Vào bếp với món nem sen bùi bùi ngon miệng, mĩ thực vừa lạ vừa quen.

Nem sen là món ăn nghe tên thì lạ nhưng cách làm lại vô cùng đơn giản và hương vị sẽ làm bạn bất ngờ bởi độ béo bùi của hạt sen cùng với cánh sen kết hợp vô cùng lạ miệng. Cùng vào bếp tìm hiểu cách làm nem sen sao cho chuẩn vị cho cả nhà cùng với Nấu và ăn nhé.

1. Ăn hạt sen có tác dụng gì với sức khỏe.

Hạt sen từ lâu đã được biết đến là loại thực phẩm có nhiều công dụng tốt đối với sức khỏe và được ứng dụng vào những bài thuốc đông y. Cùng tìm hiểu những công dụng của hạt sen với Nấu và ăn nhé.

• Chữa trị chứng mất ngủ.
• Có đặc tính kháng viêm.
• Trị mụn trứng cá.
• Điều hòa kinh nguyệt.
• Điều hòa cholesterol trong máu.
• Hỗ trợ điều trị ung thư.
• Làm chạm quá trình lão hóa.
• Giảm lượng đường trong máu.
• Cung cấp năng lượng nhanh.
• Hỗ trợ an thai.
• Ngăn chảy máu ồ ạt.
• Giảm vấn đề về tiêu hóa.

2. Hướng dẫn làm nem sen chuẩn vị.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu.

• Hoa sen: 5 bông (bạn nên chọn sen trắng vì khi chiên lên màu sẽ đẹp hơn).
• Hạt sen tươi: 100 gram.
• Thịt lợn xay: 200 gram.
• Mộc nhĩ: 50 gram.
• Nấm hương: 50 gram.
• Cà rốt: 1/2 củ.
• Trứng gà: 2 quả.
• Hành khô: 2 củ.
• Hành lá: 1 nắm nhỏ.
• Gia vị: bột canh, mì chính, hạt tiêu, đường, chanh, ớt, nước mắm.

Nếu bạn không mua được hoa sen để gói nem có thể thay thế bằng là đa nem.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu.

• Hạt sen bạn bỏ phần tâm ra cho bớt đắng sau đó đem hấp chín.
• Lúc hạt sen còn nóng, cho hạt sen ra bát và dùng dĩa dầm hạt sen ra, không dầm quá nhỏ như vậy ăn nem không thấy rõ vị hạt sen.
• Thịt lợn bạn nên chọn phần nạc vai,  rửa sạch và băm nhỏ.
• Mộc nhĩ, nấm hương ngâm với nước ấm khoảng 30 phút cho nở, sau đó rửa lại thật sạch và thái nhỏ.
• Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ và thái sợi.
• Hành khô đập dập, băm nhỏ; hành lá nhặt và rửa sạch rồi thái nhỏ.
• Hoa sen bạn tách riêng phần lá và phần nhị hoa ra sau đó rửa sạch.

Bước 3: Trộn nguyên liệu và cuốn nem.

• Cho tất cả các nguyên liệu đã sơ chế vào một bát to sau đó đập 2 quả trứng gà vào, thêm 1 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê mì chính, 1 thìa cà phê tiêu xay, 1 chút nhị hoa sen vào và trộn đều lên để các nguyên liệu hòa quyện.
• Ướp nhân nem trong vòng 15 phút sau đó tiến hành cuốn nem.
• Trải cánh hoa sen ra đĩa và cho một lượng nhân vừ phải vào, cuốn nem chặt tay và cho vào chiên.
• Chiên nem với lửa nhỏ và ngập dầu, khi nem gần chín thì cho lửa to cho nem vàng đều và đẩy bớt dầu thừa ngấm vào nem.

3. Pha nước chấm nem.

• Pha nước chấm nem theo công thức 1 nước mắm, 1 đường, 1 chanh, 2 nước lọc và ớt tùy theo khẩu vị gia đình.
• Nem ăn khi nóng chấm với nước chấm chua ngọt, có thể ăn kèm chút rau sống để thưởng thức vị béo bùi của nem.

Tham khảo thêm một số món ăn khác:

Hướng dẫn cách làm nem hải sản chiên xù đổi vị cho món nem ...

Hướng dẫn làm nem lụi nướng bằng nồi chiên không dầu cực kì ...

Cách làm bánh đa nem rán cực thơm ngon cho bữa cơm sum họp ...

Cách làm món nem tai heo trộn thính cực đơn giản tại nhà

Trên đây là bài viết chi tiết công thức làm nem sen cực đơn giản, Nấu và ăn tin chắc rằng bất cứ ai cũng sẽ thành công. Hãy áp dụng ngay công thức trên để làm cho gia đình của mình nhé. Và cùng chờ đón các bài viết tiếp theo của Nấu và ăn để chúng mình chia sẻ cho các bạn các món ăn và công thức thú vị khác nhé.

Chúc các bạn thành công!