Nấu và ăn
  • Câu chuyện
  • Giới Thiệu
  • Điều Khoản
  • Liên hệ
  • Nấu và ăn logo
  • 1
    You have 1 new notifications
    • Take our fintech survey to help the community understand the industry!

    •  
    • Cẩm Nang Nấu Ăn
    • Món Ngon Mỗi Ngày
    • Món Ăn Tốt Cho Sức Khỏe
    • Cùng Vào Bếp
    • Thực đơn
    • Mẹo vặt
    •  
  • Cẩm Nang Nấu Ăn
  • Món Ngon Mỗi Ngày
  • Món Ăn Tốt Cho Sức Khỏe
  • Cùng Vào Bếp
  • Thực đơn
  • Mẹo vặt
Cùng Vào Bếp
Phương Nguyễn
, 2021-08-24 21:10:19

Hướng dẫn chi tiết cách làm món khổ qua muối chua ngọt giòn dai cho ngày hè nắng nóng

Khổ qua luôn được các chị em biết đến như một loại rau củ chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe như hỗ trợ giảm cân, tăng cường sức khỏe của gan, ngăn ngừa ung thư,... Với rất nhiều các món ăn bổ dưỡng phổ biến được chế biến từ khổ qua thì hôm nay, Nấu và ăn xin giới thiệu một món dưa ăn kèm chống ngấy siêu lạ miệng - khổ qua ngâm chua ngọt. Vị ngọt ngọt chua cay của tỏi ớt hòa quyện cùng vị hơi đăng đắng của khổ qua trong những bữa cơm gia đình ngày hè nóng nực hay khi ăn kèm với những món nhậu, đồ nướng đầy dầu mỡ cực đưa miệng nhé. Cùng vào bếp với Nấu và ăn ngay thôi!

khổ qua ngâm chua ngọt

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị.

nguyên liệu làm khổ qua muối chua ngọt

  • 2 trái khổ qua.
  • 100 gram đường.
  • 150 ml giấm gạo.
  • 350 ml nước lọc.
  • 1 củ tỏi.
  • 2-3 quả ớt sừng.
  • 1 muỗng cafe muối.

2. Cách làm món khổ qua muối chua ngọt thanh mát lạ miệng.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu.

  • Khổ qua rửa sạch, bổ đôi rồi dùng muỗng moi hết ruột trắng và hạt khổ qua ra. Sau đó, rửa sơ, thái khổ qua thành những khoanh mỏng dày khoảng 0,5 cm hoặc thành các thanh dài vừa ăn.

sơ chế khổ qua

  • Chần sơ khổ qua trong khoảng 1 phút với nước sôi thêm chút muối, vớt ra và ngâm trong tô nước lạnh khoảng 15 phút rồi vớt ra, để ráo. Cách làm này giúp bạn loại bỏ hoàn toàn chất đắng có trong khổ qua, nhưng đừng trụng lâu quá sẽ làm mất hết dưỡng chất của khổ qua.

sơ chế tỏi ớt

  • Tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi thái lát.
  • Ớt sừng cắt bỏ cuống, thái khúc hay lát đều được.

Bước 2: Pha hỗn hợp nước giấm.

  • Cho 350 ml nước lọc, 150 ml giấm gạo, 100 gram đường, 1/2 muỗng cafe muối vào nồi, bắc bếp, đun sôi cho các nguyên liệu tan hết thì tắt bếp, để nguội.

hỗn hợp giấm ớt tỏi

  • Thêm ớt, tỏi thái lát vào hỗn hợp nước giấm.

Bước 3: Ngâm khổ qua chua ngọt.

  • Chuẩn bị một cái hũ thủy tinh sạch, khô, xếp lần lượt khổ qua vào hũ rồi đổ hỗn hợp nước giấm ngập khổ qua.

ngâm khổ qua chua ngọt

  • Đậy kín nắp, để nơi khô thoáng, sau 1-2 ngày là bạn có thể mang ra thưởng thức rồi!

3. Yêu cầu thành phẩm.

  • Món khổ qua ngâm chua ngọt có màu vàng bắt mắt, vị chua chua ngọt ngọt của đường, của giấm gạo hòa quyện cùng vị hơi đăng đắng của khổ qua, ăn kèm với đồ kho, đồ chiên dầu mỡ hay đồ nướng đều rất đưa miệng và có tính giải nhiệt cao, kích thích vị giác ăn ngon hơn trong mùa hè nóng nực khi ăn gì cũng chán.

Các bí thuật khử vị đắng của khổ qua.

  • Cách 1: Làm sạch ruột khổ qua: loại bỏ hoàn toàn phần cùi trắng nằm sát bên trong lớp thịt và hạt.
  • Cách 2: Ngâm khổ qua trong nước đá lạnh nếu như bạn vẫn không ăn được vì khổ qua đắng, hãy thái mỏng khổ qua rồi ngâm trong nước đá hay ướp với đá lạnh một thời gian trước khi tiếp tục chế biến món ăn.
  • Cách 3: Rửa và ướp khổ qua với nước muối: sử dụng một chút muối, ướp khổ qua trong 5-10 phút rồi rửa sạch lại với nước đối với khổ qua thái lát mỏng, còn với khổ qua thái khúc to thì nên ngâm trong khoảng 30 phút.
  • Cách 4: Trụng khổ qua với nước sôi (thêm chút muối) trong khoảng 1-2 phút, sau đó vớt ra ngâm trong nước lạnh vài phút trước khi chế biến. Tuy nhiên việc khử đắng khổ qua trong nước sôi nếu không xử lý khéo léo sẽ làm mất tương đối chất dinh dưỡng của khổ qua.
  • Cách 5: Chế biến với các thực phẩm khác như trứng, ớt, dầu mè,... bằng cách thái lát mỏng rồi xào chín trên chảo (không thêm dầu), khi nào xào chung với thực phẩm khác thì mới dùng khổ qua đã xào chín ra nêm nếm gia vị.

THAM KHẢO THÊM MỘT SỐ MÓN THÚ VỊ KHÁC:

Bí mật giúp nấu canh khổ qua cá thác lác không bị đắng

Canh khổ qua (mướp đắng) nhồi thịt cho bữa cơm tất niên cuối năm

Mách bạn cách làm sung muối chua ngọt giòn ngon lại bảo quản ...

Muối dưa đơn giản tại nhà

Công thức làm hành muối miền Bắc và dưa món miền Nam ngon ...


 

Trên đây là chi tiết bài viết Hướng dẫn chi tiết cách làm món khổ qua muối chua ngọt giòn dai cho ngày hè nắng nóng, Nấu và ăn mong rằng món ăn sẽ giúp bạn kích thích ngon miệng hơn khi ăn cơm trong những ngày hè hay bữa ăn nhiều dầu mỡ. Và đừng quên đón chờ các bài viết tiếp theo của Nấu và ăn để chúng mình có thể chia sẻ thật nhiều món ăn ngon và công thức nấu ăn thú vị khác nhé!

Chúc các bạn thành công!

  • Share
  • Twitter
  • Tags:
  • khổ qua muối chua ngọt
  • cách làm khổ qua ngâm chua ngọt ngon
  • các món chế biến từ khổ qua
  • mướp đắng
  • cách khử đắng khổ qua
  • Giới Thiệu tác giả
Phương Nguyễn

Tác giả: Phương Nguyễn

Phương Nguyễn là một thành viên nhiệt huyết của Nauvaan.net. Tác giả Phương Nguyễn là một người yêu thích nấu ăn, đối với Phương Nguyễn mỗi khi nấu ăn, tác giả luôn tìm tòi học hỏi và chia sẻ đến với quý đọc giả những bài viết sâu sắc nhất.

Phương Nguyễn Cũng xin gửi lời cảm ơn đến đọc giả đã ghé thăm và ủng hộ Nauvaan.net và Hy vọng với bài viết Hướng dẫn chi tiết cách làm món khổ qua muối chua ngọt giòn dai cho ngày hè nắng nóng sẽ giúp ích với bạn nhiều hơn

Hướng dẫn cách làm thịt heo chiên giòn sốt chua ngọt cực lạ miệng

Hướng dẫn cách làm thịt heo chiên giòn sốt chua ngọt cực lạ miệng

Thịt lợn là một món ăn không thể thiếu trên mâm cơm hàng ngày của mỗi...

Giảm cân dễ dàng cùng món ức gà sốt cam siêu ngon

Giảm cân dễ dàng cùng món ức gà sốt cam siêu ngon

Ức gà sốt cam là một trong những món ăn thích hợp cho những bạn đang giảm cân,...

Công thức làm Panna Cotta chanh dây tươi mát đơn giản tại nhà

Công thức làm Panna Cotta chanh dây tươi mát đơn giản tại nhà

Trong những ngày hè nắng nóng được thưởng thức một cốc Panna Cotta chanh dây thì...

Làm chân gà sốt Thái giòn sần sật đơn giản không phải ai cũng biết

Làm chân gà sốt Thái giòn sần sật đơn giản không phải ai cũng biết

Nếu bạn là người nghiện ăn vặt thì chắc hẳn không thể bỏ qua món chân gà...

Giải khát ngày hè nóng nực với chanh tuyết cực mới lạ

Giải khát ngày hè nóng nực với chanh tuyết cực mới lạ

Trong chanh tươi có chứa rất nhiều vitamin C và nếu bạn đã chán với việc chỉ uống...

Cách làm tôm rang muối tiêu cực đơn giản lại cuốn miệng

Cách làm tôm rang muối tiêu cực đơn giản lại cuốn miệng

Món tôm rang muối tiêu vừa hấp dẫn vừa tốn cơm chỉ với 20 phút vào bếp. Tôm...

Cách làm gỏi cuốn cực đơn giản ăn kèm cùng các loại nước chấm thần thánh

Cách làm gỏi cuốn cực đơn giản ăn kèm cùng các loại nước chấm thần thánh

Gỏi cuốn không phải là một món ăn xa lạ gì đối với mỗi người dân Việt chúng...

Làm snack hành tây chiên giòn vạn người mê chỉ với 5 phút vào bếp

Làm snack hành tây chiên giòn vạn người mê chỉ với 5 phút vào bếp

Snack hành tây chiên giòn được các bạn trẻ cực kì yêu thích. Lớp...

Bật mí tất tần tật công dụng tuyệt vời của yến mạch và các thực đơn yến mạch dinh dưỡng

Bật mí tất tần tật công dụng tuyệt vời của yến mạch và các thực đơn yến mạch dinh dưỡng

Yến mạch là một loại ngũ cốc nguyên hạt được trồng chủ yếu ở Bắc Mỹ và Châu...

Cách nấu cơm ngon, dẻo thơm không phải ai cũng biết?

Cách nấu cơm ngon, dẻo thơm không phải ai cũng biết?

Nấu cơm là việc hàng ngày mà chúng ta luôn luôn làm và ai cũng...

Bật mí cách làm mứt cherry ngon bá cháy tại nhà

Bật mí cách làm mứt cherry ngon bá cháy tại nhà

Mứt là một trong những món ăn truyền thống trong dịp Tết của Việt Nam và mứt cherry cũng...

Cách làm súp hoành thánh là thanh đạm, đủ dinh dưỡng cho những ngày bận rộn

Cách làm súp hoành thánh là thanh đạm, đủ dinh dưỡng cho những ngày bận rộn

Súp hoành thánh lá là một món ăn rất bổ dưỡng và dễ ăn vào buổi...

Cách làm bắp bò kho mật mía chuẩn vị xứ Nghệ

Cách làm bắp bò kho mật mía chuẩn vị xứ Nghệ

Mật mía là đặc sản của vùng đất xứ Nghệ, nó không chỉ rất tốt cho sức khỏe...

Khám phá các món nên ăn trong ngày Tết Đoan Ngọ

Khám phá các món nên ăn trong ngày Tết Đoan Ngọ

Tết Đoan Ngọ hay còn gọi là Tết Đoan Dương là một ngày lễ quan trọng trong tập tục...

Cách làm sườn cốt lết rim nước dừa ấm nóng cực đơn giản cho những ngày đầu thu

Cách làm sườn cốt lết rim nước dừa ấm nóng cực đơn giản cho những ngày đầu thu

Vào những ngày thời tiết se lạnh có món sườn cốt lết rim nước dừa để ăn...

Hướng dẫn chi tiết cách làm heo quay giòn da bất bại tại nhà

Hướng dẫn chi tiết cách làm heo quay giòn da bất bại tại nhà

Thịt lợn là món ăn không thể thiếu trong bàn ăn của người Việt hàng ngày...

Ăn sáng sao cho đúng cách, đủ chất, nhiều năng lượng và 10 thực phẩm giàu chất dinh dưỡng cần thiết cho một bữa sáng lành mạnh, khoa học

Ăn sáng sao cho đúng cách, đủ chất, nhiều năng lượng và 10 thực phẩm giàu chất dinh dưỡng cần thiết cho một bữa sáng lành mạnh, khoa học

Với một bữa sáng khoa học, lành mạnh cùng các loại thực phẩm giàu chất dinh...

Cách làm mực khô rim me cực ngon lai rai ngày Tết

Cách làm mực khô rim me cực ngon lai rai ngày Tết

Vào những ngày mưa se se lạnh hay những ngày Tết chỉ ăn những món ăn nhiều dầu mỡ,...

Cách làm bún bò xào Nam Bộ thơm ngon cho bữa cơm cuối tuần

Cách làm bún bò xào Nam Bộ thơm ngon cho bữa cơm cuối tuần

Bún bò xào Nam Bộ là món bún xào rất thơm ngon, lạ miệng và...

Hướng dẫn cách làm nui chiên sốt bơ tỏi ngậy giòn càng ăn càng mê

Hướng dẫn cách làm nui chiên sốt bơ tỏi ngậy giòn càng ăn càng mê

Nui chiên sốt bơ tỏi là một món ăn vặt cực kì hấp dẫn và còn dễ chế...

Bài Viết mới

Thực Đơn Sinh Tố Ngon Lành Tốt Cho Sức Khỏe

Thực Đơn Sinh Tố Ngon Lành Tốt Cho Sức Khỏe
3 tuần

Phương Pháp Thải Độc Phổi Tại Nhà Mà Không Cần Dùng Thuốc

Phương Pháp Thải Độc Phổi Tại Nhà Mà Không Cần Dùng Thuốc
3 tháng

Cách Nấu Nước Dashi Rau Củ Giúp Bé Ngon Miệng

Cách Nấu Nước Dashi Rau Củ Giúp Bé Ngon Miệng
5 tháng

Tại sao nên dùng nước dashi cho bé ăn dặm

Tại sao nên dùng nước dashi cho bé ăn dặm
5 tháng

Cách nấu bò kho miền trung chuẩn vị

Cách nấu bò kho miền trung chuẩn vị
6 tháng

Cách làm mứt vỏ bưởi cho ngày Tết

Cách làm mứt vỏ bưởi cho ngày Tết
6 tháng

Cách nấu nước xông cho người nhiễm, người nghi nhiễm mắc Covid 19

Cách nấu nước xông cho người nhiễm, người nghi nhiễm mắc Covid 19
6 tháng

Cách làm bánh tráng trộn qua 8 bước đơn giản

Cách làm bánh tráng trộn qua 8 bước đơn giản
6 tháng

Cách làm bò nướng mật ong tuyệt ngon

Cách làm bò nướng mật ong tuyệt ngon
6 tháng

Lẩu cá hồi vị Sapa chua cay siêu ngon

Lẩu cá hồi vị Sapa chua cay siêu ngon
7 tháng

Những loại thực phẩm tốt cho phổi bạn chắc chưa biết

Những loại thực phẩm tốt cho phổi bạn chắc chưa biết
8 tháng

Cách làm súp hoành thánh là thanh đạm, đủ dinh dưỡng cho những ngày bận rộn

Cách làm súp hoành thánh là thanh đạm, đủ dinh dưỡng cho những ngày bận rộn
9 tháng

Cách làm tôm rang muối tiêu cực đơn giản lại cuốn miệng

Cách làm tôm rang muối tiêu cực đơn giản lại cuốn miệng
9 tháng

Cực kỳ đơn giản với cách làm món há cảo tôm thịt chiên giòn

Cực kỳ đơn giản với cách làm món há cảo tôm thịt chiên giòn
9 tháng

Đầu tuần đơn giản với món cánh gà sốt me cực kì hấp dẫn

Đầu tuần đơn giản với món cánh gà sốt me cực kì hấp dẫn
9 tháng

Bí quyết nấu bún riêu cua đồng chuẩn vị, thơm ngon đến sợi cuối cùng

Bí quyết nấu bún riêu cua đồng chuẩn vị, thơm ngon đến sợi cuối cùng
9 tháng

Hướng dẫn cách làm nui chiên sốt bơ tỏi ngậy giòn càng ăn càng mê

Hướng dẫn cách làm nui chiên sốt bơ tỏi ngậy giòn càng ăn càng mê
9 tháng

Bữa sáng nhanh gọn đủ đầy dinh dưỡng với pizza mì tôm lạ miệng

Bữa sáng nhanh gọn đủ đầy dinh dưỡng với pizza mì tôm lạ miệng
9 tháng

Mực nướng sa tế nức mũi với cách làm vô cùng đơn giản tại nhà

Mực nướng sa tế nức mũi với cách làm vô cùng đơn giản tại nhà
9 tháng

Gỏi bao tử heo xoài xanh dai dai với cách chế biến vô cùng đơn giản

Gỏi bao tử heo xoài xanh dai dai với cách chế biến vô cùng đơn giản
9 tháng

Video

Cách Làm Bánh Bao Tại nhà Vô Cùng Hấp Dẫn

Cách Làm Bánh Bao Tại nhà Vô Cùng Hấp Dẫn
2 Năm

Hướng dẫn cách làm món thịt ba chỉ luộc sốt tỏi thơm ngon hấp dẫn | Nấu và ăn Channel

Hướng dẫn cách làm món thịt ba chỉ luộc sốt tỏi thơm ngon hấp dẫn | Nấu và ăn Channel
2 Năm

Cá Chép Hấp Cúc Tần Ngon Không Cưỡng Được

Cá Chép Hấp Cúc Tần Ngon Không Cưỡng Được
2 Năm

Hướng dẫn chi tiết cách nấu cháo cá chép không bị tanh

Hướng dẫn chi tiết cách nấu cháo cá chép không bị tanh
2 Năm

Cách nấu lẩu mèo rau má tại nhà

Cách nấu lẩu mèo rau má tại nhà
2 Năm

xem thêm
Hợp tác và phát triển
  • Liên hệ
  • About.me
  • Điện Thoại: +84 35 279 5886
  • Địa chỉ: Chúc sơn - Chương Mỹ - TP Hà Nội
Danh mục
  • Trang chủ
  • Mẹo vặt
  • Video
  • Thực Đơn
  • Cùng Vào Bếp
  • Món ăn tốt cho sức khỏe
Hỗ trợ
  • Email: [email protected]
  • Facebook
  • Twitter
Theo dõi chúng tôi
  • Reddit
  • Facebook
  • Twitter
  • Linkedin
  • Youtube
  • vimeo

2018 © nauvaan.net. All Rights Reserved.

DMCA.com Protection Status