Canh khổ qua (mướp đắng) nhồi thịt cho bữa cơm tất niên cuối năm

Xin chào các bạn, những ngày cuối năm đang gần kề, hương vị của Tết đang đến với mọi nhà. Những món ăn ngày Tết cũng dần xuất hiện trên bàn ăn của mỗi gia đình. Đây là món ăn truyền thống với công dụng làm thanh mát, thải độc rất tốt cho sức khỏe, lại có hương vị cực kì đặc trưng. Nên các bà nội trợ đừng quên món Canh khổ qua nhồi thịt này nhé, hãy cùng Nấu và ăn khám phá cách làm món ăn này thôi!

CÙNG NẤU VÀ ĂN VÀO BẾP NGAY NÀO!

1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 400 gam thịt lợn băm
• 3,4 quả khổ qua (mướp đắng)
• 100 gram mộc nhĩ
• 1 củ cà rốt
• Hành lá, rau mùi
• Gia vị: Bột canh, hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu.

2. Chế biến món ăn

Bước 1. Trộn thịt.

Ngâm mộc nhĩ với nước sôi khoảng 5 - 10 phút. Sau đó cắt bỏ phần cuống rồi thái nhỏ mộc nhĩ, 1/3 củ cà rốt và một chút rau mùi. Trộn đều mộc nhĩ, cà rốt và rau mùi đã thái nhỏ với thịt băm, cho thêm 1 thìa cafe bột canh. 

Bước 2. Nhồi thịt 

Chia quả khổ qua thành 2,3 khúc tùy chiều dài của từng quả. Sau đó dùng thìa nhỏ nạo hết phần hột của khổ qua. Từ từ cho phần thịt đã trộn vào bên trong khúc khổ qua đến khi đầy. Lần lượt dồn đến khi hết thịt, nếu vẫn thừa thịt bạn có thể nặn thành các viên tròn cho vào nấu cùng. Lưu ý: Bạn không nên nhồi đầy thịt quá để tránh bị rời ra ngoài khi nấu.

Bước 3. Nấu canh khổ qua nhồi thịt.

Bắc một nồi nước lên bếp, cho khổ qua đã nhồi thịt vào nồi, đun sôi trong vòng 7 - 10 phút, cho thêm hạt nêm, bột canh, mì chính rồi nêm nếm cho vừa ăn. Cuối cùng cho hành lá, rau mùi đã cắt nhỏ vào nồi canh rồi tắt bếp.

Khổ qua khi chín có màu hơi sẫm, nước canh đậm đà pha chút vị đắng đặc trưng của khổ qua. Món canh khi mới ăn có thể thấy rõ vị đắng, nhưng khi đã dùng quen thì lại thấy cực kì thanh mát, thơm ngon, vừa có thể giải nóng trong người, vừa mang lại ý nghĩa vượt qua sự khó khăn để hướng tới một năm mới tươi vui, may mắn. Canh khổ qua nhồi thịt chính là một phần không thể thiếu của ngày Tết, nhất là bữa Tết phương Nam mà Nấu và ăn muốn giới thiệu tới các bạn ngày hôm nay.

Nấu và ăn chúc bạn thành công với món ăn và cùng gia đình đón chào năm mới thật vui vẻ!

Xem thêm

Hướng dẫn nấu canh kim chi chuẩn vị Hàn Quốc.

Hướng dẫn nấu canh nấm hạt sen thập cẩm chay thanh mát.

Hướng dẫn nấu canh hàu chua ngọt thơm ngon bổ dưỡng.

Canh ba chỉ cuộn nấm kim châm nấu với rau củ