Cách làm trà sữa Thái - thức uống thơm ngon mát lành cho ngày hè

Xin chào các bạn. Chắc hẳn các bạn đã rất quen thuộc với những bài viết gợi ý món ăn dành cho mùa hè của Nấu và ăn. Và ngày hôm nay, Nấu và ăn sẽ giới thiệu tới bạn công thức làm một món đồ uống quen thuộc của mùa hè, đó là Trà sữa Thái. Chắc hẳn khi nghe tới đây, rất nhiều bạn trẻ đã rất háo hức, vậy hãy cùng vào bếp với chúng mình nhé!

CÙNG THỰC HIỆN MÓN TRÀ SỮA THÁI NGAY THÔI NÀO!

1. Nguồn gốc của Trà sữa Thái

Chắc hẳn nghe tên gọi thôi là bạn đã có thể nôm na hiểu về nguồn gốc của trà Thái rồi phải không? Đúng như những gì chúng ta nghĩ, trà Thái có nguồn gốc từ Thái Lan. Đất nước Thái Lan từ lâu đã có những thức uống nổi tiếng như nước tăng lực Redbull - Bò húc. Nhưng ở Thái, có một một thứ nước giải khát còn phổ biến hơn, đó chính là Cha Yen hay còn được biết đến là Thai Tea, mà ở Việt Nam gọi với tên Trà sữa Thái.

Ở xứ sở Chùa Vàng, trà Thái được bày bán ở rất nhiều nơi, trên những xe bán nước trên đường phố, hay những nhà hàng bình dân. Thực chất, ở Thái, trà Thái thường thấy có màu đỏ cam, màu xanh ít phổ biến hơn. Khác với những loại trà đá, càng khác với những loại trà sữa, Trà Thái là một thức uống đặc biệt hơn cả.

Sau vài năm từ khi du nhập vào Việt Nam, Trà Thái đã trở nên vô cùng phổ biến với giới trẻ, học sinh sinh viên Việt. Những cốc trà bán kèm với chiếc bánh mì nóng giòn, những cốc chè đầy ắp với topping là thạch, trân châu giòn ngon xua đi cơn khát ngày hè đã trở thành món ruột của các bạn học sinh, sinh viên.

Cách Làm Trà Thái Tại Nhà

2. Nguyên liệu làm trà Thái (Dành cho 4 - 5 người uống)

• 50 gram bột Trà Thái. Dễ dàng mua ở các cửa hàng tạp hóa hoặc cửa hàng bán đồ pha chế chuyên dụng.
• 20 gram bột làm thạch 
• Gia vị: Đường, sữa tươi, sữa đặc
• Dụng cụ: Rây hoặc vải lọc trà, nồi đun, dao, khuôn làm thạch,...

3. Nấu trà Thái

Bước 1. Đun trà

• Bắc nồi lớn lên bếp, cho vào nồi 2 - 2.5 lít nước lọc. Đun đến khi nước sôi thì bạn cho 50 gram trà vào đun thêm 5 phút nữa thì tắt bếp, bắc nồi ra. Đổ từ từ nước trà qua rây lọc để lọc sạch bã và cặn của trà.
• Sau khi lọc lại tiếp tục đun nước trà với 150 ml sữa đặc, 200 ml sữa tươi và 150 gram - 200 gram đường. Khuấy đều đến khi đường và sữa đặc tan, hòa cùng nước trà thì tắt bếp. Khi nước sôi thường nổi bột do sữa, hãy dùng thìa hớt hết bọt để nước trà trong hơn nhé!

• Để nồi trà ra chỗ sạch sẽ, đợi cho nguội nước trà. Sau khi nước đã nguội, bạn đổ vào tô hoặc chai rồi bảo quản ở ngăn mát, nước trà sẽ ngon hơn khi uống mát.

Bước 2. Làm thạch

Sau khi đun xong trà thì bạn bắc nồi lên bếp, cho vào 1 lít nước lọc và đun tới khi sôi. Bạn cũng có thể dùng nước trà thay thế cho nước lọc để màu thạch được đẹp mắt và hấp dẫn hơn.

Trong khi đợi nước sôi thì đổ 20 gram bột làm thạch rau câu ra bát khô, đổ vào bát thêm 50 gram đường rồi dùng đũa khuấy đều.

Đợi khi nước sôi, bạn đổ từ từ bột làm thạch vào nồi. Khuấy thật nhanh và đều tay trong khoảng 5 phút tới khi nước hơi sếnh lại. Lưu ý: Cần khuấy đều tay để nước thạch không bị vón cục vì bột thạch khi gặp nước rất dễ đóng cục.

Sau 5 phút, tắt bếp và bắc nồi thạch ra để cho nguội. Khi thạch nguội, bạn đổ ra các khuôn rồi cho vào ngăn mát. Bảo quản trong ngăn mát từ 30 phút tới 1 tiếng là thạch đông lại. Sau khi thạch đã thành hình, bạn dùng dao cắt thành những miếng nhỏ.

Đợi nước trà nguội hẳn hoặc mát thì bạn cho thạch vào, không nên cho thạch vào trà khi nước còn nóng vì sẽ làm tan thạch.

Khi thưởng thức trà sữa Thái, bạn có thể dùng thêm với topping là thạch, trân châu hoặc nha đam tùy theo sở thích của mình. Trà sữa Thái ngon hơn khi ăn mát và lạnh, vị trà là sự kết hợp giữa mùi trà thơm, vị sữa ngọt bùi và thạch giòn giòn, mát lành. Mùa hè nóng nực, được thưởng thức một ly trà sữa Thái đậm đà, mát mẻ thì thật sảng khoái. Những ngày nóng nực như vậy, hãy vào bếp thực hiện ngay đồ uống này cho gia đình nhé!

Nấu và ăn chúc bạn thành công với món ăn và hãy theo dõi bài viết mới của chúng mình nhé!

Xem thêm

Cách pha trà kỷ tử táo đỏ hoa cúc khiến mắt sáng da mịn

Cách pha chè Shan Tuyết, đồ uống tốt cho sức khỏe của bạn

Cách làm chè bơ cốt dừa thơm ngon đơn giản tại nhà

Cách nấu chè dưỡng nhan tuyết yến bổ dưỡng, thơm ngon