Nấu và ăn
  • Câu chuyện
  • Về chúng tôi
  • Điều Khoản
  • Đội Ngũ
  • Liên hệ
  • Google News
  • Nấu và ăn logo
  • 1
    You have 1 new notifications
    • Take our fintech survey to help the community understand the industry!

      Take our fintech survey to help the community understand the industry!

    •  
    • Cẩm Nang Nấu Ăn
    • Món Ngon Mỗi Ngày
    • Món Ăn Tốt Cho Sức Khỏe
    • Cùng Vào Bếp
    • Thực đơn
    • Mẹo vặt
    •  
  • Cẩm Nang Nấu Ăn
  • Món Ngon Mỗi Ngày
  • Món Ăn Tốt Cho Sức Khỏe
  • Cùng Vào Bếp
  • Thực đơn
  • Mẹo vặt
Cùng Vào Bếp
Hải Yến
, 2021-01-15 09:03:58

Hướng dẫn 2 cách làm mứt xoài dẻo và mứt xoài viên bọc đường cực thơm ngon cho cả nhà.

Mứt là cách chế biến hoa quả được áp dụng từ xa xưa để giúp tăng thêm hương vị cho hoa quả cũng như bảo quản hoa quả được lâu hơn. Ở Việt Nam mứt thường xuất hiện trên khay bánh kẹo ngày Tết, không những thế mứt hoa quả còn là món ăn vặt thơm ngon, bổ dưỡng thay thế cho các loại snacks không tốt cho sức khỏe. Hôm nay Nấu và ăn sẽ hướng dẫn bạn hai cách chế biến mứt xoài dẻo và mứt xoài viên bọc đường, vừa để đổi mới cho thực đơn bánh kẹo ngày Tết, vừa là món ăn vặt ngon bá cháy cho các bé trong nhà.

mứt xoài

Hai cách làm mứt xoài đơn giản mà siêu ngon.

1. Chuẩn bị nguyên liệu.

Đối với mứt xoài dẻo:

  • Xoài cương, chỉ vừa mới ngả vàng: 5 quả (chọn xoài xanh cũng được, nhưng không chọn xoài  chín vì làm mứt sẽ bị nát).
  • Đường cát trắng: 500 gram.
  • Nước vôi trong: 2 lít.
  • Phèn chua: 30 gram (hoặc 1-2 thìa cà phê muối trắng)

nguyên liệu làm mứt xoài dẻo

Đối với mứt xoài viên bọc đường:

  • Xoài vừa chín tới: 5 quả (lưu ý không chọn xoài chín quá vì sẽ nhiều xơ và màu sắc không được đẹp).
  • Siro táo: 6ml.
  • Đường: 50 gram (khoảng 5 thìa canh).
  • Mạch nha: 2 thìa canh.
  • Chanh dây: 1 quả.

nguyên liệu làm mứt viên bọc đường

2. Các bước làm mứt xoài dẻo.

Bước 1: Sơ chế xoài.

  • Xoài xanh rửa sạch, gọt vỏ rồi thái miếng vừa ăn để dễ ngấm đường và dài khoảng 1 đốt ngón tay.
  • Tiếp đến cho xoài vào ngâm qua đêm trong nước vôi trong cho xoài trở nên giòn và dẻo hơn.
  • Sau đó vớt xoài ra rửa lại nhiều lần cho sạch mùi vôi và để vào rổ cho ráo nước.
  • Cuối cùng bắc một nồi khoảng 2 lít nước đun sôi cùng phèn chua hoặc 2 thìa cà phê muối trắng và cho xoài vào chần khoảng 2-3 phút rồi vớt ra để ráo.

Bước 2: Ngâm xoài với đường.

  • Cho xoài vào bát lớn ướp cùng 500 gram đường, cứ 1kg xoài xanh bạn ướp với 500 gram đường . Đây là lượng đường khiến xoài có vị chua chua ngọt ngọt vừa phải, nếu bạn muốn ăn ngọt hơn có thể tăng thêm lượng đường.
  • Ướp trong vòng 3-4 tiếng cho đường ngấm vào xoài, thỉnh thoảng đảo đều cho xoài ngấm đều.

Bước 3: Tiến hành sên mứt xoài.

  • Cho hết phần xoài và nước đường vào sên trong chảo sâu lòng với lửa nhỏ, đảo đều tay ho đến khi nước đường kẹo lại, miếng xoài cũng thấm đường trở nên dẻo như mứt thì tắt bếp.
  • Trải xoài ra khay cho nhanh nguội rồi bảo quản trong lọ thủy tinh đậy kín nắp và sử dụng dần.

mứt xoài dẻo

3. Các bước làm mứt xoài biên bọc đường.

Bước 1: Sơ chế xoài.

  • Xoài chín đem rửa sạch, gọt vỏ, thái miếng nhỏ và đem đi xay nhuyễn.
  • Nếu xoài hơi có xơ một chút thì bạn nên lược thô cho bớt phần sơ để xoài mịn hơn, như vậy món mứt mới ngon.

xay nhuyễn xoài

Bước 2: Nấu mứt xoài.

  • Cho xoài đã lược mịn vào chảo sâu lòng, nấu cho đến khi hỗn hợp sôi nhẹ thì cho hỗn hợp 50 gram đường trộn siro vào, thêm 2 muỗng mạch nha nữa.
  • Bạn khuấy thật đều tay cho đến khi hỗn hợp sánh đặc lại thì thêm phần nước cốt của 1 trái chanh dây vào, đảo thêm khoảng 1-2 phút cho nước chanh tan và ngấm đều rồi tắt bếp.

Lưu ý: Muốn mứt bảo quản được lâu bạn nhớ đảo thật đều tay cho rút cạn nước và chú ý phần đáy chảo vì có đường và mạch nha nên mứt rất dễ bén nồi, bạn nhớ đun với lửa thật nhỏ nhé.

Bước 3: Bọc đường cho mứt.

  • Đổ hỗn hợp mứt đã nấu vào khay, dày từ 2-3cm cho nhanh nguội để định hình, sau đó bọc lại và cho vào ngăn đá tủ lạnh cho nhanh đông.
  • Sau khoảng 5-6 tiếng, lấy mứt ra và dùng dao sắt thành từng viên hình vuông vừa ăn, chuẩn bị sẵn một bát đường và lăn mứt qua cho vỏ ngoài thấm đều đường.
  • Làm tương tự cho số mứt còn lại, bảo quản mứt trong lọ thủy tinh đóng kín nắp, bạn nhớ phủ lên trên thêm một lớp đường mỏng nữa để hút ẩm, kéo dài hạn sử dụng và cất trong ngăn mát tủ lạnh. 

mứt xoài viên bọc đường

Tham khảo thêm các loại mứt khác:

Cách làm mứt dừa ngũ sắc từ nguyên liệu tự nhiên cho ngày Tết

Cách làm Mứt Dâu tây - Mâm xôi và Những món ăn kèm cực đơn ...

Hướng dẫn làm mứt gừng truyền thống cho ngày Tết Nguyên Đán.

Tự làm mứt khoai lang dẻo thơm cho ngày Tết thêm hương vị ngọt ...

Hướng dẫn chi tiết cách làm mứt bí đao đơn giản đãi khách trong ...

Thử làm mứt khế dẻo thơm cho ngày đầu xuân


Trên đây là bài viết chi tiết hai cách làm mứt xoài siêu ngon,Nấu và ăn tin chắc rằng bất cứ ai cũng sẽ thành công. Hãy áp dụng ngay công thức trên để làm cho gia đình của mình nhé. Và cùng chờ đón các bài viết tiếp theo của Nấu và ăn để chúng mình chia sẻ cho các bạn các món ăn và công thức thú vị khác nhé.

Chúc các bạn thành công !

  • Share
  • Twitter
  • Tags:
  • mứt
  • mứt tết
  • tự làm mứt tết
  • mứt xoài
  • mứt xoài dẻo
  • mứt xoài sấy dẻo
  • mứt xoài viên bọc đường
  • tết nguyên đán
  • tết ăn gì
  • các loại mứt tết
  • món ăn vặt ngày tết
  • Giới Thiệu tác giả
Hải Yến

Tác giả: Hải Yến

Hải Yến là một thành viên nhiệt huyết của Nauvaan.net. Tác giả Hải Yến là một người yêu thích nấu ăn, đối với Hải Yến mỗi khi nấu ăn, tác giả luôn tìm tòi học hỏi và chia sẻ đến với quý đọc giả những bài viết sâu sắc nhất.

Hải Yến Cũng xin gửi lời cảm ơn đến đọc giả đã ghé thăm và ủng hộ Nauvaan.net và Hy vọng với bài viết Hướng dẫn 2 cách làm mứt xoài dẻo và mứt xoài viên bọc đường cực thơm ngon cho cả nhà. sẽ giúp ích với bạn nhiều hơn

Bổ dưỡng với món hàu hấp sả bia đơn giản mọng nước cực thơm ngon

Bổ dưỡng với món hàu hấp sả bia đơn giản mọng nước cực thơm ngon

Trong top các loại hải sản được yêu thích không thể không nhắc đến hàu, loại...

Hướng dẫn làm món trứng đúc thịt cực đơn giản thơm ngon cho những ngày bận rộn.

Hướng dẫn làm món trứng đúc thịt cực đơn giản thơm ngon cho những ngày bận rộn.

Trong những ngày bận rộn và đặc biệt là thời điểm những ngày cuối năm công...

Ăn bánh flan có tăng cân không, bật mí những thắc mắc về lợi ích của bánh flan.

Ăn bánh flan có tăng cân không, bật mí những thắc mắc về lợi ích của bánh flan.

Bánh flan là một loại bánh tráng miệng được nhiều người yêu thích vì...

Hướng dẫn chi tiết cách làm hàu nướng mỡ hành cực thơm ngon, hấp dẫn tại nhà.

Hướng dẫn chi tiết cách làm hàu nướng mỡ hành cực thơm ngon, hấp dẫn tại nhà.

Hàu là thực phẩm chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao và biến tấu được thành...

5 món ngon chế biến từ ốc móng tay siêu đơn giản cho cả gia đình bạn.

5 món ngon chế biến từ ốc móng tay siêu đơn giản cho cả gia đình bạn.

Ốc móng tay là loại hải sản có mùi vị thơm ngon, lạ miệng, dai giòn, sần sật,...

Bí quyết nấu chè đậu đen xanh lòng mà không bị sượng giải nhiệt cho ngày hè.

Bí quyết nấu chè đậu đen xanh lòng mà không bị sượng giải nhiệt cho ngày hè.

Chè đậu đen là món ăn không thể thiếu trong ngày hè oi bức, đặc biệt trong...

Mách bạn bí quyết làm món mì xào thập cẩm đơn giản mà đầy đủ chất dinh dưỡng.

Mách bạn bí quyết làm món mì xào thập cẩm đơn giản mà đầy đủ chất dinh dưỡng.

Mì xào thập cẩm không chỉ là món ăn dễ làm mà còn đầy đủ chất...

Hướng dẫn làm bánh khoai tây bọc phô mai chiên giòn béo ngậy.

Hướng dẫn làm bánh khoai tây bọc phô mai chiên giòn béo ngậy.

Một trong những món ăn vặt dễ làm đơn giản nhưng lại vô cùng ngon miệng đó là...

Đổi bữa với món gỏi cuốn thập cẩm cho mâm cơm gia đình thêm phong phú.

Đổi bữa với món gỏi cuốn thập cẩm cho mâm cơm gia đình thêm phong phú.

Mùa hè nóng nực là khoảng thời gian bạn thường gặp phải các hiện tượng chán...

Mách bạn công thức làm gỏi đu đủ Thái Lan chua cay cực hấp dẫn tại nhà

Mách bạn công thức làm gỏi đu đủ Thái Lan chua cay cực hấp dẫn tại nhà

Món nộm đu đủ kiểu Thái hay còn gọi là Somtum. Món ăn mang đậm hương vị...

Bài Viết mới

Bí Quyết Nấu Phở Thơm Ngon Đúng Chuẩn Đậm Đà Tinh Tế

Bí Quyết Nấu Phở Thơm Ngon Đúng Chuẩn Đậm Đà Tinh Tế
4 tháng

Hướng dẫn 2 cách làm bánh Tart trứng bằng lò nướng và nồi chiên không dầu

Hướng dẫn 2 cách làm bánh Tart trứng bằng lò nướng và nồi chiên không dầu
4 tháng

Tổng hợp các món gà đãi tiệc thơm ngon khó cưỡng

Tổng hợp các món gà đãi tiệc thơm ngon khó cưỡng
5 tháng

Thực đơn ngày Tết đậm đà hương vị truyền thống

Thực đơn ngày Tết đậm đà hương vị truyền thống
5 tháng

Công Thức Làm Bò Khô Đậm Đà Chuẩn Vị Tại Nhà

Công Thức Làm Bò Khô Đậm Đà Chuẩn Vị Tại Nhà
5 tháng

Bò cuốn cải chấm xì dầu mù tạt món siêu ngon trên bàn nhậu

Bò cuốn cải chấm xì dầu mù tạt món siêu ngon trên bàn nhậu
6 tháng

Hướng Dẫn Luộc Trứng Onsen Chuẩn Vị Nhật Bản - Đảm Bảo Thành Công

Hướng Dẫn Luộc Trứng Onsen Chuẩn Vị Nhật Bản - Đảm Bảo Thành Công
6 tháng

Cách Làm Sườn Nướng Muối Ớt Bằng Nồi Chiên Không Dầu

Cách Làm Sườn Nướng Muối Ớt Bằng Nồi Chiên Không Dầu
6 tháng

Học cách làm trứng ngâm tương món ăn đơn giản mà vạn người mê.

Học cách làm trứng ngâm tương món ăn đơn giản mà vạn người mê.
6 tháng

Khoai Môn Lệ Phố Món Ăn Vặt Đỉnh Cao Cho Ngày Thu Đông

Khoai Môn Lệ Phố Món Ăn Vặt Đỉnh Cao Cho Ngày Thu Đông
6 tháng

Video

Cách Làm Bánh Bao Tại nhà Vô Cùng Hấp Dẫn

Cách Làm Bánh Bao Tại nhà Vô Cùng Hấp Dẫn
4 Năm

Hướng dẫn cách làm món thịt ba chỉ luộc sốt tỏi thơm ngon hấp dẫn | Nấu và ăn Channel

Hướng dẫn cách làm món thịt ba chỉ luộc sốt tỏi thơm ngon hấp dẫn | Nấu và ăn Channel
4 Năm

Cá Chép Hấp Cúc Tần Ngon Không Cưỡng Được

Cá Chép Hấp Cúc Tần Ngon Không Cưỡng Được
4 Năm

Hướng dẫn chi tiết cách nấu cháo cá chép không bị tanh

Hướng dẫn chi tiết cách nấu cháo cá chép không bị tanh
4 Năm

Cách nấu lẩu mèo rau má tại nhà

Cách nấu lẩu mèo rau má tại nhà
4 Năm

xem thêm
Hợp tác và phát triển
  • Liên hệ
  • About.me
  • Điện Thoại: +84 35 279 5886
  • Địa chỉ: Chúc sơn - Chương Mỹ - TP Hà Nội
Danh mục
  • Trang chủ
  • Mẹo vặt
  • Video
  • Thực Đơn
  • Cùng Vào Bếp
  • Món ăn tốt cho sức khỏe
Hỗ trợ
  • Email: [email protected]
  • Facebook
  • Twitter
Theo dõi chúng tôi
  • Reddit
  • Facebook
  • Twitter
  • Linkedin
  • Youtube
  • vimeo


DMCA.com Protection Status