Bí quyết làm bạch tuộc xào cay Hàn Quốc thơm ngon đến miếng cuối cùng

Bạch tuộc xào cay là một món ăn nổi tiếng trong ẩm thực Hàn Quốc, được đặc trưng bởi vị cay cay nồng ấm của các loại ớt thấm đẫm trong miếng bạch tuộc dai giòn sần sật cùng các loại rau củ ngọt thơm. Ăn kèm với giá đỗ, cơm trắng thêm chút rong biển khô hay mì rồi thêm cốc bia mát lạnh thì còn gì kích thích bằng. Để chế biến được món bạch tuộc xào chuẩn vị Hàn, bạn cần phải tỉ mỉ, cẩn thận trong từng khâu chế biến. Cùng bắt tay ngay vào làm với Nấu và ăn thôi nào!

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị.

• 2 con bạch tuộc.
• 1 củ hành tây.
• 1/2 củ cà rốt.
• 1/2 củ tỏi.
• 1 nhánh gừng.
• 1-2 quả ớt.
• 1-2 cây hành boa rô.
• 2 muỗng canh sốt ớt Hàn Quốc Gochujang.
• 1 muỗng cafe vừng.
• Gia vị cần thiết: đường, dầu mè, nước tương, tiêu, dầu ăn, ớt bột,...

2. Các bước tiến hành làm món bạch tuộc xào cay Hàn Quốc thơm ngon.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu.

• Bạch tuộc mua về cắt bỏ phần ruột, mắt và răng. Sau đó, chà xát bạch tuộc với một chút muối và bột mì để loại bỏ nhớt. Rửa sạch, vớt ra rổ, để ráo nước.

• Bắc lên bếp một nồi nước, thêm vào 1 thìa súp rượu sake và một xíu muối, đun sôi. Điều này giúp khử mùi tanh của bạch tuộc. Chần sơ bạch tuộc trong 10 giây rồi gắp ra.

• Ớt, hành boa rô rửa sạch, thái khoanh. Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ. Gừng cạo vỏ, giã rồi vắt lấy nước cốt.

• Gọt vỏ cà rốt, thái lát. Hành tây lột vỏ, thái múi cau.

Bước 2: Làm nước sốt cay.

• Cho 3 muỗng canh xốt ớt Gochujang, 2 muỗng canh ớt bột, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng đường, 1 thìa rượu trắng, 1 thìa siro bắp, 1 thìa nước cốt gừng, tỏi băm và 1 chút tiêu xay vào bát, trộn đều để các gia vị tan và ngấm đều vào nhau.

Bước 3: Xào bạch tuộc.

• Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đợi nóng già thì thêm hành tây vào xào đến khi dậy mùi. Sau đó, thêm phần nước xốt đã trộn vào chảo, đảo cùng.
• Tiếp theo, thêm cà rốt, ớt đỏ, bạch tuộc vào xào cùng, đảo đều khoảng 2-5 phút cho ngấm đều gia vị.

• Cuối cùng cho hành boa rô vào chảo, đảo thêm 1 phút nữa thì tắt bếp.

• Trang trí bạch tuộc ra đĩa, rắc thêm chút vừng rang lên trên là bạn có thể thưởng thức ngay rồi!

3. Yêu cầu thành phẩm.

• Món bạch tuộc xào cay có hình thức vô cùng bắt mắt, bạch tuộc dai giòn sần sật thấm đẫm vị cay nồng của ớt, ăn cùng với các loại rau củ ngọt mềm.
• Bạch tuộc xào cay có thể ăn kèm với giá đỗ, cơm trắng thêm chút rong biển khô hoặc ăn kèm với mì cực kích thích vị giác.

THAM KHẢO THÊM MỘT SỐ MÓN ĂN CHẾ BIẾN TỪ BẠCH TUỘC:

Nghiền ngay với món bạch tuộc ngâm sả tắc dai giòn sần sật ngon ...

Cách làm nộm bạch tuộc dưa leo chua ngọt chuẩn vị bếp Việt

Cách xào bạch tuộc sốt chua ngọt thơm ngon bổ dưỡng cho cả gia ...

Hướng dẫn làm bánh Takoyaki bạch tuộc Nhật siêu đơn giản cho cả ...

Trên đây là chi tiết bài viết Bí quyết làm món bạch tuộc xào cay Hàn Quốc thơm ngon đến miếng cuối cùng, Nấu và ăn mong rằng bạn đã biết làm thêm một món ăn cay cay, hấp dẫn. Và đừng quên đón chờ các bài viết tiếp theo của Nấu và ăn để chúng mình có thể chia sẻ thật nhiều món ăn ngon và công thức nấu ăn thú vị khác nhé!

Chúc các bạn thành công!