Nấu và ăn
  • Câu chuyện
  • Giới Thiệu
  • Điều Khoản
  • Liên hệ
  • Nấu và ăn logo
  • 1
    You have 1 new notifications
    • Take our fintech survey to help the community understand the industry!

    •  
    • Cẩm Nang Nấu Ăn
    • Món Ngon Mỗi Ngày
    • Món Ăn Tốt Cho Sức Khỏe
    • Cùng Vào Bếp
    • Thực đơn
    • Mẹo vặt
    •  
  • Cẩm Nang Nấu Ăn
  • Món Ngon Mỗi Ngày
  • Món Ăn Tốt Cho Sức Khỏe
  • Cùng Vào Bếp
  • Thực đơn
  • Mẹo vặt
Cùng Vào Bếp
Mai Ngọc Nguyễn
, 2021-05-13 21:15:04

Hướng dẫn chị em cách làm cơm cháy chà bông giòn rụm thơm ngon tại nhà

Xin chào các bạn. Trong những ngày nghỉ dịch rảnh rỗi ở nhà, rất nhiều chị em đã trổ tài nữ công gia chánh của bản thân. Vậy bạn đã thử tự làm món ăn vặt nào tại nhà chưa? Hãy cùng Nấu và ăn học ngay công thức làm món Cơm cháy chà bông tại nhà trong bài viết dưới đây nhé!

1. Nguồn gốc của cơm cháy chà bông

Cơm cháy chà bông

Hẳn là mỗi khi nghe tới cơm cháy chà bông, người ta lại nhớ ngay tới đặc sản của vùng quê Ninh Bình. Không chỉ nổi tiếng nhờ đặc sản thịt dê, rượu Kim Sơn, Ninh Bình còn là quê hương của món Cơm cháy thơm ngon nổi tiếng xa gần. Cùng với việc phát triển du lịch, những đặc sản của Ninh Bình cũng được nhiều người dân trong và ngoài nước biết đến, được quảng bá đi khắp mọi nơi. 

Theo một câu chuyện dân gian, người ta tương truyền rằng cuối thế kỉ 19, có một thanh niên quê ở Ninh Bình ra Hà Nội tìm việc. Anh xin được công việc làm trong một quán ăn của chủ tiệm người Hoa. Sau một thời gian, anh nghỉ việc và trở về quê hương Ninh Bình. Vận dụng những công thức đã học trong quán ăn Trung Hoa, cùng với sự sáng tạo của mình, anh thanh niên đã làm ra món Cơm cháy Ninh Bình.

Một trong những lý do để cơm cháy Ninh Bình nổi tiếng như ngày hôm nay, một phần là do việc thưởng thức cơm cháy sẽ ngon hơn nếu kết hợp với thịt dê hay nhắm chút rượu Kim Sơn. Chính vì vậy, cơm cháy càng trở nên hấp dẫn khi du khách thưởng thức ở Ninh Bình. Nếu có dịp, hãy làm một chuyến du lịch đến vùng đất cố đô và thưởng thức những đặc sản này ngay tại đây nhé!

Cách Làm Cơm Cháy Chà Bông Tại Nhà

2. Nguyên liệu làm cơm cháy từ cơm nguội

Lượng cơm nguội sau mỗi bữa ăn để thừa thật phí phạm, hãy theo dõi cách làm Cơm cháy chà bông từ cơm nguội để tận dụng lượng cơ thừa này nhé!

Nguyên liệu làm com cháy chà bông

  • 3 bát cơm nguội
  • Vài cây hành lá, 2 quả ớt
  • Chà bông (ruốc heo)
  • Gia vị: Nước mắm, đường, dầu ăn, bột ớt...

3. Chế biến món ăn

Bước 1. Chế biến nước sốt

Cách làm cơm cháy chà bông

  • Rửa sạch hành lá và ớt. Cắt nhỏ hành, ớt thành khúc nhỏ như cho vào nước canh.
  • Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1/2 muỗng canh dầu ăn (là mỡ lợn thì càng tốt). Đợi dầu nóng thì phi hành, ớt vào phi cho thơm thì tắt bếp, đổ ra bát.
  • Cho luôn 2 thìa cafe nước mắm, 1 thìa cafe đường và một chút bột ớt vào bát dầu hành ở trên, khuấy đều cho tan đường là bạn đã được một bát nước sốt để quết lên bề mặt của cơm cháy.

Bước 2. Chiên cơm cháy

  • Cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn hoặc mỡ lợn vào chảo. Nếu ở nhà bạn có chiếc chảo gang với lòng chảo sâu hơn thì sẽ có thể thực hiện món ăn này ngon hơn. Nếu không có bạn có thể dùng chảo chiên bình thường. 
  • Đợi dầu nóng già bạn nghiêng chảo cho dầu đi khắp mặt chào, sau đó, bạn cho một lượng cơm vừa đủ để phủ một lớp mỏng lên bề mặt chảo. Dùng thìa dẹp để ép cơm vào mặt chảo thành một lượt mỏng. Bật lửa to vừa để mặt dưới được chín vàng. 

Cách làm cơm cháy chà bông

  • Khi mặt dưới chín vàng sẽ hơi cong lên, không còn báo sát vào mặt chảo nữa thì bạn dùng thìa quết một lượt 1/2 bát nước sốt đã pha ở trên vào mặt trên của cơm cháy, sau đó lật mặt dưới lên để tiếp tục chiên mặt trên. Khi lật xong có thể tưới thêm 1 thìa canh dầu ăn quanh miệng chảo để tránh cơm bị khô.
  • Đợi khi cả hai mặt cơm đều chín vàng tươi đẹp mắt, bạn quết nốt nước sốt lên bề mặt còn lại, dùng thìa dẹt lấy từ từ miếng cơm cháy ra khỏi chảo, để ra đĩa và cho một chút chà bông lên trên cùng là có thể thưởng thức.

Cơm cháy chà bông là món ăn khô giòn, khi ăn bạn có thể học cách ăn kèm thịt dê của người Ninh Bình, hoặc kèm nước ngọt, nước có ga đều vô cùng ngon lành. Cánh đàn ông cũng có thể sử dụng món này làm món nhắm để nhâm nhi với rượu. Có thể nói, đây là món ăn quốc dân mà dù là trẻ em hay người lớn, đàn ông hay phụ nữ đều vô cùng yêu thích.

Trên đây là hướng dẫn của Nấu và ăn về cách làm món Cơm cháy chà bông, một đặc sản đến từ quê hương Ninh Bình. Mong rằng chia sẻ trên đây sẽ hữu ích và giúp bạn có thêm công thức làm món ăn vặt tại nhà.

Nấu và ăn chúc bạn thành công với món ăn ngày hôm nay!

Xem thêm

Cách làm cơm rang dưa bò chuẩn vị Nam Định

Cách nấu cơm ngon, dẻo thơm không phải ai cũng biết?

Những cách nấu cơm giúp giảm lượng đường giúp cho bệnh nhân

Tận dụng nguyên liệu trong bếp để làm món cơm rang thập cẩm

  • Share
  • Twitter
  • Tags:
  • cơm cháy
  • cơm cháy chà bông
  • cách làm cơm cháy chà bông
  • cách làm cơm cháy tại nhà
  • cơm cháy ninh bình
  • các món ăn vặt
  • món ăn vặt tự làm tại nhà
  • cơm cháy chà bông từ cơm nguội
  • Giới Thiệu tác giả
Mai Ngọc Nguyễn

Tác giả: Mai Ngọc Nguyễn

Mai Ngọc Nguyễn là một thành viên nhiệt huyết của Nauvaan.net. Tác giả Mai Ngọc Nguyễn là một người yêu thích nấu ăn, đối với Mai Ngọc Nguyễn mỗi khi nấu ăn, tác giả luôn tìm tòi học hỏi và chia sẻ đến với quý đọc giả những bài viết sâu sắc nhất.

Mai Ngọc Nguyễn Cũng xin gửi lời cảm ơn đến đọc giả đã ghé thăm và ủng hộ Nauvaan.net và Hy vọng với bài viết Hướng dẫn chị em cách làm cơm cháy chà bông giòn rụm thơm ngon tại nhà sẽ giúp ích với bạn nhiều hơn

Chân giò rút xương luộc - Món ăn ngày Tết không thể thiếu

Chân giò rút xương luộc - Món ăn ngày Tết không thể thiếu

Chân giò rút xương luộc là món ăn mềm ngon và có thể ăn kèm nhiều...

Cách nấu canh hàu chua ngọt, bổ dưỡng, thơm ngon tại nhà

Cách nấu canh hàu chua ngọt, bổ dưỡng, thơm ngon tại nhà

Trước nay hàu vẫn luôn có nhiều cách chế biến khác nhau, nhưng có lẽ canh...

Cách làm bún trộn thịt nướng tại nhà chỉ với chảo thông thường

Cách làm bún trộn thịt nướng tại nhà chỉ với chảo thông thường

Bún trộn thịt nướng là món ăn cực kì hấp dẫn. Nhiều người vì không có...

Cách làm khoai tây trộn thịt băm chiên giòn cho bữa cơm gia đình

Cách làm khoai tây trộn thịt băm chiên giòn cho bữa cơm gia đình

Khoai tây trộn thịt băm chiên giòn đầy đủ chất dinh dưỡng, có thể dùng cho bữa...

Cách xào sách bò thập cẩm đủ vị, cực thơm ngon và lạ miệng cho cả nhà

Cách xào sách bò thập cẩm đủ vị, cực thơm ngon và lạ miệng cho cả nhà

Sách bò là bộ phận trong dạ dày của bò, nếu chế biến đúng cách sẽ...

Hướng dẫn bạn cách làm bánh tráng cuốn chấm sốt me ngon lành, hấp dẫn.

Hướng dẫn bạn cách làm bánh tráng cuốn chấm sốt me ngon lành, hấp dẫn.

Nhắc đến món ăn vặt đường phố nổi tiếng thì không thể không kể đến bánh...

Cách làm Salad rau quả bánh mì giòn ngon, tiện lợi

Cách làm Salad rau quả bánh mì giòn ngon, tiện lợi

Xin chào các bạn, cuộc sống bận rộn đòi hỏi chúng ta cần những bữa ăn nhanh mà...

Cách làm cơm rang dưa bò chuẩn vị Nam Định

Cách làm cơm rang dưa bò chuẩn vị Nam Định

Cơm rang dưa bò nổi tiếng làm đặc sản của Nam Định, với hương vị đặc trưng của thịt bò...

Cách tự làm thạch vị Sting vừa mềm mát lại thơm ngon giải nhiệt mùa hè

Cách tự làm thạch vị Sting vừa mềm mát lại thơm ngon giải nhiệt mùa hè

Thạch vừa mềm vừa mát kết hợp với hương vị cực sảng khoái của nước Sting tạo ra một...

Hướng dẫn bạn 3 cách chế biến dưa bở thành những món dễ ăn, ngon miệng

Hướng dẫn bạn 3 cách chế biến dưa bở thành những món dễ ăn, ngon miệng

Dưa bở là một trái cây không có vị ngọt như các loại dưa khác nhưng...

Cách làm bánh đa nem rán cực thơm ngon cho bữa cơm sum họp gia đình

Cách làm bánh đa nem rán cực thơm ngon cho bữa cơm sum họp gia đình

Trước đây, bánh đa nem rán được dùng trong những ngày giỗ Tết. Đến nay, món...

Cách làm Nộm tôm chua cay thơm ngon cực đã

Cách làm Nộm tôm chua cay thơm ngon cực đã

Nộm tôm chua cay (khác với gỏi tôm) là món ăn cực kì dễ làm, lạ miệng...

Cách làm cóc bao tử lắc bò khô ăn hoài không chán tại nhà

Cách làm cóc bao tử lắc bò khô ăn hoài không chán tại nhà

Cóc bao tử lắc bò khô là một món ăn vặt khiến người ta chỉ cần nhắc đến...

Cách làm mỳ Ý sốt hàu nhà làm ngon như ăn hàng

Cách làm mỳ Ý sốt hàu nhà làm ngon như ăn hàng

Mỳ Ý là món ăn đã trở nên khá quen thuộc đối với chúng ta. Và...

Cách làm nộm hoa chuối tai heo ngon chuẩn vị

Cách làm nộm hoa chuối tai heo ngon chuẩn vị

Nộm hoa chuối tai heo là một trong những món nộm truyền thống của làng quê Việt. Tuy...

Công thức chế biến những món Salad tuyệt vời cho sức khỏe, sắc đẹp của bạn

Công thức chế biến những món Salad tuyệt vời cho sức khỏe, sắc đẹp của bạn

Salad cá hồi, Salad cá ngừ, Salad dầu giấm hay Salad hoa qảu đều là những món ăn tuyệt...

Công thức làm 4 món kem Bơ ngon lành mát lạnh cho ngày hè

Công thức làm 4 món kem Bơ ngon lành mát lạnh cho ngày hè

Kem bơ có rất nhiều cách biến tấu để cho ra nhiều hương vị mới mẻ, thơm ngon. Hơn nữa, bơ...

Cách làm bánh bao nhân sầu riêng tan chảy thơm ngon tại nhà

Cách làm bánh bao nhân sầu riêng tan chảy thơm ngon tại nhà

Vị sầu riêng thơm lừng tan chảy trong từng chiếc bánh bao tròn tròn của bánh bao...

Cách làm món trứng cút chiên rim mặn ngọt cực đơn giản

Cách làm món trứng cút chiên rim mặn ngọt cực đơn giản

Trứng cút chiên rim mặn ngọt chắc hẳn sẽ là món ăn được các bạn nhỏ cực...

Gan heo cháy tỏi món ăn thơm ngon, bổ rẻ cho gia đình

Gan heo cháy tỏi món ăn thơm ngon, bổ rẻ cho gia đình

Gan heo cháy tỏi là một món ăn thơm ngon và bổ dưỡng, giá thành lại cực...

Bài Viết mới

Thực đơn ngày Tết đậm đà hương vị truyền thống

Thực đơn ngày Tết đậm đà hương vị truyền thống
2 tuần

Ý nghĩa của mâm cúng giao thừa và chuẩn bị mâm cúng thế nào cho đầy đủ?

Ý nghĩa của mâm cúng giao thừa và chuẩn bị mâm cúng thế nào cho đầy đủ?
4 tuần

Muối dưa đơn giản tại nhà

Muối dưa đơn giản tại nhà
4 tuần

Mâm cúng hóa vàng ngày Tết và ý nghĩa của ngày hóa vàng.

Mâm cúng hóa vàng ngày Tết và ý nghĩa của ngày hóa vàng.
4 tuần

Mách bạn cách làm món súp gà nấm hương bổ dưỡng, thanh đạm

Mách bạn cách làm món súp gà nấm hương bổ dưỡng, thanh đạm
4 tuần

Cách gói bánh chưng ngon chặt đẹp mắt

Cách gói bánh chưng ngon chặt đẹp mắt
4 tuần

Cách pha chè Shan Tuyết, đồ uống tốt cho sức khỏe của bạn và gia đình, Công dụng của chè shan tuyết

Cách pha chè Shan Tuyết, đồ uống tốt cho sức khỏe của bạn và gia đình, Công dụng của chè shan tuyết
1 tháng

Cách nấu nước xông cho người nhiễm, người nghi nhiễm mắc Covid 19

Cách nấu nước xông cho người nhiễm, người nghi nhiễm mắc Covid 19
1 tháng

Những loại thực phẩm tốt cho phổi bạn chắc chưa biết

Những loại thực phẩm tốt cho phổi bạn chắc chưa biết
1 tháng

Cách làm bánh nếp kiểu mới cực ngon đơn giản

Cách làm bánh nếp kiểu mới cực ngon đơn giản
1 tháng

Hướng dẫn chi tiết cách làm hàu nướng mỡ hành cực thơm ngon, hấp dẫn tại nhà.

Hướng dẫn chi tiết cách làm hàu nướng mỡ hành cực thơm ngon, hấp dẫn tại nhà.
2 tháng

Tổng hợp cách làm bánh gối quai vạc đủ vị từ mặn đến ngọt

Tổng hợp cách làm bánh gối quai vạc đủ vị từ mặn đến ngọt
2 tháng

Các món từ củ sen đơn giản dễ làm nhất

Các món từ củ sen đơn giản dễ làm nhất
2 tháng

Gợi ý các món nhậu đãi tiệc ai ăn cũng mê ly

Gợi ý các món nhậu đãi tiệc ai ăn cũng mê ly
3 tháng

Tổng hợp các món gà đãi tiệc thơm ngon khó cưỡng

Tổng hợp các món gà đãi tiệc thơm ngon khó cưỡng
3 tháng

Hướng dẫn nấu món canh cá diêu hồng thì là thơm ngon bổ dưỡng

Hướng dẫn nấu món canh cá diêu hồng thì là thơm ngon bổ dưỡng
3 tháng

Thịt bò xào khoai tây,Cách cho khoai tây chín mềm không nát

Thịt bò xào khoai tây,Cách cho khoai tây chín mềm không nát
6 tháng

Thực Phẩm Chứa Nhiều Chất Béo Tốt Và Cách Chọn Thực Phẩm Tốt Cho Sức Khỏe.

Thực Phẩm Chứa Nhiều Chất Béo Tốt Và Cách Chọn Thực Phẩm Tốt Cho Sức Khỏe.
6 tháng

Tổng hợp các loại trái cây dành cho bé ăn dặm hỗ trợ cho sự phát triển của trẻ

Tổng hợp các loại trái cây dành cho bé ăn dặm hỗ trợ cho sự phát triển của trẻ
6 tháng

Thực Đơn Sinh Tố Ngon Lành Tốt Cho Sức Khỏe

Thực Đơn Sinh Tố Ngon Lành Tốt Cho Sức Khỏe
8 tháng

Video

Cách Làm Bánh Bao Tại nhà Vô Cùng Hấp Dẫn

Cách Làm Bánh Bao Tại nhà Vô Cùng Hấp Dẫn
2 Năm

Hướng dẫn cách làm món thịt ba chỉ luộc sốt tỏi thơm ngon hấp dẫn | Nấu và ăn Channel

Hướng dẫn cách làm món thịt ba chỉ luộc sốt tỏi thơm ngon hấp dẫn | Nấu và ăn Channel
2 Năm

Cá Chép Hấp Cúc Tần Ngon Không Cưỡng Được

Cá Chép Hấp Cúc Tần Ngon Không Cưỡng Được
2 Năm

Hướng dẫn chi tiết cách nấu cháo cá chép không bị tanh

Hướng dẫn chi tiết cách nấu cháo cá chép không bị tanh
2 Năm

Cách nấu lẩu mèo rau má tại nhà

Cách nấu lẩu mèo rau má tại nhà
2 Năm

xem thêm
Hợp tác và phát triển
  • Liên hệ
  • About.me
  • Điện Thoại: +84 35 279 5886
  • Địa chỉ: Chúc sơn - Chương Mỹ - TP Hà Nội
Danh mục
  • Trang chủ
  • Mẹo vặt
  • Video
  • Thực Đơn
  • Cùng Vào Bếp
  • Món ăn tốt cho sức khỏe
Hỗ trợ
  • Email: [email protected]
  • Facebook
  • Twitter
Theo dõi chúng tôi
  • Reddit
  • Facebook
  • Twitter
  • Linkedin
  • Youtube
  • vimeo

2018 © nauvaan.net. All Rights Reserved.

DMCA.com Protection Status
Copyrighted.com Registered & Protected