Nhanh tay xuống bếp làm ngay món gà rang muối giòn giòn với công thức vô cùng đơn giản

Gà chiên giòn, gà sốt phô mai, gà nướng mật ong, gà hấp nấm hương thơm ngọt,... là những món ăn rất phổ biến và được rất nhiều người yêu thích. Vì vậy, hôm nay, Nấu và ăn đem đến cho các bạn một món ăn lạ miệng cũng được chế biến từ thịt gà, đó là món gà rang muối. Mùi mằn mặn đặc trưng của muối rang hòa quyện cùng hương thơm lừng của sả, lá chanh thấm đẫm trong từng miếng thịt gà chiên giòn rụm chắc hẳn sẽ khiến bạn mê mẩn. Cùng bắt tay vào làm với Nấu và ăn ngay thôi!

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị.

• 500 gram gà ta.
• 20 gram gạo nếp.
• 15 gram gạo tẻ.
• 20 gram hạt sen khô.
• 15 gram đỗ xanh.
• 4 gram muối hạt.
• 4 cây sả.
• 1 mẩu gừng.
• 2-3 lá chanh.
• 1 quả ớt sừng.
• 1 quả trứng gà.
• 1-2 thìa canh bột chiên giòn.
• Gia vị cần thiết: tiêu, dầu ăn, muối, mắm, tiêu,...

2. Các bước tiến hành làm món gà rang muối thơm ngon.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu.

• Gà rửa sạch, để ráo, chặt miếng vừa ăn. Ướp gà với 1/2 thìa cafe muối, 1/2 thìa cafe mắm, 1/4 thìa tiêu xay và 1 lòng đỏ trứng gà, trộn đều rồi ướp trong khoảng 15-30 phút để thịt ngấm đều gia vị.
• Gừng cạo vỏ, rửa sạch, đập dập. Lá chanh rửa sạch, thái sợi.

• Cắt bỏ cuống sả, thái khúc dài, đập dập, thái sợi mỏng.
• Ớt sừng rửa sạch, bỏ cuống, bỏ hạt, thái chỉ.

Bước 2: Rang muối.

• Gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh, hạt sen khô vo sạch rồi ngâm từng loại riêng khoảng 15-20 phút. Sau đó, vớt ra để ráo.

• Bắc chảo lên bếp, rang chín riêng từng loại gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh, hạt sen, muối hoặc rang đến khi các nguyên liệu dậy mùi thơm thì tắt bếp. Tiếp theo, đem xay mịn tất cả các nguyên liệu đã rang.

Bước 3: Chiên gà.

• Bật bếp, đổ một lượng dầu sao cho khi chiên ngập được ít nhất 1/2 miếng gà hoặc ngập cả miếng gà thì càng tốt, cho sả và ớt sừng vào chiên tới khi sả vàng ươm thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu, lá chanh thì bạn cho vào rây rồi nhúng dầu trong khoảng 5 giây rồi vớt ra.
• Gà sau khi ướp, đem lăn gà với 2-3 muỗng canh bột năng (bột chiên giòn, bột ngô, bột khoai tây,...đều được) sao cho gà áo một lớp bột mỏng bên ngoài.
• Đợi dầu sôi, thả lần lượt từng miếng gà để chiên vàng, nhớ đừng để chúng dính vào nhau sẽ làm rách lớp bột ngoài giòn giòn.

• Lúc đầu sẽ chiên ở lửa nhỏ để thịt gà chín, sau khi gà hơi vàng thì chiên với lửa to để bột chiên giòn hơn, nhớ lật 2 mặt cho gà chín vàng đều rồi vớt ra để ráo dầu.

Bước 4: Xóc muối.

• Cho gà vào bát to hoặc hộp, thêm 1-2 muỗng canh muối rang, sả, ớt, lá chanh đã chiên vào cùng, xóc đều cho muối bọc quanh gà. Lưu ý nên xóc khi gà còn nóng thì muối sẽ dễ dàng bám được vào thịt hơn.

• Bạn cho sả ra đĩa trước rồi thêm gà lên trên, rắc nốt muối rớt ra khi xóc lên trên, trang trí thêm với gừng và lá chanh rồi thưởng thức thôi!

3. Yêu cầu món ăn.

• Gà rang muối có màu vàng ươm, thơm mùi mằn mặn đặc trưng của muối, của sả, lá chanh, thịt gà ráo dầu, vỏ ngoài giòn tan, thịt bên trong vẫn mềm, ngọt, không bị khô.
• Nên thưởng thứ ngay khi còn nóng, chấm tương ớt hoặc muối tiêu chanh.

THAM KHẢO THÊM MỘT SỐ MÓN ĂN CHẾ BIẾN TỪ GÀ:

Cách nấu cà ri gà thơm ngon đúng điệu tại nhà

Giảm cân dễ dàng cùng món ức gà sốt cam siêu ngon

Đầy đủ chất dinh dưỡng với món gà hấp nấm hương thơm ngon

Đổi gió với món sụn gà rang muối thơm ngon cho cả nhà

Lạ miệng với gà kho kim chi, món ngon tốn cơm lại vô cùng dễ làm.

Trên đây là chi tiết bài viết Nhanh tay xuống bếp làm ngay món gà rang muối giòn giòn với công thức vô cùng đơn giản, Nấu và ăn mong rằng cuối tuần bạn sẽ có thể làm thật nhiều món ngon từ gà cho cả gia đình thưởng thức. Và đừng quên đón chờ các bài viết tiếp theo của Nấu và ăn để chúng mình có thể chia sẻ thật nhiều món ăn ngon và công thức nấu ăn thú vị khác nhé!

Chúc các bạn thành công!