Nấu và ăn
  • Câu chuyện
  • Giới Thiệu
  • Điều Khoản
  • Liên hệ
  • Nấu và ăn logo
  • 1
    You have 1 new notifications
    • Take our fintech survey to help the community understand the industry!

    •  
    • Cẩm Nang Nấu Ăn
    • Món Ngon Mỗi Ngày
    • Món Ăn Tốt Cho Sức Khỏe
    • Cùng Vào Bếp
    • Thực đơn
    • Mẹo vặt
    •  
  • Cẩm Nang Nấu Ăn
  • Món Ngon Mỗi Ngày
  • Món Ăn Tốt Cho Sức Khỏe
  • Cùng Vào Bếp
  • Thực đơn
  • Mẹo vặt
Cùng Vào Bếp
Mai Ngọc Nguyễn
, 2021-05-22 15:13:04

Cách làm bánh xèo tại nhà chuẩn vỏ mỏng giòn tan và nước chấm chuẩn vị

Xin chào các bạn. Bánh xèo là một trong những món ăn vặt được yêu thích nhất khắp mọi miền tổ Quốc. Bánh xèo là sự kết hợp giữa lớp vỏ vàng ruộm giòn ngon bất tận, cùng nhân tôm thịt ngọt ngào, cuộn cùng rau sống bên ngoài và chấm với nước mắm chấm đủ vị chua cay mặn ngọt. Chính vì vậy, ngày hôm nay Nấu và ăn sẽ chia sẻ công thức làm bánh xèo giòn tan, ngon chuẩn vị nhé!

CÙNG VÀO BẾP VỚI NẤU VÀ ĂN NGAY THÔI NÀO!

1. Nguồn gốc của bánh xèo

Nguồn gốc của bánh xèo

Bánh xèo được cho là món ăn vặt có nguồn gốc từ Trung Bộ. Cái tên "Bánh xèo" để có thể mô phỏng âm thanh lúc bột bánh vừa mới được cho vào chảo "xèo xèo" rất vui tai. Không có ghi chép cụ thể nào về năm xuất hiện của bánh xèo tại miền Trung, nhưng có một phong tục rất phổ biến vào thời Tây Sơn chứng tỏ cho nguồn gốc của bánh tại miền Trung. Đó là vào thời Tây Sơn, món bánh xèo được sử dụng làm món thay thế cho cơm trong ngày 2 và 16 âm lịch hàng tháng. Đủ để thấy rằng, món bánh này đã rất phổ biến ở miền Trung từ cuối thế kì 18.

Có nơi lại cho rằng, bánh xèo có nguồn gốc từ người Khmer ở Nam Bộ, hay ở Huế. Tuy nhiên, những giả thuyết này có thể không đúng vì ở những vùng này, bánh xèo chỉ được sử dụng phổ biến chứ không phải là nơi đầu tiên xuất hiện bánh xèo. Ở mỗi vùng đất khác nhau, bánh xèo lại có hình thù và nguyên liệu khác nhau, chỉ có bột gạo là vẫn được giữ nguyên. Ở miền Trung, bánh có phần nhỏ hơn, được gói cùng rau sống rồi bọc bằng vỏ bánh tráng. Ở miền Nam, bánh được làm rất to và không dùng vỏ bánh tráng mà chỉ dùng kèm rau sống...

2. Nguyên liệu làm bánh xèo

Nguyên liệu làm bánh xèo

Nguyên liệu làm vỏ bánh

  • 200 gram bột gạo
  • Nước lọc
  • 50 ml nước dừa
  • 1 lon bia
  • Gia vị: Muối tinh, bột nghệ
  • 3 cây hành lá

Nguyên liệu làm nhân bánh

  • 150 gram tôm
  • 200 gram thịt băm (thịt lợn hoặc thịt bò)
  • 100 gram giá đỗ

Nguyên liệu làm nước chấm: Tỏi, ớt, chanh, nước mắm, đường.

Nguyên liệu làm nước chấm bánh xèo

Rau sống ăn kèm: Rau xà lách, rau húng quế, dưa chuột,.... và vỏ bánh tráng để cuốn.

3. Chế biến bánh xèo

Bước 1. Chuẩn bị bột làm bánh (Chuẩn bị 1 tiếng trước khi làm)

Cách làm bánh xèo

Cho 200 gram bột gạo vào bát tô. Cho thêm vào tô 250 ml nước lọc, 50 ml nước dừa, 1/2 thìa cafe muối tinh, 1 thìa cafe bột nghệ, 100 ml bia rồi trộn đều lên.

Rửa sạch, cắt nhỏ hành lá, cho vào bát bột bánh, cho thêm 2 thìa cafe dầu ăn vào rồi khuấy đều.

Để bột nghỉ ít nhất 30 phút trước khi làm bánh.

Bước 2. Chế biến nhân bánh

Cách làm bánh xèo

Rửa sạch giá đỗ, để cho ráo nước. Tôm rửa sạch, cắt râu, lột vỏ.

Bắc chảo lên bếp, cho thêm một chút dầu ăn. Đợi dầu nóng thì cho thịt băm vào đảo đều với 1/2 thìa cafe bột canh và 1 thìa bột ngọt. Xào thịt gần chín thì cho tôm đã bóc vỏ vào xào thêm đến khi tôm chín thì tắt bếp.

Bước 3. Đổ bánh xèo

Cách làm bánh xèo

Bắc chảo lên bếp (Bạn nên dùng chảo chống dính nhé). Cho một chút dầu ăn đủ tráng mặt chảo. Đợi dầu nóng thì đổ 1 thìa canh bột bánh vào, nghiêng chảo sao cho bột bánh trải khắp mặt chảo.

Cho nhân tôm thịt cùng một chút giá vào lòng bánh để làm nhân.

Đợi lớp vỏ bánh chín cong lên khỏi mặt chảo thì gấp đôi vỏ bánh vào. Lật bánh cho tới khi cả 2 mặt đều chín vàng giòn thì gắp ra.

Lưu ý: Khi đổ bánh thì bật lửa lớn, tới khi đổ xong thì để lửa nhỏ vừa, tránh làm cháy vỏ bánh. Lớp vỏ bánh cần tráng thật mỏng để ăn không bị ngấy.

Thực hiện lần lượt tới khi hết bột bánh hoặc tới khi đủ lượng bánh bạn muốn ăn. Sau đó, cắt bánh thành 3 - 4 phần cho vừa miếng để gói.

Bước 4. Pha nước chấm bánh xèo

Cách pha nước chấm bánh xèo

Pha nước chấm theo tỉ lệ: 1 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh nước sôi để nguội, 2 thìa canh đường, nước cốt 2 quả chanh. Rửa sạch 3, 4 nhánh tỏi và 3 quả ớt, băm nhuyễn tỏi và thái ớt thành lát nhỏ. Khuấy đều tới khi đường được hòa tan hết là bạn đã có bát nước chấm bánh xèo chuẩn vị.

Có thể nạo thêm chút cà rốt sợi vào để tăng phần hấp dẫn cho nước chấm

Bước 5. Thưởng thức.

Bánh xèo

Rửa sạch rau sống và dưa chuột, cắt dưa chuột thành lát mỏng. Để cho rau sống ráo nước.

Khi ăn thì bạn dùng 1 vỏ bánh đa nem, lấy 1 miếng bánh và thêm rau xà lách, húng quế, dưa chuột rồi cuộn vào. Chấm bánh với chút nước mắm, ăn vừa giòn giòn, lại cảm nhận được vị tôm thịt ngọt ngon, hòa quyền với nước chấm chua cay mặn ngọt cực kì hấp dẫn.

Trên đây là chia sẻ của Nấu và ăn về Cách làm bánh xèo chuẩn bị, giòn ngon dành cho bạn. Mong rằng với công thức này, bạn sẽ thực hiện món ăn này ngay để các thành viên trong gia đình cùng nhau thưởng thức nhé!

Nấu và ăn chúc bạn thành công với món ăn và hãy đón xem bài viết tiếp theo của chúng mình nhé!

Xem thêm

Cách làm bánh flan sữa tươi thơm ngon cực đơn giản tại nhà

Cách làm bánh bao nhân sầu riêng tan chảy thơm ngon tại nhà

Cách làm bánh khoai lang chiên giòn ngon như ăn quán.

  • Share
  • Twitter
  • Tags:
  • bánh xèo
  • cách làm bánh xèo
  • nguồn gốc của bánh xèo
  • bánh xèo miền nam
  • cách làm nước chấm bánh xèo
  • các món ăn vặt
  • bánh
  • Giới Thiệu tác giả
Mai Ngọc Nguyễn

Tác giả: Mai Ngọc Nguyễn

Mai Ngọc Nguyễn là một thành viên nhiệt huyết của Nauvaan.net. Tác giả Mai Ngọc Nguyễn là một người yêu thích nấu ăn, đối với Mai Ngọc Nguyễn mỗi khi nấu ăn, tác giả luôn tìm tòi học hỏi và chia sẻ đến với quý đọc giả những bài viết sâu sắc nhất.

Mai Ngọc Nguyễn Cũng xin gửi lời cảm ơn đến đọc giả đã ghé thăm và ủng hộ Nauvaan.net và Hy vọng với bài viết Cách làm bánh xèo tại nhà chuẩn vỏ mỏng giòn tan và nước chấm chuẩn vị sẽ giúp ích với bạn nhiều hơn

Chân giò rút xương luộc - Món ăn ngày Tết không thể thiếu

Chân giò rút xương luộc - Món ăn ngày Tết không thể thiếu

Chân giò rút xương luộc là món ăn mềm ngon và có thể ăn kèm nhiều...

Cách nấu canh hàu chua ngọt, bổ dưỡng, thơm ngon tại nhà

Cách nấu canh hàu chua ngọt, bổ dưỡng, thơm ngon tại nhà

Trước nay hàu vẫn luôn có nhiều cách chế biến khác nhau, nhưng có lẽ canh...

Cách làm bún trộn thịt nướng tại nhà chỉ với chảo thông thường

Cách làm bún trộn thịt nướng tại nhà chỉ với chảo thông thường

Bún trộn thịt nướng là món ăn cực kì hấp dẫn. Nhiều người vì không có...

Cách xào sách bò thập cẩm đủ vị, cực thơm ngon và lạ miệng cho cả nhà

Cách xào sách bò thập cẩm đủ vị, cực thơm ngon và lạ miệng cho cả nhà

Sách bò là bộ phận trong dạ dày của bò, nếu chế biến đúng cách sẽ...

Cách làm khoai tây trộn thịt băm chiên giòn cho bữa cơm gia đình

Cách làm khoai tây trộn thịt băm chiên giòn cho bữa cơm gia đình

Khoai tây trộn thịt băm chiên giòn đầy đủ chất dinh dưỡng, có thể dùng cho bữa...

Cách làm Salad rau quả bánh mì giòn ngon, tiện lợi

Cách làm Salad rau quả bánh mì giòn ngon, tiện lợi

Xin chào các bạn, cuộc sống bận rộn đòi hỏi chúng ta cần những bữa ăn nhanh mà...

Hướng dẫn bạn cách làm bánh tráng cuốn chấm sốt me ngon lành, hấp dẫn.

Hướng dẫn bạn cách làm bánh tráng cuốn chấm sốt me ngon lành, hấp dẫn.

Nhắc đến món ăn vặt đường phố nổi tiếng thì không thể không kể đến bánh...

Cách làm cơm rang dưa bò chuẩn vị Nam Định

Cách làm cơm rang dưa bò chuẩn vị Nam Định

Cơm rang dưa bò nổi tiếng làm đặc sản của Nam Định, với hương vị đặc trưng của thịt bò...

Cách tự làm thạch vị Sting vừa mềm mát lại thơm ngon giải nhiệt mùa hè

Cách tự làm thạch vị Sting vừa mềm mát lại thơm ngon giải nhiệt mùa hè

Thạch vừa mềm vừa mát kết hợp với hương vị cực sảng khoái của nước Sting tạo ra một...

Hướng dẫn bạn 3 cách chế biến dưa bở thành những món dễ ăn, ngon miệng

Hướng dẫn bạn 3 cách chế biến dưa bở thành những món dễ ăn, ngon miệng

Dưa bở là một trái cây không có vị ngọt như các loại dưa khác nhưng...

Cách làm Nộm tôm chua cay thơm ngon cực đã

Cách làm Nộm tôm chua cay thơm ngon cực đã

Nộm tôm chua cay (khác với gỏi tôm) là món ăn cực kì dễ làm, lạ miệng...

Cách làm bánh đa nem rán cực thơm ngon cho bữa cơm sum họp gia đình

Cách làm bánh đa nem rán cực thơm ngon cho bữa cơm sum họp gia đình

Trước đây, bánh đa nem rán được dùng trong những ngày giỗ Tết. Đến nay, món...

Cách làm mỳ Ý sốt hàu nhà làm ngon như ăn hàng

Cách làm mỳ Ý sốt hàu nhà làm ngon như ăn hàng

Mỳ Ý là món ăn đã trở nên khá quen thuộc đối với chúng ta. Và...

Cách làm cóc bao tử lắc bò khô ăn hoài không chán tại nhà

Cách làm cóc bao tử lắc bò khô ăn hoài không chán tại nhà

Cóc bao tử lắc bò khô là một món ăn vặt khiến người ta chỉ cần nhắc đến...

Cách làm bánh bao nhân sầu riêng tan chảy thơm ngon tại nhà

Cách làm bánh bao nhân sầu riêng tan chảy thơm ngon tại nhà

Vị sầu riêng thơm lừng tan chảy trong từng chiếc bánh bao tròn tròn của bánh bao...

Công thức chế biến những món Salad tuyệt vời cho sức khỏe, sắc đẹp của bạn

Công thức chế biến những món Salad tuyệt vời cho sức khỏe, sắc đẹp của bạn

Salad cá hồi, Salad cá ngừ, Salad dầu giấm hay Salad hoa qảu đều là những món ăn tuyệt...

Công thức làm 4 món kem Bơ ngon lành mát lạnh cho ngày hè

Công thức làm 4 món kem Bơ ngon lành mát lạnh cho ngày hè

Kem bơ có rất nhiều cách biến tấu để cho ra nhiều hương vị mới mẻ, thơm ngon. Hơn nữa, bơ...

Cách làm món trứng cút chiên rim mặn ngọt cực đơn giản

Cách làm món trứng cút chiên rim mặn ngọt cực đơn giản

Trứng cút chiên rim mặn ngọt chắc hẳn sẽ là món ăn được các bạn nhỏ cực...

Cách làm nộm hoa chuối tai heo ngon chuẩn vị

Cách làm nộm hoa chuối tai heo ngon chuẩn vị

Nộm hoa chuối tai heo là một trong những món nộm truyền thống của làng quê Việt. Tuy...

Cách làm Kẹo Nougat dây tây, hạnh nhân cực hot hit trên Tiktok

Cách làm Kẹo Nougat dây tây, hạnh nhân cực hot hit trên Tiktok

Gần đây, mạng xã hội đặc biệt là Tiktok xuất hiện video hướng dẫn làm Kẹo Nougat...

Bài Viết mới

Thực Đơn Sinh Tố Ngon Lành Tốt Cho Sức Khỏe

Thực Đơn Sinh Tố Ngon Lành Tốt Cho Sức Khỏe
3 tuần

Phương Pháp Thải Độc Phổi Tại Nhà Mà Không Cần Dùng Thuốc

Phương Pháp Thải Độc Phổi Tại Nhà Mà Không Cần Dùng Thuốc
3 tháng

Cách Nấu Nước Dashi Rau Củ Giúp Bé Ngon Miệng

Cách Nấu Nước Dashi Rau Củ Giúp Bé Ngon Miệng
5 tháng

Tại sao nên dùng nước dashi cho bé ăn dặm

Tại sao nên dùng nước dashi cho bé ăn dặm
5 tháng

Cách nấu bò kho miền trung chuẩn vị

Cách nấu bò kho miền trung chuẩn vị
6 tháng

Cách làm mứt vỏ bưởi cho ngày Tết

Cách làm mứt vỏ bưởi cho ngày Tết
6 tháng

Cách nấu nước xông cho người nhiễm, người nghi nhiễm mắc Covid 19

Cách nấu nước xông cho người nhiễm, người nghi nhiễm mắc Covid 19
6 tháng

Cách làm bánh tráng trộn qua 8 bước đơn giản

Cách làm bánh tráng trộn qua 8 bước đơn giản
6 tháng

Cách làm bò nướng mật ong tuyệt ngon

Cách làm bò nướng mật ong tuyệt ngon
6 tháng

Lẩu cá hồi vị Sapa chua cay siêu ngon

Lẩu cá hồi vị Sapa chua cay siêu ngon
7 tháng

Những loại thực phẩm tốt cho phổi bạn chắc chưa biết

Những loại thực phẩm tốt cho phổi bạn chắc chưa biết
8 tháng

Cách làm súp hoành thánh là thanh đạm, đủ dinh dưỡng cho những ngày bận rộn

Cách làm súp hoành thánh là thanh đạm, đủ dinh dưỡng cho những ngày bận rộn
9 tháng

Cách làm tôm rang muối tiêu cực đơn giản lại cuốn miệng

Cách làm tôm rang muối tiêu cực đơn giản lại cuốn miệng
9 tháng

Cực kỳ đơn giản với cách làm món há cảo tôm thịt chiên giòn

Cực kỳ đơn giản với cách làm món há cảo tôm thịt chiên giòn
9 tháng

Đầu tuần đơn giản với món cánh gà sốt me cực kì hấp dẫn

Đầu tuần đơn giản với món cánh gà sốt me cực kì hấp dẫn
9 tháng

Bí quyết nấu bún riêu cua đồng chuẩn vị, thơm ngon đến sợi cuối cùng

Bí quyết nấu bún riêu cua đồng chuẩn vị, thơm ngon đến sợi cuối cùng
9 tháng

Hướng dẫn cách làm nui chiên sốt bơ tỏi ngậy giòn càng ăn càng mê

Hướng dẫn cách làm nui chiên sốt bơ tỏi ngậy giòn càng ăn càng mê
9 tháng

Bữa sáng nhanh gọn đủ đầy dinh dưỡng với pizza mì tôm lạ miệng

Bữa sáng nhanh gọn đủ đầy dinh dưỡng với pizza mì tôm lạ miệng
9 tháng

Mực nướng sa tế nức mũi với cách làm vô cùng đơn giản tại nhà

Mực nướng sa tế nức mũi với cách làm vô cùng đơn giản tại nhà
9 tháng

Gỏi bao tử heo xoài xanh dai dai với cách chế biến vô cùng đơn giản

Gỏi bao tử heo xoài xanh dai dai với cách chế biến vô cùng đơn giản
9 tháng

Video

Cách Làm Bánh Bao Tại nhà Vô Cùng Hấp Dẫn

Cách Làm Bánh Bao Tại nhà Vô Cùng Hấp Dẫn
2 Năm

Hướng dẫn cách làm món thịt ba chỉ luộc sốt tỏi thơm ngon hấp dẫn | Nấu và ăn Channel

Hướng dẫn cách làm món thịt ba chỉ luộc sốt tỏi thơm ngon hấp dẫn | Nấu và ăn Channel
2 Năm

Cá Chép Hấp Cúc Tần Ngon Không Cưỡng Được

Cá Chép Hấp Cúc Tần Ngon Không Cưỡng Được
2 Năm

Hướng dẫn chi tiết cách nấu cháo cá chép không bị tanh

Hướng dẫn chi tiết cách nấu cháo cá chép không bị tanh
2 Năm

Cách nấu lẩu mèo rau má tại nhà

Cách nấu lẩu mèo rau má tại nhà
2 Năm

xem thêm
Hợp tác và phát triển
  • Liên hệ
  • About.me
  • Điện Thoại: +84 35 279 5886
  • Địa chỉ: Chúc sơn - Chương Mỹ - TP Hà Nội
Danh mục
  • Trang chủ
  • Mẹo vặt
  • Video
  • Thực Đơn
  • Cùng Vào Bếp
  • Món ăn tốt cho sức khỏe
Hỗ trợ
  • Email: [email protected]
  • Facebook
  • Twitter
Theo dõi chúng tôi
  • Reddit
  • Facebook
  • Twitter
  • Linkedin
  • Youtube
  • vimeo

2018 © nauvaan.net. All Rights Reserved.

DMCA.com Protection Status