Xin chào các bạn. Nha đam là một loại cây có rất nhiều công dụng, và trong đó không thể không kể đến hạt làm từ thân cây nha đam. Đây là một món topping không thể thiếu của nhiều loại đồ uống, và cũng là thành phần tuyệt vời cho những món chè thanh lọc, giải nhiệt. Hôm nay, hãy cùng Nấu và ăn khám phá công thức làm các món chè nha đam nhé!
CÙNG VÀO BẾP VỚI NẤU VÀ ĂN NGAY THÔI NÀO!
3 Món chè nha đam bổ dưỡng
- Chè đậu xanh nha đam
- Chè hạt sen nha đam
- Chè nha đam đường phèn
1. Các cách sơ chế nha đam không bị đắng mà vẫn giữ được độ giòn ngon
Cách 1. Hòa sẵn 1 chậu nước cùng với 1 thìa canh đường và nước cốt 1 quả chanh tươi. Rửa sạch nha đam rồi cắt bỏ phần vỏ màu xanh, cắt phần thịt nha đam thành miếng nhỏ vừa ăn, sau đó đem ngâm vào chậu nước đã chuẩn bị trước. Dùng tay bóp nhẹ nhàng cho nha đam sạch nhớt, sau đó vớt ra và rửa kĩ lại bằng nước sạch. Qua vài lần rửa, nha đam sẽ trắng sạch và không còn bị nhớt dính.
Cách 2.
- Dùng dao gọt sạch phần vỏ xanh của nha đam, giữ lại phần thịt trắng bên trong. Hòa 1 chậu nước đá lạnh với nước cốt 1 quả chanh. Cắt thịt nha đam thành hình hạt lựu hoặc miếng vừa ăn, ngâm phần nha đam đã cắt vào chậu nước lạnh đã chuẩn bị sẵn. Ngâm được 5 - 10 phút thì vớt ra rửa qua.
- Bắc 1 xoong nước lên bếp và đun sôi, khi nước sôi thì cho nha đam vào đun cùng, khi nha đam nổi lên bề mặt nước thì dùng thìa lỗ vớt ra. Nha đam sau khi vớt thì bạn ngâm ngay vào chậu nước đá lạnh pha chút nước cốt chanh để giữ được độ giòn cho hạt nha đam.
2. Cách nấu chè đậu xanh nha đam
Chuẩn bị nguyên liệu
200 gram đậu xanh chưa tách vỏ
- 400 gram nha đam - tương đương 4 đến 5 lá nha đam
- 400 gram đường
- 1 quả dừa, 1 bó lá dứa
- 1 ống dầu chuối
- 100 gram đậu phộng rang sẵn
- 50 gram bột năng.
Sơ chế nguyên liệu
Ngâm đậu xanh trước ít nhất 3 - 4 tiếng để đậu xanh nở mềm. Nếu không thể ngâm trước thì bạn có thể dùng nước ấm để ngâm đậu xanh trong khoảng 30 phút đến 1 tiếng
- Tham khảo cách sơ chế nha đam ở trên
- Rửa sạch lá dứa
- Đập dập hạt lạc rang, không nên giã nhỏ sẽ làm mất vị thơm ngậy của lạc.
Hướng dẫn nấu chè đậu xanh nha đam
- Bắc lên bếp một xoong nước cùng nước dừa vừa đủ để nấu chè, cho lá dứa, đậu xanh đã ngâm và rửa sạch vào đun. Khi nước sôi thì dùng thìa để hớt hết phần bọt nước, việc làm này giúp nước chè trong hơn. Sau đó cho thêm đường và nêm nếm cho vị ngọt vừa khẩu vị.
- Khi đậu xanh chín mềm thì bạn hòa đều bột năng với một chút nước rồi đổ vào xoong chè, khuấy đều và nhanh tay để nước bột năng không bị vón cục. Bột năng giúp cho nước chè có độ sánh nhất định.
- Cuối cùng, sau khi chè đã đạt độ sánh, bạn cho nha đam, đợi nước chè sôi thì tắt bếp là đã hoàn thành. Khi thưởng thức món chè, bạn cho thêm vào bát chè vài giọt dầu chuối để thơm ngon hơn.
Món chè đậu xanh nha đam có thể thưởng thức nóng hoặc lạnh tùy ý. Vào những ngày trời mùa hè, nhiệt độ cao, món chè này sẽ ngon nhất khi ăn mát. Khi chè đã nguội, bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh để ăn sau, sẽ ngon hơn là cho đá vào. Chè đậu xanh nha đam vừa thanh nhiệt, lại vừa là món ăn tốt cho làn da của chị em phụ nữ. Hãy ghi chép ngay công thức này lại nhé!
3. Chè hạt sen nha đam
Chuẩn bị nguyên liệu
- 300 gram hạt sen tươi (hoặc có thể thay thế bằng 200 gram hạt sen khô)
- 600 gram nha đam (Khoảng 3 lá)
- 200 gram đường phèn
Sơ chế nguyên liệu
Ngâm hạt sen với nước ấm trong khoảng 1 đến 2 tiếng. Nếu bạn không thích vị đắng của tâm sen thì có thể tách hạt sen để loại bỏ tâm, dùng dao cắt bỏ phần cuống đen ở hạt sen để món ăn thêm đẹp mắt
- Tham khảo cách sơ chế nha đam ở đầu bài viết
Hướng dẫn nấu chè hạt sen nha đam
- Bắc 1 xoong nước vừa đủ lên bếp để làm nước chè, cho hạt sen vào xoong nước đó để đun. Khi nước sôi thì bạn hạ nhỏ lửa rồi đun trong vòng 30 phút đến 1 tiếng cho hạt sne chín mềm. Bước này bạn có thể thay thế xoong thông thường bằng nồi áp suất để hạt sen ninh được nhanh chín hơn.
- Khi hạt sen đã chín mềm, bạn cho 200 gram đường phèn vào khuấy đều cho hòa tan vào nước chè. Khi đường đã hòa tan, bạn cho thêm 2 - 3 hạt muối vào để hương vị thêm đậm đà. Cuối cùng cho nha đam vào khuấy đều là có thể tắt bếp.
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay cho mình món chè Hạt sen nha đam cực kì bổ dưỡng. Sự kết hợp giữa 2 thành phần thiên nhiên là nha đam và hạt sen giúp cho món ăn trở thành liều thuốc dưỡng nhan, thanh lọc số 1 cho chị em phụ nữ. Hãy ghi nhớ ngay công thức cho món chè này bạn hé!
3. Chè nha đam đường phèn
Chuẩn bị nguyên liệu
3 lá nha đam
- 300 gram đường phèn
- 1 bó lá dứa
Sơ chế nguyên liệu
Tham khảo cách sơ chế nha đam ở phần đầu bài viết
Hướng dẫn nấu chè nha đam đường phèn
- Rửa sạch lá dứa. Bắc lên bếp nồi nước khoảng 2 - 2,5 lít nước lọc, đun nước cùng với đường phèn và lá dứa. Khi nước sôi thì dùng thìa khuấy đều cho tan đường phèn.
- Khi đã hòa tan đường phèn với nước chè, vớt lá dứa ra rồi cho nha đam vào, đun sôi nước chè thì có thể tắt bếp. Món chè nha đam đường phèn là món chè dùng khi mát, vì vậy sau khi nấu chè, bạn để cho xoong chè nguội rồi cho bảo quản ở ngăn mát. Khi chè mát là có thể dùng được
Trên đây là chia sẻ của Nấu và ăn về các món chè với nguyên liệu chính là nha đam. Chè nha đam là món chè giải nhiệt mùa hè, cũng cực kì thích hợp cho những chị em muốn chăm sóc làn da của mình. Với các bước chế biến đơn giản, Nấu và ăn mong rằng các bạn sẽ lưu lại công thức món ăn để vượt qua sự nóng nực của mùa hè sắp tới.
Nấu và ăn hi vọng rằng các bạn sẽ thành công khi thực hiện món ăn này nhé!
Xem thêm:
10 công dụng tuyệt vời của hạt sen đối với sức khỏe và sắc đẹp mà bạn nhất định phải biết
Vào bếp với món chè đậu xanh hạt sen thanh mát giải nhiệt cho mùa hè
