Công thức làm 4 món kem Bơ ngon lành mát lạnh cho ngày hè

Xin chào các bạn. Chào mừng các bạn trở lại với List Cẩm nang những món ăn giải nhiệt cho mùa hè của Nấu và ăn. Ngày hôm nay, Nấu và ăn sẽ chia sẻ tới các bạn công thức về những món Kem Bơ - Một hương vị vừa lạ, vừa quen trong ẩm thực Việt. Trái bơ có thể kết hợp với rất nhiều loại trái cây như sầu riêng, dừa, chuối để cho ra những hương vị kem thơm ngon cực phẩm. Hãy theo dõi bài viết này để có thêm những công thức làm kem hảo hạng cho gia đình bạn nhé!\

Hướng dẫn 4 cách làm kem bơ siêu ngon cho bạn và gia đình

• Kem bơ dừa - Kem bơ Đà Lạt
• Kem bơ sầu riêng nguyên múi
• Kem bơ chuối
• Kem bơ sữa chua

1. Cách làm kem bơ dừa Đà Lạt

Chuẩn bị nguyên liệu

• 2 quả bơ
• 100 gram cùi dừa
• 100 ml nước cốt dừa
• 220 ml sữa đặc có đường
• 300 ml whipping cream
• 30 ml sữa tươi không đường
• 2 thìa cafe vani
• 100 gram lạc rang sẵn.

Chế biến món kem bơ dừa 

Bước 1. Chế biến kem dừa

• Rửa sạch phần cùi dừa, cắt thành miếng nhỏ rồi nạo thành sợi.
• Dùng máy đánh kem đánh 280 ml whipping cream đến khi kem bông lên. Không nên đánh quá lâu, chỉ nên đánh tới khi kem đặc lại và mịn lên thì dừng lại ngay, đánh lâu sẽ khiến kem khi làm bị tách nước.
• Cho 200 ml sữa đặc có đường, 100 ml nước cốt dừa, 2 muỗng cafe vani và 2/3 phần cùi dừa nạo vào lẫn với kem whipping cream đã đánh ở trên. Trộn đều bằng muỗng dẹt theo hướng từ dưới lên đến khi các nguyên liệu được hòa quyện lại với nhau.
• Cho hỗn hợp đã trộn ở trên vào hộp có nắp đậy, đậy lắp lại rồi bảo quản lên tủ đông. Để khoảng 4 - 6 tiếng là có thể dùng, tùy vào độ lạnh của tủ đông trong bếp nhà bạn. 

Bước 2. Làm sinh tố bơ

• Bổ đôi quả bơ theo hướng dọc, tách hạt rồi dùng thìa nạo nhẹ lấy phần thịt bơ ra, bỏ vỏ. Lưu ý: Nạo không qá sát với phần vỏ bơ để tránh sinh tố bị đắng
• Cho lượng thịt bơ vừa nạo cùng 20 ml whipping cream, 30 ml sữa tươi không đường và 20 ml sữa đặc có đường vào máy xay sinh tố. Xay một chút đến khi hỗn hợp mịn và hòa quyện hết các nguyên liệu với nhau là có thể dừng, không nên xay lâu.

Bước 3. Hoàn thiện món ăn

Đổ phần sinh tố bơ vừa xay được ra cốc hoặc bát. Lấy 1 - 2 viên kem dừa đã làm từ trước để vào giữa, rắc thêm chút cùi dừa nạo nhỏ và chút lạc rang đập dập. Vậy là bạn đã có thể thưởng thức món kem bơ dừa thơm ngon chuẩn vị Đà Lạt rồi. Vị bơ béo mà không ngấy, hòa quyện cùng hương kem dừa thơm mát và vị bùi bùi của lạc rang đập dập đã làm nên nét quyến rũ không lẫn vào đâu của Kem bơ dừa. 

2. Cách làm kem bơ sầu nguyên múi

Chuẩn bị nguyên liệu

• 1 quả sầu riêng
• 2 quả bơ
• 30 ml whipping cream
• 60 ml sữa đặc có đường
• 30 ml sữa tươi không đường
• 100 gram đá bào
• 200 gram kem dừa (Khoảng 4- 5 viên kem)
• 50 gram dừa khô giòn

Cách chế biến món Kem bơ sầu nguyên múi

Bước 1. Cách làm kem dừa

Tham khảo cách làm kem dừa ở phần 1 trong bài viết này.

Bước 2. Bóc sầu riêng.

Sầu riêng nên chọn những quả chín tới. Dùng dao nhọn mũi để lấy mũi dao khứa theo chiều dọc ở những đường dọc mà gai để hở. Sau khi khứa được những đường dọc quả thì bạn dùng tay bửa nhẹ là đã tách được vỏ ra rồi. Bạn nhẹ nhàng lấy những miếng sầu riêng ra để múi sầu được nguyên múi. Đây chính là mẹo bóc sầu riêng giúp bạn giữ nguyên múi. 

Bước 3. Xay bơ

Bơ tách đôi theo chiều dọc, bỏ hạt rồi dùng thìa nạo nhẹ tay để tách phần thịt ra, bỏ vỏ. Hãy nhớ đừng nạo quá sát vỏ để tránh sinh tố bơ khi say bị đắng nhé.

Cho phần thịt bơ, 60 ml sữa đặc, 30 ml sữa tươi, 30 ml whipping cream và 100 gram đá bào rồi máy xay. Xay nhẹ tới khi phần sữa, đá và bơ hòa đều với nhau thì dừng lại.

Bước 4. Hoàn thiện món ăn

Cho phần sinh tố bơ xay được ra cốc hoặc bát, đặt vào mỗi bát 1 - 2 viên kem dừa rồi cho 1 múi sầu riêng lên trên, giắc thêm chút dừa khô. Phần ăn này dành cho 3 - 4 người, vì vậy bạn hãy chia đều ra nhé. Vị Kem bơ dừa nguyên múi rất đặc biệt, không phải ai cũng có thể thích ăn ngay. Tuy nhiên đây là món ăn vô cùng bổ dưỡng, vì bơ và sầu riêng là 2 loại trái cây tốt cho sức khỏe. Hương sầu riêng thơm thơm, vị kem bơ dừa béo ngậy, có thể nói, đây là sự kết hợp tuyệt vời của Kem bơ dừa và sầu riêng nguyên múi, một hương vị cực kì đặc trưng của Việt Nam.

3. Cách làm món Kem bơ chuối

Chuẩn bị nguyên liệu

• 2 quả bơ
• 3 quả chuối
• 200 ml nước dừa tươi
• 100 gram đường
• 2 quả chanh

Cách chế biến món Kem bơ chuối

Bước 1. Đun nước cốt 2 quả chanh với 60 ml nước lọc, 100 gram đường và 1/2 phần vỏ quả chanh cắt nhỏ. Khuấy đều, đun sôi trong lửa nhỏ tới khi đường hòa tan trong nước và nước chanh thì dừng lại. Lọc phần hỗn hợp nước đường chanh qua rây lọc để lọc lại phần hỗn hợp. 

Bước 2. Tách đôi quả bơ, bỏ phần hạt rồi lấy thìa nạo để lấy phần thịt. Bóc vỏ chuối, cắt chuối thành những miếng nhỏ. Cho bơ, chuối, hỗn hợp vừa đun cùng 200 ml nước dừa tươi vào máy xay, xay đều tới khi nguyên liệu hòa quyện vào nhau và mịn thì dừng lại.

Bước 3. Đổ hỗn hợp vừa xay ở trên ra hộp có lắp đậy, đậy lắp rồi bảo quản ở ngăn đông từ 4 - 6 tiếng là có thể sử dụng. Bảo quản được 2 - 3 tiếng có thể dùng thìa đảo đều lượng kem lại để kem được ngọt đều, không bị đông tuyết.

Như vậy, bạn đã hoàn thành món Kem bơ chuối cực thơm ngon rồi!

4. Kem bơ sữa chua mát lạnh

Chuẩn bị nguyên liệu

• 2 hộp sữa chua
• 2 quả bơ
• 200 ml sữa tươi không đường
• 100 ml sữa đặc có đường
• 50 gram đường

Cách chế biến Kem bơ sữa chua

Bước 1. Bơ tách đôi bỏ hạt, dùng thìa nạo lấy phần thịt bơ. Cắt bơ thành những miếng nhỏ

Bước 2. Cho bơ, 2 hộp sữa chua, 200 ml sữa tươi không đường, 100 ml sữa đặc có đường và 50 gram đường (nếu bạn thích ăn ngọt) vào máy xay sinh tố. Xay đều tới khi các nguyên liệu hòa quyện lại với nhau thì dừng lại.

Bước 3. Cho phần hỗn hợp vào hộp có lắp đậy rồi bảo quản ở ngăn đông. Bảo quản 4 - 6 tiếng là có thể sử dụng. Như vậy là bạn đã có thể thưởng thức món kem bơ sữa chua ngon tuyệt rồi!

Trên đây là tổng hợp 4 công thức làm Kem bơ ngon tuyệt giải nhiệt cho mùa hè của gia đình bạn. Bạn thấy công thức nào hấp dẫn nhất? Hãy thử thực hiện luôn cho gia đình để xua tan cái nóng của mùa hè nhé!

Nấu và ăn chúc bạn thành công với công thức làm Kem bơ ngày hôm nay!

Xem thêm

Hướng dẫn cách làm kem dâu tây ngon tuyệt tại nhà

Cách làm chè bơ cốt dừa thơm ngon đơn giản tại nhà

Cách nấu chè dưỡng nhan tuyết yến bỗ dưỡng, thơm ngon