Vào bếp với món chè đậu xanh hạt sen thanh mát giải nhiệt cho mùa hè.

Một trong những món ăn giải nhiệt không thể thiếu vào mùa hè đó chính là chè đậu xanh. Chè đậu xanh có rất nhiều cách chế biến trong đó món chè đậu xanh hạt sen chắc chắn là một lựa chọn không thể bỏ qua trong thực đơn ngày hè của gia đình bạn. Để có một tô chè đậu xanh hạt sen thơm ngon, thanh mát, giải nhiệt vô cùng đơn giản, cùng theo dõi bài viết dưới đây của Nấu và ăn nhé.

Bí quyết nấu chè đậu xanh hạt sen thơm ngon giải nhiệt ngày hè.

1. Chuẩn bị nguyên liệu.

• Đậu xanh tách vỏ: 200 gram.
• Hạt sen khô: 200 gram.
• Đường kính trắng: 100 gram.
• Nước cốt dừa: 100 ml.
• Bột sắn dây: 4 thìa cà phê (có thể thay thế bằng bột năng).
• Gia vị: Muối, vani, dừa nạo.

2. Sơ chế nguyên liệu.

Bước 1: Ngâm đậu xanh.

• Đậu xanh bỏ vỏ, ngâm trong nước lạnh qua đêm cho nở, nếu muốn tiết kiệm thời gian có thể ngâm trong nước nóng trong vòng 2 tiếng là được. 
• Trong quá trình ngâm nhớ vớt bỏ những hạt đậu lép nổi lên trên.

Bước 2: Sơ chế hạt sen.

• Hạt sen bạn dùng dao nhọn tách bỏ phần tâm sen ra cho khỏi đắng rồi ngâm với nước ấm khoảng 2 giờ đồng hồ cho mềm.

3. Tiến hành nấu chè đậu xanh hạt sen.

• Sau khi ngâm xong, vớt hạt sen và đậu xanh ra 2 rổ khác nhau.
• Đối với đậu xanh cho vào nồi và đổ nước ngập đậu khoảng 1cm, thêm môt chút muối rồi đun trong vòng 20 phút cho đậu sôi chín nở đều, nhớ vớt bọt thường xuyên trong quá trình nấu.
• Còn phần hạt sen vì lâu chín hơn nên ninh vào một nồi khác khoảng 30-45 phút cho chín mềm thì tắt bếp.
• Đổ phần hạt sen đã ninh chín ra rổ, xả qua dưới vòi nước lọc cho nước chè trong rồi đổ vào nồi đậu xanh cùng một bát con nước đã hòa tan 3 thìa cà phê bột sắn dây.
• Thêm 100 gram đường (gia giảm tùy khẩu vị) vào nồi chè và khuấy đều thêm khoảng 5 phút thì cho một ống vani vào cho thơm rồi tắt bếp.

4. Yêu cầu thành phẩm và thưởng thức.

• Chè đậu xanh hạt sen có thể thưởng thức nóng hoặc lạnh đều ngon, vị thanh mát ngọt vừa phải của đậu xanh kết hợp với hạt sen và các nguyên liệu khác chắc chắn không làm bạn thất vọng. 
• Múc chè ra bát, thêm một chút nước cốt dừa và dừa nạo lên trên, thêm đá tùy thích, trộn đều lên và thưởng thức.

Tham khảo thêm một số món ăn khác:

cách làm món chè khoai dẻo Đài Loan

Mách bạn bí quyết nấu chè bưởi thơm ngon mà không bị đắng tại nhà.

Cách nấu chè bột lọc

Cách làm chè bơ cốt dừa thơm ngon đơn giản tại nhà

Chè nếp cẩm khoai môn dẻo ngon, thơm mát

Cách pha chè Shan Tuyết, đồ uống tốt cho sức khỏe của bạn và gia ...

Cách làm bánh trôi Tàu chuẩn vị, siêu ngon trong thời tiết se lạnh ...

Trên đây là bài viết chi tiết hướng dẫn nấu chè đậu xanh hạt sen,  Nấu và ăn tin chắc rằng bất cứ ai cũng sẽ thành công. Hãy áp dụng ngay công thức trên để làm cho gia đình của mình nhé. Và cùng chờ đón các bài viết tiếp theo của Nấu và ăn để chúng mình chia sẻ cho các bạn các món ăn và công thức thú vị khác nhé.

Chúc các bạn thành công !