gram đường.
• Tiếp theo chia hỗn hợp ra làm 3 phần, 1 phần cho nước ép lá dứa vào, 1 phần cho nước ép hoa đậu biếc và một phần giữ nguyên, nhào đến khi phần khoai môn trở thành hỗn hợp bột mịn thì dùng tay ve thành những thanh dài đường kính khoảng 1 cm và dùng dao cắt thành những viên khoai vừa ăn.

• Cho các miếng khoai dẻo vào bát và áo phần bột năng còn lại bên ngoài.
• Rũ hết lớp bột thừa và nấu một nồi nước sôi cho khoai vào luộc với lửa trung bình.
• Khoai nổi hết lên thì đun thêm 1-2 phút nữa cho khoai chín đều thì tắt bếp và vớt khoai ra ngâm vào bát nước lạnh cho khoai không dính vào nhau.
• Cho 600 ml nước vào đun sôi cùng 150 gram đường, khi đường tan thì cho khoai vào đun cùng dừa non khoảng 3 phút nữa thì tắt bếp.

3. Hoàn thành và thưởng thức.

• Múc chè ra bát và chế nước cốt dừa lên trên và thưởng thức.
• Món chè có độ ngọt vừa phải, khoai môn ăn dẻo dẻo thơm bùi, dừa non béo ngậy, sần sật ăn cùng nước cốt dừa ngậy ngậy vô cùng thích thú.

Tham khảo thêm một số món ăn khác:

Chè nếp cẩm khoai môn dẻo ngon, thơm mát

Tự nấu chè thập cẩm đầy đủ nguyên liệu ngon tuyệt cú mèo giải ...

Công thức nấu chè dừa non đơn giản chỉ với 3 nguyên liệu chính.

Mách bạn bí quyết nấu chè bưởi thơm ngon mà không bị đắng tại nhà.

Trên đây là bài viết chi tiết cách nấu chè khoai môn dẻo dừa non, Nấu và ăn tin chắc rằng bất cứ ai cũng sẽ thành công. Hãy áp dụng ngay công thức trên để làm cho gia đình của mình nhé. Và cùng chờ đón các bài viết tiếp theo của Nấu và ăn để chúng mình chia sẻ cho các bạn các món ăn và công thức thú vị khác nhé.

Chúc các bạn thành công!