Nấu và ăn
  • Câu chuyện
  • Về chúng tôi
  • Điều Khoản
  • Đội Ngũ
  • Liên hệ
  • Google News
  • Nấu và ăn logo
  • 1
    You have 1 new notifications
    • Take our fintech survey to help the community understand the industry!

      Take our fintech survey to help the community understand the industry!

    •  
    • Cẩm Nang Nấu Ăn
    • Món Ngon Mỗi Ngày
    • Món Ăn Tốt Cho Sức Khỏe
    • Cùng Vào Bếp
    • Thực đơn
    • Mẹo vặt
    •  
  • Cẩm Nang Nấu Ăn
  • Món Ngon Mỗi Ngày
  • Món Ăn Tốt Cho Sức Khỏe
  • Cùng Vào Bếp
  • Thực đơn
  • Mẹo vặt
Cùng Vào Bếp
Mai Ngọc Nguyễn
, 2021-04-14 11:06:06

Cách làm món chân gà và chân gà rút xương ngâm sả tắc ngon chuẩn vị

Xin chào các bạn. Món ăn vặt luôn là chủ đề hấp dẫn đọc giả của Nấu và ăn. Và hôm nay, chúng mình lại mang đến bài viết với chủ đề như thế. Chân gà từ lâu đã trở thành món ăn vặt được ưa chuộng và luôn hot hit đối với giới trẻ. Vậy cách làm món ăn này có đơn giản, dễ làm hay không? Hay theo dõi bài viết sau đây của chúng mình để biết cách làm Chân gà ngâm sả tắc ngon chuẩn vị nhé!

Chân gà ngâm sả tắc

CÙNG VÀO BẾP THỰC HIỆN MÓN ĂN VỚI NẤU VÀ ĂN NÀO!

1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • 20 cái chân gà (Khoảng 1 kg)
  • 6 cây sả
  • 6 quả quất (tắc)
  • 4,5 quả ớt loại cay
  • 4,5 nhánh tỏi
  • 1 nhánh gừng nhỏ
  • Vài cái lá chanh
  • 150 ml rượu trắng
  • Gia vị: Nước mắm, đường, muối, giấm.
  • Dụng cụ: Bình đựng có nắp, kéo, dao...

Nguyên liệu làm chân gà sả tắc

Lưu ý: Chọn chân gà làm món ăn này bạn nên ưu tiên chọn chân gà công nghiệp, do đặc điểm chân gà công nghiệp da dày và béo hơn chân gà ta, giúp món ăn giòn ngon hơn. Chân gà công nghiệp dễ dàng tìm mua ở chợ hoặc một số siêu thị.

2. Sơ chế nguyên liệu

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu ngâm chân gà

  • Rửa sạch sả, gừng, tỏi, quất và lá chanh. Chia sả làm 2 phần, 3 cây thì đập dập rồi cắt khúc, 3 cây còn lại thì bạn thái lát mỏng.
  • Thái tỏi thành những lát mỏng.
  • Cắt quất thành 2 - 3 phần theo chiều ngang. Loại bỏ hột quất. Thái nhỏ lá chanh.
  • Thái gừng thành lát mỏng vừa.

Cách làm chân gà sả tắc

Bước 2. Sơ chế, khử mùi hôi của chân gà.

  • Chân gà nếu không sơ chế sạch sẽ để lại mùi khá hôi, vì vậy cần sơ chế kĩ.  
  • Rửa qua chân gà, dùng tay tách bỏ phần da mỏng màu vàng bám ở chân gà. Dùng kéo sắc cắt bỏ phần móng chân của gà.
  • Rửa chân gà bằng rượu trắng và vài lát gừng, rượu và gừng có tác dụng khử mùi cho chân gà rất tốt, ngâm chân gà khoảng 5 phút trong rượu trắng và gừng. Sau đó mang chân gà đi luộc với vài lát gừng và chỗ sả đã đập dập cắt khúc ở trên.
  • Đun sôi chân gà trong vòng 10 phút, khi chân gà sôi thì vặn nhỏ lửa. Chuẩn bị 1 chậu nước, cho thêm đá lạnh và chút muối vào hòa với nước. Sau 10 phút, vớt chân gà ra rồi ngâm ngay vào chậu nước đá lạnh vừa chuẩn bị.

Cách làm chân gà sả tắc

  • Ngâm nước lạnh 10 phút thì vớt chân gà ra, để cho ráo nước.
  • Cho chân gà vào bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh từ 20 - 30 phút trước khi ngâm để tăng độ giòn ngon cho chân gà. Lưu ý: Hãy để chân gà thật khô ráo trước khi cho vào tủ lạnh, để tránh việc khi ngâm bị nổi váng mỡ.

Bước 3. Rút xương chân gà

Nếu bạn thích cảm giác lúc gặm chân gà thì có thể bỏ qua bước này. Còn nếu bạn thích chân gà rút xương thì hãy tham khảo cách rút xương cực kì đơn giản sau đây nhé!

  •  Sau khi ngâm chân gà với nước lạnh, bạn để chân gà lên thớt. Dùng dao sắc khía một đường từ đệm chân gà dọc xuống tới hết phần cẳng chân. 
  • Dùng tay tách phần da ở cẳng chân ra khỏi xương cẳng chân. Gập xương cẳng chân về phía trước, xoay theo đường tròn một vào lần là có thể tách phần xương to nhất trên chân gà ra rồi. Thật dễ dàng phải không nào?

Cách rút xương chân gà

  • Bạn cũng có thể cứa dọc phần ngón chân còn lại của gà và làm tương tự bước trên để tách cách đốt chân ra.
  • Sau khi tách, bạn cũng bảo quản chân gà vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 20 - 30 phút như trên

3. Ngâm chân gà

Bước 1. Làm nước ngâm chân gà

  • Bắc xoong lên bếp, cho vào xoong 1 lít nước lọc. Đun nước với 6 thìa canh nước mắm, 6 thìa canh đường và 5 thìa canh giấm gạo vào đun sôi. Khuấy đều cho các nguyên liệu hòa đều với nhau, sôi được 2 phút thì tắt bếp, bắc ra để nguội. 
  • Khi nước ngâm còn ấm thì cho sả, ớt và tỏi vào cùng.

Cách làm chân gà sả tắc

  • Đợi cho nước nguội hẳn thì bạn cho nốt quất, lá chanh và chân gà vào. Hãy đợi nước nguội hẳn mới cho quất vào bạn nhé, vì quất sẽ bị chuyển đắng nếu bạn cho vào lúc nước chưa nguội hẳn.
  • Khi ngâm, bạn cho chân gà vào hũ thủy tinh hoặc hộp có nắp đậy, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Lưu ý: Chân gà khi ngâm cần ngập nước để tránh bị thâm.

Cách làm chân gà ngâm sả tắc

Bước 2. Bảo quản chân gà.

Thông thường, chân gà khi ngâm có thể ăn được luôn. Nhưng muốn chân gà thấm vị, đậm đà hơn, bạn nên ngâm trong khoảng 1 - 2 tiếng rồi mới sử dụng. Chân gà sau khi làm có thể bảo quản ở ngăn mát khoảng 5 ngày.

Khi hoàn thành, chân gà có vị chua, cay, mặn ngọt, giòn ngon và thơm mùi sả tắc. Chân gà đạt chuẩn có màu trắng đẹp, không bị váng mỡ. Khi ăn bạn có thể dùng kèm với đồ chua như xoài, cóc hoặc một số đồ khô như bò khô, gà khô, snack.

Trên đây là hướng dẫn của Nấu và ăn về cách làm Chân gà và chân gà rút xương ngâm sả tắc với hương vị chuẩn ngon, giòn rụm. Với cách chế biến đơn giản và dễ dàng, Nấu và ăn hy vọng rằng bạn sẽ có thêm công thức làm món ăn vặt ngon tuyệt này nhé!

Nấu và ăn chúc bạn thành công với món ăn ngày hôm nay!

Xem thêm

Cách làm xoài lắc - món ăn vặt ngon tuyệt cho ngày hè nóng nực

Hướng Dẫn làm bò xào sả ớt cay nồng ngon chuẩn vị 

Mới lạ với món chè chuối nước cốt dừa thơm ngon, bổ dưỡng 

  • Share
  • Twitter
  • Tags:
  • cách làm chân gà sả tắc
  • chân gà sả tắc
  • chân gà muối
  • chân gà
  • làm chân gà sả tắc
  • chân gà ngâm sả tác
  • chân gà sả tắc ngon chân gà rút xương ngâm sả tắc
  • nguyên liêu cho món chân gà ngâm sả tắc
  • ngâm chân gà sả tắc
  • gà sả tắc
  • gà
  • Giới Thiệu tác giả
Mai Ngọc Nguyễn

Tác giả: Mai Ngọc Nguyễn

Mai Ngọc Nguyễn là một thành viên nhiệt huyết của Nauvaan.net. Tác giả Mai Ngọc Nguyễn là một người yêu thích nấu ăn, đối với Mai Ngọc Nguyễn mỗi khi nấu ăn, tác giả luôn tìm tòi học hỏi và chia sẻ đến với quý đọc giả những bài viết sâu sắc nhất.

Mai Ngọc Nguyễn Cũng xin gửi lời cảm ơn đến đọc giả đã ghé thăm và ủng hộ Nauvaan.net và Hy vọng với bài viết Cách làm món chân gà và chân gà rút xương ngâm sả tắc ngon chuẩn vị sẽ giúp ích với bạn nhiều hơn

Chân giò rút xương luộc - Món ăn ngày Tết không thể thiếu

Chân giò rút xương luộc - Món ăn ngày Tết không thể thiếu

Chân giò rút xương luộc là món ăn mềm ngon và có thể ăn kèm nhiều...

Cách nấu canh hàu chua ngọt, bổ dưỡng, thơm ngon tại nhà

Cách nấu canh hàu chua ngọt, bổ dưỡng, thơm ngon tại nhà

Trước nay hàu vẫn luôn có nhiều cách chế biến khác nhau, nhưng có lẽ canh...

Cách làm bún trộn thịt nướng tại nhà chỉ với chảo thông thường

Cách làm bún trộn thịt nướng tại nhà chỉ với chảo thông thường

Bún trộn thịt nướng là món ăn cực kì hấp dẫn. Nhiều người vì không có...

Cách làm khoai tây trộn thịt băm chiên giòn cho bữa cơm gia đình

Cách làm khoai tây trộn thịt băm chiên giòn cho bữa cơm gia đình

Khoai tây trộn thịt băm chiên giòn đầy đủ chất dinh dưỡng, có thể dùng cho bữa...

Cách xào sách bò thập cẩm đủ vị, cực thơm ngon và lạ miệng cho cả nhà

Cách xào sách bò thập cẩm đủ vị, cực thơm ngon và lạ miệng cho cả nhà

Sách bò là bộ phận trong dạ dày của bò, nếu chế biến đúng cách sẽ...

Hướng dẫn bạn cách làm bánh tráng cuốn chấm sốt me ngon lành, hấp dẫn.

Hướng dẫn bạn cách làm bánh tráng cuốn chấm sốt me ngon lành, hấp dẫn.

Nhắc đến món ăn vặt đường phố nổi tiếng thì không thể không kể đến bánh...

Cách làm cơm rang dưa bò chuẩn vị Nam Định

Cách làm cơm rang dưa bò chuẩn vị Nam Định

Cơm rang dưa bò nổi tiếng làm đặc sản của Nam Định, với hương vị đặc trưng của thịt bò...

Hướng dẫn bạn 3 cách chế biến dưa bở thành những món dễ ăn, ngon miệng

Hướng dẫn bạn 3 cách chế biến dưa bở thành những món dễ ăn, ngon miệng

Dưa bở là một trái cây không có vị ngọt như các loại dưa khác nhưng...

Cách làm Salad rau quả bánh mì giòn ngon, tiện lợi

Cách làm Salad rau quả bánh mì giòn ngon, tiện lợi

Xin chào các bạn, cuộc sống bận rộn đòi hỏi chúng ta cần những bữa ăn nhanh mà...

Cách tự làm thạch vị Sting vừa mềm mát lại thơm ngon giải nhiệt mùa hè

Cách tự làm thạch vị Sting vừa mềm mát lại thơm ngon giải nhiệt mùa hè

Thạch vừa mềm vừa mát kết hợp với hương vị cực sảng khoái của nước Sting tạo ra một...

Bài Viết mới

Bí Quyết Nấu Phở Thơm Ngon Đúng Chuẩn Đậm Đà Tinh Tế

Bí Quyết Nấu Phở Thơm Ngon Đúng Chuẩn Đậm Đà Tinh Tế
4 tháng

Hướng dẫn 2 cách làm bánh Tart trứng bằng lò nướng và nồi chiên không dầu

Hướng dẫn 2 cách làm bánh Tart trứng bằng lò nướng và nồi chiên không dầu
4 tháng

Tổng hợp các món gà đãi tiệc thơm ngon khó cưỡng

Tổng hợp các món gà đãi tiệc thơm ngon khó cưỡng
5 tháng

Thực đơn ngày Tết đậm đà hương vị truyền thống

Thực đơn ngày Tết đậm đà hương vị truyền thống
5 tháng

Công Thức Làm Bò Khô Đậm Đà Chuẩn Vị Tại Nhà

Công Thức Làm Bò Khô Đậm Đà Chuẩn Vị Tại Nhà
5 tháng

Bò cuốn cải chấm xì dầu mù tạt món siêu ngon trên bàn nhậu

Bò cuốn cải chấm xì dầu mù tạt món siêu ngon trên bàn nhậu
6 tháng

Hướng Dẫn Luộc Trứng Onsen Chuẩn Vị Nhật Bản - Đảm Bảo Thành Công

Hướng Dẫn Luộc Trứng Onsen Chuẩn Vị Nhật Bản - Đảm Bảo Thành Công
6 tháng

Cách Làm Sườn Nướng Muối Ớt Bằng Nồi Chiên Không Dầu

Cách Làm Sườn Nướng Muối Ớt Bằng Nồi Chiên Không Dầu
6 tháng

Học cách làm trứng ngâm tương món ăn đơn giản mà vạn người mê.

Học cách làm trứng ngâm tương món ăn đơn giản mà vạn người mê.
6 tháng

Khoai Môn Lệ Phố Món Ăn Vặt Đỉnh Cao Cho Ngày Thu Đông

Khoai Môn Lệ Phố Món Ăn Vặt Đỉnh Cao Cho Ngày Thu Đông
6 tháng

Video

Cách Làm Bánh Bao Tại nhà Vô Cùng Hấp Dẫn

Cách Làm Bánh Bao Tại nhà Vô Cùng Hấp Dẫn
4 Năm

Hướng dẫn cách làm món thịt ba chỉ luộc sốt tỏi thơm ngon hấp dẫn | Nấu và ăn Channel

Hướng dẫn cách làm món thịt ba chỉ luộc sốt tỏi thơm ngon hấp dẫn | Nấu và ăn Channel
4 Năm

Cá Chép Hấp Cúc Tần Ngon Không Cưỡng Được

Cá Chép Hấp Cúc Tần Ngon Không Cưỡng Được
4 Năm

Hướng dẫn chi tiết cách nấu cháo cá chép không bị tanh

Hướng dẫn chi tiết cách nấu cháo cá chép không bị tanh
4 Năm

Cách nấu lẩu mèo rau má tại nhà

Cách nấu lẩu mèo rau má tại nhà
4 Năm

xem thêm
Hợp tác và phát triển
  • Liên hệ
  • About.me
  • Điện Thoại: +84 35 279 5886
  • Địa chỉ: Chúc sơn - Chương Mỹ - TP Hà Nội
Danh mục
  • Trang chủ
  • Mẹo vặt
  • Video
  • Thực Đơn
  • Cùng Vào Bếp
  • Món ăn tốt cho sức khỏe
Hỗ trợ
  • Email: [email protected]
  • Facebook
  • Twitter
Theo dõi chúng tôi
  • Reddit
  • Facebook
  • Twitter
  • Linkedin
  • Youtube
  • vimeo


DMCA.com Protection Status