Mách bạn công thức làm sữa chua nếp cẩm nhà làm dẻo ngon, hấp dẫn

Sữa chua từ lâu nay đã được biết đến là món ăn ngon lành và bổ dưỡng cho sức khỏe. Khi kết hợp với nếp cẩm, tác dụng của món ăn này đối với sức khỏe của chúng ta còn tuyệt vời hơn nữa. Tuy nhiên hiện nay có rất nhiều nguồn sữa chua nếp cẩm không rõ nguồn gốc, không đảm bảo. Vì vậy, hãy cùng Nấu và ăn tìm hiểu cách làm Sữa chua nếp cẩm để thực hiện một món ăn an toàn và tốt cho sức khỏe gia đình nhé!

Và bây giờ hãy cùng nấu và ăn tìm hiểu về công dụng và cách làm món sữa chua nếp cẩm một món ăn ngon và hấp dẫn nhé!

Công Dụng Và Cách Làm Sữa Chua Nếp Cẩm

1. Công dụng của sữa chua nếp cẩm

Sữa chua và nếp cẩm là hai thực phẩm dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Từ lâu sữa chua đã biết tới là món ăn giúp tăng cường sức khỏe đường ruột, bổ sung nhiều lợi khuẩn có ích cho sức khỏe. Sử dụng sữa chua đúng cách giúp cho hệ tiêu hóa của bạn trở nên khỏe mạnh, tăng cường miễng dịch.

Nếp cẩm là một loại gạo nếp không còn xa lạ với người dân Việt Nam. Trong nếp cẩm có chứa protein, tritophan, lixin và chất béo thực vật... Nếu sử dụng nếp cẩm mỗi ngày, chỉ với khoảng 200 gram gạo, bạn đã có thể tự bổ sung cho cơ thể 2 loại axit amin quan trọng: Lixin và Tritophan. Hai loại axitamin này có tác dụng tuyệt vời đối với hệ tim mạch của bạn, cơ thể có đủ lixin và tritophan sẽ tránh được nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tim mạch.

Như vậy, có thể thấy được tác dụng tuyệt vời khi kết hợp sữa chua và nếp cẩm:

• Tốt cho hệ tiêu hóa: Trong quá trình ủ sữa chua sẽ sản sinh ra những lợi khuẩn cực kì tốt cho đường ruột.
• Tốt cho tim mạch: Nhờ tác dụng thần kì của nếp cẩm.
• Bổ máu: Khi dùng nếp cẩm lẫn với sữa chua sẽ cho ra màu đỏ đậm, phát huy tác dụng bổ máu của nếp cẩm. Đối với những chị em phụ nữ khi tới kì kinh nguyệt, có nhiều kinh nghiệm cho rằng nên sử dụng sữa chua nếp cẩm để bồi bổ khi cơ thể bị mất một lượng máu.
• Tác dụng giảm cân, phòng chống loãng xương: Ít ai biết rằng, sữa chua nếp cẩm là một món ăn chứa hàm lượng canxi cao, nhờ đó giúp đốt cháy lượng mỡ thừa trong cơ thể. Chính vì vậy, dùng sữa chua nếp cẩm giúp chị em giữ dáng, giảm cân rất tốt. Hàm lượng canxi cao cũng giúp xương chắc khỏe, phòng chống loãng xương.
• Cho làn da sáng mịn, khỏe mạnh: Dùng sữa chua nếp cẩm giúp bạn tăng cường độ ẩm cho da và giúp làn da đàn hồi tốt hơn, từ đó da trở nên căng mịn và tràn đầy sức sống. Việc làn da được cấp đủ ẩm còn giúp loại bỏ nám, tàn nhang. Thật không ngoa khi nói sữa chua nếp cẩm là thần dược giúp làn da phụ nữ trở nên đẹp hơn.

Bạn thấy đấy, tuy chỉ là một món ăn vặt tưởng chừng như chỉ làm mát cơ thể, nhưng sữa chua nếp cẩm còn mang lại rất nhiều tác dụng thần kì. Đó là lý do mà chị em phụ nữ ưa chuộng món ăn vặt ngon mà lành này.

2. Chuẩn bị nguyên liệu làm Sữa chua nếp cẩm

• 1 lít sữa tươi không đường
• 200 ml sữa đặc có đường
• 1 hộp sữa chua
• 100 gram đường
• 300 gram gạo nếp cẩm
• Dụng cụ: Hũ có nắp đậy, xoong, thùng xốp (nếu có)....

3. Cách làm sữa chua nếp cẩm

Bước 1. Ủ sữa chua

• Đổ 1 lít sữa tươi không đường vào xoong sạch, cho vào xoong sữa 200 ml sữa tắc. Dùng đũa hoặc thìa khuấy đều cho sữa đặc và sữa tươi hòa tan với nhau.
• Bắc xoong sữa đã khuấy lên bếp, đun cho tới khi sữa ấm (khoảng 50 độ C) thì tắt bếp. Trong quá trình đun liên tụ chú ý để hớt bỏ phần bọt nổi lên. Lưu ý: Chỉ nên đun ấm sữa để giữ được độ béo của sữa, giúp cho hương vị của sữa chua thêm thơm ngon.

• Bắc xoong sữa đã đun ấm ra khỏi bếp, tiếp theo đổ sữa chua cái vào để ủ. Khi cho sữa chua vào xoong sữa bạn nên cho qua rây để sữa chua thật mịn, giúp cho sữa chua thành phẩm sau khi ủ được sánh mịn hơn. Dùng thìa hoặc đũa khuấy đều xoong sữa chua. 

• Đổ sữa chua vào những hũ đựng có nắp đậy. Lưu ý: Khử trùng hũ đựng trước bằng nước sôi hoặc hấp cách thủy. Đậy nắp kín rồi cho những hũ sữa chua vào xoong hoặc thùng xốp. Đổ nước ấm (Khoảng 50 độ C) vào thùng rồi đậy nắp kín.
• Sữa chua ủ khoảng 6 - 8 tiếng là có thể sử dụng. Sau khi hoàn thành bước ủ, bảo quản sữa chua ở ngăn mát tủ lạnh để có thể sử dụng lâu hơn và giữ được chất lượng, hương vị thơm ngon của món ăn.

Bước 2. Làm nếp cẩm

Nếp cẩm sau khi mua về, bạn ủ qua đêm để khi đun gạo sẽ nở mềm. Có thể đun nếp cẩm theo 2 cách:

• Cách 1: Sử dụng nồi cơm điện. Nấu đến khi nồi cơm nảy thì bạn cho thêm 100 gram đường, đảo đều rồi giữ nguyên chế độ "Warm" để hấp gạo nếp cẩm cho tới khi nở bung (Khoảng 20 - 30 phút)

• Cách 2: Dùng bếp gas. Bắc xoong lên bếp, cho nếp cẩm cùng một lượng nước ngập mặt gạo đun tới khi gạo sệt lại thì bật nhỏ lửa, cho thêm đường, dùng thìa hoặc đũa khuấy đều thêm 5 phút thì tắt bếp.

Bước 3. Thưởng thức

Đổ 1 hũ sữa chua ra cốc, cho thêm 1 - 2 muỗng nếp cẩm (Nhiều hay ít tùy thuộc vào sở thích của bạn) rồi khuấy đều là có thể thưởng thức rồi. Món ăn còn có thể được dùng kèm thạch, hoa quả, ngon hơn khi dùng mát, dùng kèm đá bào. Thành phẩm đạt chuẩn thể hiện ở độ sánh mịn của sữa chua, mềm dẻo của nếp cẩm và màu đỏ mận đậm của sữa chua nếp cẩm.

Trên đây là hướng dẫn chi tiết của Nấu và ăn về công thức làm Sữa chua nếp cẩm nhà làm - ngon hơn hàng làm. Thật đơn giản và dễ thực hiện phải không nào? Hy vọng rằng qua bài viết này, bạn có thể tự tay thực hiện được món ăn vặt bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe để dành tặng những người thân trong gia đình!

Nấu và ăn chúc bạn thành công và hãy theo dõi bài viết tiếp theo của chúng mình nhé!

Xem thêm

• Hướng dẫn các bước cực đơn giản tự làm sữa chua đậu đỏ
• Công thức làm kem sữa chua trái cây cực đơn giản ngon miệng
• Công thức làm 4 món kem Bơ ngon lành mát lạnh cho ngày hè