Nấu và ăn
  • Câu chuyện
  • Giới Thiệu
  • Điều Khoản
  • Liên hệ
  • Nấu và ăn logo
  • 1
    You have 1 new notifications
    • Take our fintech survey to help the community understand the industry!

    •  
    • Cẩm Nang Nấu Ăn
    • Món Ngon Mỗi Ngày
    • Món Ăn Tốt Cho Sức Khỏe
    • Cùng Vào Bếp
    • Thực đơn
    • Mẹo vặt
    •  
  • Cẩm Nang Nấu Ăn
  • Món Ngon Mỗi Ngày
  • Món Ăn Tốt Cho Sức Khỏe
  • Cùng Vào Bếp
  • Thực đơn
  • Mẹo vặt
Cùng Vào Bếp
Mai Ngọc Nguyễn
, 2021-05-26 11:18:28

Cách làm thạch rau câu hương vị sữa chua mát lành, mềm thơm giải nhiệt

Xin chào các bạn. Nhắc đến món thạch rau câu là chúng ta nhớ ngay tới một thứ đồ ăn mát lành, ngọt nhẹ lại dễ tạo nhiều hình dáng. Đó chính là lý do mà các bạn nhỏ rất yêu thích món ăn này. Đặc biệt, với sự biến đổi nhiều hương vị, nhất là khi kết hợp với vị sữa chua thì món thạch này lại càng hấp dẫn. Vậy hãy cùng Nấu và ăn tham khảo công thức làm Thạch rau câu vị sữa chua giòn ngon cực sảng khoái nhé!

CÙNG VÀO BẾP VỚI NẤU VÀ ĂN NGAY THÔI NÀO!

1. Nguồn gốc của thạch rau câu

Nguồn gốc của thạch rau câu

Thạch rau câu là tên gọi bắt nguồn từ một từ trong tiếng Anh "Jelly" - một dạng gel đông đặc được làm từ Gelatin và Agar. Từ thời cổ đại, người ta chiết xuất ra Gelatin từ việc nấu sôi các vụn da và xương của động vật. Gelatin dạng gel, không màu. Vào thế kỉ 15, người ta đã dùng Gelatin để bọc bên ngoài thịt cá, đồ mặt... để bảo quản, tránh việc đồ ăn nhanh hỏng. Tuy nhiên, vào thời ấy Gelatin chưa được sử dụng phổ biến, chỉ những gia đình quý tộc mới có để sử dụng do việc sản xuất Gelatin thời ấy mất một quá trình khá lâu và tốn nhiều công sức.

Mãi tới năm 1632, nhà toán học Denis Papin phát minh ra thiết bị phân hủy bằng hơi nước - tiền thân của động cơ hơi nước, nồi áp suất thì việc sản xuất ra Gelatin mới trở nên dễ dàng hơn, từ đó Gelatin được sử dụng rộng rãi hơn ở phương Tây và châu Mỹ. Đến năm 1845, Peter Cooper - một nhà sản xuất và chuyên gia về keo người Mỹ cuối cùng đã sáng chế ra Gelatin dạng bột, giúp nguyên liệu này càng được sử dụng nhiều hơn trong cuộc sống.

Bên cạnh Gelatin của phương Tây, Agar lại được sử dụng phổ biến ở châu Á. Agar là một loại nguyên liệu có nguồn gốc từ thực vật chứ không phải là từ protein động vật như Gelatin. Agar được chiết xuất từ một loại tảo biển, được phát hiện sử dụng lần đầu tiên ở Nhật Bản vào thế kỉ 17.

Như vậy, có thể thấy, tiền thân của thạch rau câu đã xuất hiện khá lâu đời ở trên thế giới. Ở Việt Nam, thạch rau câu được dùng làm món tráng miệng và ở mỗi miền Bắc - Trung - Nam lại có những tên gọi và các hương vị khác nhau.

2. Nguyên liệu làm thạch rau câu vị sữa chua

Cách làm thạch rau câu vị sữa chua

  • 12 gram bột làm rau câu (tương đương 1 gói)
  • 2 hộp sữa chua
  • 200 gram đường
  • Rượu trắng

3. Cách chế biến thạch rau câu vị sữa chua

Bước 1. 

Đổ bột làm thạch vào một chiếc bát con khô ráo, đổ thêm 200 gram đường vào rồi trộn lẫn để bột và đường được hòa lẫn với nhau.

Bắc xoong lên bếp, đổ vào xoong từ 1 - 1,2 lít nước lọc rồi đun sôi ( Bạn có thể thê hoặc bớt nước tùy vào việc bạn thích thạch đông hơn hay thạch mềm). Nước sôi thì đổ từ từ bột rau câu đã hòa với được vào. Vừa đổ vừa khuấy thật nhanh và đều tay để bột không bị bón cục.

Cách làm thạch rau câu vị sữa chua

Bước 2

Sau khi đổ hết bột thạch vào xoong thì cho thêm 1 thìa cafe rượu trắng vào rồi khuấy đều thêm 3 - 5 phút với lửa nhỏ.  

Bước 3. 

Cuối cùng, đổ 2 hộp sữa chua vào xoong thạch, dùng đũa khuấy đều thêm 2 - 3 phút là có thể tắt bếp. Bắc xoong thạch ra để ở nơi sạch sẽ, thoáng mát đợi nguội.

Cách làm thạch rau câu vị sữa chua

Bước 4. 

Khi thạch đã nguội, bạn đổ thạch vào khuôn là thạch rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản. Để khoảng 1 - 2 tiếng là thạch đông lại, mát và có thể thưởng thức. Nếu ăn không hết, bạn có thể để thạch ở nguyên trong ngăn mát tủ lạnh để ăn dần.

Khi thưởng thức thạch rau câu vị sữa chua bạn có thể dầm ra để ăn với sữa tươi có đường hoặc cắt nhỏ ra để làm topping cho vào những món ăn như trà, trà sữa hay chè đều rất ngon. Thạch rau câu vị sữa chua thơm mát, mềm mềm lại có vị sữa chua đặc trưng, là món ăn nhẹ giúp giải nhiệt mùa hè, ăn mát mà không lo bị lạnh làm đau họng.

Nấu và ăn chúc các bạn thành công với món ăn ngày hôm nay!

Xem thêm

Hướng dẫn cách làm kem dâu tây ngon tuyệt tại nhà

Hướng dẫn làm kem dừa đơn giản siêu ngon chỉ với máy xay sinh tố

Công thức làm 4 món kem Bơ ngon lành mát lạnh cho ngày hè

  • Share
  • Twitter
  • Tags:
  • thạch
  • thạch rau câu
  • thạch rau câu vị sữa chua
  • nguồn gốc của thạch rau câu
  • sữa chua
  • món ăn nhẹ
  • topping
  • Giới Thiệu tác giả
Mai Ngọc Nguyễn

Tác giả: Mai Ngọc Nguyễn

Mai Ngọc Nguyễn là một thành viên nhiệt huyết của Nauvaan.net. Tác giả Mai Ngọc Nguyễn là một người yêu thích nấu ăn, đối với Mai Ngọc Nguyễn mỗi khi nấu ăn, tác giả luôn tìm tòi học hỏi và chia sẻ đến với quý đọc giả những bài viết sâu sắc nhất.

Mai Ngọc Nguyễn Cũng xin gửi lời cảm ơn đến đọc giả đã ghé thăm và ủng hộ Nauvaan.net và Hy vọng với bài viết Cách làm thạch rau câu hương vị sữa chua mát lành, mềm thơm giải nhiệt sẽ giúp ích với bạn nhiều hơn

Chân giò rút xương luộc - Món ăn ngày Tết không thể thiếu

Chân giò rút xương luộc - Món ăn ngày Tết không thể thiếu

Chân giò rút xương luộc là món ăn mềm ngon và có thể ăn kèm nhiều...

Cách nấu canh hàu chua ngọt, bổ dưỡng, thơm ngon tại nhà

Cách nấu canh hàu chua ngọt, bổ dưỡng, thơm ngon tại nhà

Trước nay hàu vẫn luôn có nhiều cách chế biến khác nhau, nhưng có lẽ canh...

Cách làm bún trộn thịt nướng tại nhà chỉ với chảo thông thường

Cách làm bún trộn thịt nướng tại nhà chỉ với chảo thông thường

Bún trộn thịt nướng là món ăn cực kì hấp dẫn. Nhiều người vì không có...

Cách xào sách bò thập cẩm đủ vị, cực thơm ngon và lạ miệng cho cả nhà

Cách xào sách bò thập cẩm đủ vị, cực thơm ngon và lạ miệng cho cả nhà

Sách bò là bộ phận trong dạ dày của bò, nếu chế biến đúng cách sẽ...

Cách làm khoai tây trộn thịt băm chiên giòn cho bữa cơm gia đình

Cách làm khoai tây trộn thịt băm chiên giòn cho bữa cơm gia đình

Khoai tây trộn thịt băm chiên giòn đầy đủ chất dinh dưỡng, có thể dùng cho bữa...

Cách làm Salad rau quả bánh mì giòn ngon, tiện lợi

Cách làm Salad rau quả bánh mì giòn ngon, tiện lợi

Xin chào các bạn, cuộc sống bận rộn đòi hỏi chúng ta cần những bữa ăn nhanh mà...

Hướng dẫn bạn cách làm bánh tráng cuốn chấm sốt me ngon lành, hấp dẫn.

Hướng dẫn bạn cách làm bánh tráng cuốn chấm sốt me ngon lành, hấp dẫn.

Nhắc đến món ăn vặt đường phố nổi tiếng thì không thể không kể đến bánh...

Cách làm cơm rang dưa bò chuẩn vị Nam Định

Cách làm cơm rang dưa bò chuẩn vị Nam Định

Cơm rang dưa bò nổi tiếng làm đặc sản của Nam Định, với hương vị đặc trưng của thịt bò...

Cách tự làm thạch vị Sting vừa mềm mát lại thơm ngon giải nhiệt mùa hè

Cách tự làm thạch vị Sting vừa mềm mát lại thơm ngon giải nhiệt mùa hè

Thạch vừa mềm vừa mát kết hợp với hương vị cực sảng khoái của nước Sting tạo ra một...

Hướng dẫn bạn 3 cách chế biến dưa bở thành những món dễ ăn, ngon miệng

Hướng dẫn bạn 3 cách chế biến dưa bở thành những món dễ ăn, ngon miệng

Dưa bở là một trái cây không có vị ngọt như các loại dưa khác nhưng...

Cách làm Nộm tôm chua cay thơm ngon cực đã

Cách làm Nộm tôm chua cay thơm ngon cực đã

Nộm tôm chua cay (khác với gỏi tôm) là món ăn cực kì dễ làm, lạ miệng...

Cách làm bánh đa nem rán cực thơm ngon cho bữa cơm sum họp gia đình

Cách làm bánh đa nem rán cực thơm ngon cho bữa cơm sum họp gia đình

Trước đây, bánh đa nem rán được dùng trong những ngày giỗ Tết. Đến nay, món...

Cách làm mỳ Ý sốt hàu nhà làm ngon như ăn hàng

Cách làm mỳ Ý sốt hàu nhà làm ngon như ăn hàng

Mỳ Ý là món ăn đã trở nên khá quen thuộc đối với chúng ta. Và...

Cách làm cóc bao tử lắc bò khô ăn hoài không chán tại nhà

Cách làm cóc bao tử lắc bò khô ăn hoài không chán tại nhà

Cóc bao tử lắc bò khô là một món ăn vặt khiến người ta chỉ cần nhắc đến...

Cách làm bánh bao nhân sầu riêng tan chảy thơm ngon tại nhà

Cách làm bánh bao nhân sầu riêng tan chảy thơm ngon tại nhà

Vị sầu riêng thơm lừng tan chảy trong từng chiếc bánh bao tròn tròn của bánh bao...

Công thức chế biến những món Salad tuyệt vời cho sức khỏe, sắc đẹp của bạn

Công thức chế biến những món Salad tuyệt vời cho sức khỏe, sắc đẹp của bạn

Salad cá hồi, Salad cá ngừ, Salad dầu giấm hay Salad hoa qảu đều là những món ăn tuyệt...

Công thức làm 4 món kem Bơ ngon lành mát lạnh cho ngày hè

Công thức làm 4 món kem Bơ ngon lành mát lạnh cho ngày hè

Kem bơ có rất nhiều cách biến tấu để cho ra nhiều hương vị mới mẻ, thơm ngon. Hơn nữa, bơ...

Cách làm món trứng cút chiên rim mặn ngọt cực đơn giản

Cách làm món trứng cút chiên rim mặn ngọt cực đơn giản

Trứng cút chiên rim mặn ngọt chắc hẳn sẽ là món ăn được các bạn nhỏ cực...

Cách làm nộm hoa chuối tai heo ngon chuẩn vị

Cách làm nộm hoa chuối tai heo ngon chuẩn vị

Nộm hoa chuối tai heo là một trong những món nộm truyền thống của làng quê Việt. Tuy...

Cách làm Kẹo Nougat dây tây, hạnh nhân cực hot hit trên Tiktok

Cách làm Kẹo Nougat dây tây, hạnh nhân cực hot hit trên Tiktok

Gần đây, mạng xã hội đặc biệt là Tiktok xuất hiện video hướng dẫn làm Kẹo Nougat...

Bài Viết mới

Thực Đơn Sinh Tố Ngon Lành Tốt Cho Sức Khỏe

Thực Đơn Sinh Tố Ngon Lành Tốt Cho Sức Khỏe
3 tuần

Phương Pháp Thải Độc Phổi Tại Nhà Mà Không Cần Dùng Thuốc

Phương Pháp Thải Độc Phổi Tại Nhà Mà Không Cần Dùng Thuốc
3 tháng

Cách Nấu Nước Dashi Rau Củ Giúp Bé Ngon Miệng

Cách Nấu Nước Dashi Rau Củ Giúp Bé Ngon Miệng
5 tháng

Tại sao nên dùng nước dashi cho bé ăn dặm

Tại sao nên dùng nước dashi cho bé ăn dặm
5 tháng

Cách nấu bò kho miền trung chuẩn vị

Cách nấu bò kho miền trung chuẩn vị
6 tháng

Cách làm mứt vỏ bưởi cho ngày Tết

Cách làm mứt vỏ bưởi cho ngày Tết
6 tháng

Cách nấu nước xông cho người nhiễm, người nghi nhiễm mắc Covid 19

Cách nấu nước xông cho người nhiễm, người nghi nhiễm mắc Covid 19
6 tháng

Cách làm bánh tráng trộn qua 8 bước đơn giản

Cách làm bánh tráng trộn qua 8 bước đơn giản
6 tháng

Cách làm bò nướng mật ong tuyệt ngon

Cách làm bò nướng mật ong tuyệt ngon
6 tháng

Lẩu cá hồi vị Sapa chua cay siêu ngon

Lẩu cá hồi vị Sapa chua cay siêu ngon
7 tháng

Những loại thực phẩm tốt cho phổi bạn chắc chưa biết

Những loại thực phẩm tốt cho phổi bạn chắc chưa biết
8 tháng

Cách làm súp hoành thánh là thanh đạm, đủ dinh dưỡng cho những ngày bận rộn

Cách làm súp hoành thánh là thanh đạm, đủ dinh dưỡng cho những ngày bận rộn
9 tháng

Cách làm tôm rang muối tiêu cực đơn giản lại cuốn miệng

Cách làm tôm rang muối tiêu cực đơn giản lại cuốn miệng
9 tháng

Cực kỳ đơn giản với cách làm món há cảo tôm thịt chiên giòn

Cực kỳ đơn giản với cách làm món há cảo tôm thịt chiên giòn
9 tháng

Đầu tuần đơn giản với món cánh gà sốt me cực kì hấp dẫn

Đầu tuần đơn giản với món cánh gà sốt me cực kì hấp dẫn
9 tháng

Bí quyết nấu bún riêu cua đồng chuẩn vị, thơm ngon đến sợi cuối cùng

Bí quyết nấu bún riêu cua đồng chuẩn vị, thơm ngon đến sợi cuối cùng
9 tháng

Hướng dẫn cách làm nui chiên sốt bơ tỏi ngậy giòn càng ăn càng mê

Hướng dẫn cách làm nui chiên sốt bơ tỏi ngậy giòn càng ăn càng mê
9 tháng

Bữa sáng nhanh gọn đủ đầy dinh dưỡng với pizza mì tôm lạ miệng

Bữa sáng nhanh gọn đủ đầy dinh dưỡng với pizza mì tôm lạ miệng
9 tháng

Mực nướng sa tế nức mũi với cách làm vô cùng đơn giản tại nhà

Mực nướng sa tế nức mũi với cách làm vô cùng đơn giản tại nhà
9 tháng

Gỏi bao tử heo xoài xanh dai dai với cách chế biến vô cùng đơn giản

Gỏi bao tử heo xoài xanh dai dai với cách chế biến vô cùng đơn giản
9 tháng

Video

Cách Làm Bánh Bao Tại nhà Vô Cùng Hấp Dẫn

Cách Làm Bánh Bao Tại nhà Vô Cùng Hấp Dẫn
2 Năm

Hướng dẫn cách làm món thịt ba chỉ luộc sốt tỏi thơm ngon hấp dẫn | Nấu và ăn Channel

Hướng dẫn cách làm món thịt ba chỉ luộc sốt tỏi thơm ngon hấp dẫn | Nấu và ăn Channel
2 Năm

Cá Chép Hấp Cúc Tần Ngon Không Cưỡng Được

Cá Chép Hấp Cúc Tần Ngon Không Cưỡng Được
2 Năm

Hướng dẫn chi tiết cách nấu cháo cá chép không bị tanh

Hướng dẫn chi tiết cách nấu cháo cá chép không bị tanh
2 Năm

Cách nấu lẩu mèo rau má tại nhà

Cách nấu lẩu mèo rau má tại nhà
2 Năm

xem thêm
Hợp tác và phát triển
  • Liên hệ
  • About.me
  • Điện Thoại: +84 35 279 5886
  • Địa chỉ: Chúc sơn - Chương Mỹ - TP Hà Nội
Danh mục
  • Trang chủ
  • Mẹo vặt
  • Video
  • Thực Đơn
  • Cùng Vào Bếp
  • Món ăn tốt cho sức khỏe
Hỗ trợ
  • Email: [email protected]
  • Facebook
  • Twitter
Theo dõi chúng tôi
  • Reddit
  • Facebook
  • Twitter
  • Linkedin
  • Youtube
  • vimeo

2018 © nauvaan.net. All Rights Reserved.

DMCA.com Protection Status