Nấu và ăn
  • Câu chuyện
  • Giới Thiệu
  • Điều Khoản
  • Liên hệ
  • Nấu và ăn logo
  • 1
    You have 1 new notifications
    • Take our fintech survey to help the community understand the industry!

    •  
    • Cẩm Nang Nấu Ăn
    • Món Ngon Mỗi Ngày
    • Món Ăn Tốt Cho Sức Khỏe
    • Cùng Vào Bếp
    • Thực đơn
    • Mẹo vặt
    •  
  • Cẩm Nang Nấu Ăn
  • Món Ngon Mỗi Ngày
  • Món Ăn Tốt Cho Sức Khỏe
  • Cùng Vào Bếp
  • Thực đơn
  • Mẹo vặt
Cùng Vào Bếp
Mai Ngọc Nguyễn
, 2021-05-26 11:18:28

Cách làm thạch rau câu hương vị sữa chua mát lành, mềm thơm giải nhiệt

Xin chào các bạn. Nhắc đến món thạch rau câu là chúng ta nhớ ngay tới một thứ đồ ăn mát lành, ngọt nhẹ lại dễ tạo nhiều hình dáng. Đó chính là lý do mà các bạn nhỏ rất yêu thích món ăn này. Đặc biệt, với sự biến đổi nhiều hương vị, nhất là khi kết hợp với vị sữa chua thì món thạch này lại càng hấp dẫn. Vậy hãy cùng Nấu và ăn tham khảo công thức làm Thạch rau câu vị sữa chua giòn ngon cực sảng khoái nhé!

CÙNG VÀO BẾP VỚI NẤU VÀ ĂN NGAY THÔI NÀO!

1. Nguồn gốc của thạch rau câu

Nguồn gốc của thạch rau câu

Thạch rau câu là tên gọi bắt nguồn từ một từ trong tiếng Anh "Jelly" - một dạng gel đông đặc được làm từ Gelatin và Agar. Từ thời cổ đại, người ta chiết xuất ra Gelatin từ việc nấu sôi các vụn da và xương của động vật. Gelatin dạng gel, không màu. Vào thế kỉ 15, người ta đã dùng Gelatin để bọc bên ngoài thịt cá, đồ mặt... để bảo quản, tránh việc đồ ăn nhanh hỏng. Tuy nhiên, vào thời ấy Gelatin chưa được sử dụng phổ biến, chỉ những gia đình quý tộc mới có để sử dụng do việc sản xuất Gelatin thời ấy mất một quá trình khá lâu và tốn nhiều công sức.

Mãi tới năm 1632, nhà toán học Denis Papin phát minh ra thiết bị phân hủy bằng hơi nước - tiền thân của động cơ hơi nước, nồi áp suất thì việc sản xuất ra Gelatin mới trở nên dễ dàng hơn, từ đó Gelatin được sử dụng rộng rãi hơn ở phương Tây và châu Mỹ. Đến năm 1845, Peter Cooper - một nhà sản xuất và chuyên gia về keo người Mỹ cuối cùng đã sáng chế ra Gelatin dạng bột, giúp nguyên liệu này càng được sử dụng nhiều hơn trong cuộc sống.

Bên cạnh Gelatin của phương Tây, Agar lại được sử dụng phổ biến ở châu Á. Agar là một loại nguyên liệu có nguồn gốc từ thực vật chứ không phải là từ protein động vật như Gelatin. Agar được chiết xuất từ một loại tảo biển, được phát hiện sử dụng lần đầu tiên ở Nhật Bản vào thế kỉ 17.

Như vậy, có thể thấy, tiền thân của thạch rau câu đã xuất hiện khá lâu đời ở trên thế giới. Ở Việt Nam, thạch rau câu được dùng làm món tráng miệng và ở mỗi miền Bắc - Trung - Nam lại có những tên gọi và các hương vị khác nhau.

2. Nguyên liệu làm thạch rau câu vị sữa chua

Cách làm thạch rau câu vị sữa chua

  • 12 gram bột làm rau câu (tương đương 1 gói)
  • 2 hộp sữa chua
  • 200 gram đường
  • Rượu trắng

3. Cách chế biến thạch rau câu vị sữa chua

Bước 1. 

Đổ bột làm thạch vào một chiếc bát con khô ráo, đổ thêm 200 gram đường vào rồi trộn lẫn để bột và đường được hòa lẫn với nhau.

Bắc xoong lên bếp, đổ vào xoong từ 1 - 1,2 lít nước lọc rồi đun sôi ( Bạn có thể thê hoặc bớt nước tùy vào việc bạn thích thạch đông hơn hay thạch mềm). Nước sôi thì đổ từ từ bột rau câu đã hòa với được vào. Vừa đổ vừa khuấy thật nhanh và đều tay để bột không bị bón cục.

Cách làm thạch rau câu vị sữa chua

Bước 2

Sau khi đổ hết bột thạch vào xoong thì cho thêm 1 thìa cafe rượu trắng vào rồi khuấy đều thêm 3 - 5 phút với lửa nhỏ.  

Bước 3. 

Cuối cùng, đổ 2 hộp sữa chua vào xoong thạch, dùng đũa khuấy đều thêm 2 - 3 phút là có thể tắt bếp. Bắc xoong thạch ra để ở nơi sạch sẽ, thoáng mát đợi nguội.

Cách làm thạch rau câu vị sữa chua

Bước 4. 

Khi thạch đã nguội, bạn đổ thạch vào khuôn là thạch rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản. Để khoảng 1 - 2 tiếng là thạch đông lại, mát và có thể thưởng thức. Nếu ăn không hết, bạn có thể để thạch ở nguyên trong ngăn mát tủ lạnh để ăn dần.

Khi thưởng thức thạch rau câu vị sữa chua bạn có thể dầm ra để ăn với sữa tươi có đường hoặc cắt nhỏ ra để làm topping cho vào những món ăn như trà, trà sữa hay chè đều rất ngon. Thạch rau câu vị sữa chua thơm mát, mềm mềm lại có vị sữa chua đặc trưng, là món ăn nhẹ giúp giải nhiệt mùa hè, ăn mát mà không lo bị lạnh làm đau họng.

Nấu và ăn chúc các bạn thành công với món ăn ngày hôm nay!

Xem thêm

Hướng dẫn cách làm kem dâu tây ngon tuyệt tại nhà

Hướng dẫn làm kem dừa đơn giản siêu ngon chỉ với máy xay sinh tố

Công thức làm 4 món kem Bơ ngon lành mát lạnh cho ngày hè

  • Share
  • Twitter
  • Tags:
  • thạch
  • thạch rau câu
  • thạch rau câu vị sữa chua
  • nguồn gốc của thạch rau câu
  • sữa chua
  • món ăn nhẹ
  • topping
  • Giới Thiệu tác giả
Mai Ngọc Nguyễn

Tác giả: Mai Ngọc Nguyễn

Mai Ngọc Nguyễn là một thành viên nhiệt huyết của Nauvaan.net. Tác giả Mai Ngọc Nguyễn là một người yêu thích nấu ăn, đối với Mai Ngọc Nguyễn mỗi khi nấu ăn, tác giả luôn tìm tòi học hỏi và chia sẻ đến với quý đọc giả những bài viết sâu sắc nhất.

Mai Ngọc Nguyễn Cũng xin gửi lời cảm ơn đến đọc giả đã ghé thăm và ủng hộ Nauvaan.net và Hy vọng với bài viết Cách làm thạch rau câu hương vị sữa chua mát lành, mềm thơm giải nhiệt sẽ giúp ích với bạn nhiều hơn

Chân giò rút xương luộc - Món ăn ngày Tết không thể thiếu

Chân giò rút xương luộc - Món ăn ngày Tết không thể thiếu

Chân giò rút xương luộc là món ăn mềm ngon và có thể ăn kèm nhiều...

Cách nấu canh hàu chua ngọt, bổ dưỡng, thơm ngon tại nhà

Cách nấu canh hàu chua ngọt, bổ dưỡng, thơm ngon tại nhà

Trước nay hàu vẫn luôn có nhiều cách chế biến khác nhau, nhưng có lẽ canh...

Cách làm bún trộn thịt nướng tại nhà chỉ với chảo thông thường

Cách làm bún trộn thịt nướng tại nhà chỉ với chảo thông thường

Bún trộn thịt nướng là món ăn cực kì hấp dẫn. Nhiều người vì không có...

Cách làm khoai tây trộn thịt băm chiên giòn cho bữa cơm gia đình

Cách làm khoai tây trộn thịt băm chiên giòn cho bữa cơm gia đình

Khoai tây trộn thịt băm chiên giòn đầy đủ chất dinh dưỡng, có thể dùng cho bữa...

Cách xào sách bò thập cẩm đủ vị, cực thơm ngon và lạ miệng cho cả nhà

Cách xào sách bò thập cẩm đủ vị, cực thơm ngon và lạ miệng cho cả nhà

Sách bò là bộ phận trong dạ dày của bò, nếu chế biến đúng cách sẽ...

Hướng dẫn bạn cách làm bánh tráng cuốn chấm sốt me ngon lành, hấp dẫn.

Hướng dẫn bạn cách làm bánh tráng cuốn chấm sốt me ngon lành, hấp dẫn.

Nhắc đến món ăn vặt đường phố nổi tiếng thì không thể không kể đến bánh...

Cách làm Salad rau quả bánh mì giòn ngon, tiện lợi

Cách làm Salad rau quả bánh mì giòn ngon, tiện lợi

Xin chào các bạn, cuộc sống bận rộn đòi hỏi chúng ta cần những bữa ăn nhanh mà...

Cách làm cơm rang dưa bò chuẩn vị Nam Định

Cách làm cơm rang dưa bò chuẩn vị Nam Định

Cơm rang dưa bò nổi tiếng làm đặc sản của Nam Định, với hương vị đặc trưng của thịt bò...

Cách tự làm thạch vị Sting vừa mềm mát lại thơm ngon giải nhiệt mùa hè

Cách tự làm thạch vị Sting vừa mềm mát lại thơm ngon giải nhiệt mùa hè

Thạch vừa mềm vừa mát kết hợp với hương vị cực sảng khoái của nước Sting tạo ra một...

Hướng dẫn bạn 3 cách chế biến dưa bở thành những món dễ ăn, ngon miệng

Hướng dẫn bạn 3 cách chế biến dưa bở thành những món dễ ăn, ngon miệng

Dưa bở là một trái cây không có vị ngọt như các loại dưa khác nhưng...

Cách làm bánh đa nem rán cực thơm ngon cho bữa cơm sum họp gia đình

Cách làm bánh đa nem rán cực thơm ngon cho bữa cơm sum họp gia đình

Trước đây, bánh đa nem rán được dùng trong những ngày giỗ Tết. Đến nay, món...

Cách làm Nộm tôm chua cay thơm ngon cực đã

Cách làm Nộm tôm chua cay thơm ngon cực đã

Nộm tôm chua cay (khác với gỏi tôm) là món ăn cực kì dễ làm, lạ miệng...

Cách làm cóc bao tử lắc bò khô ăn hoài không chán tại nhà

Cách làm cóc bao tử lắc bò khô ăn hoài không chán tại nhà

Cóc bao tử lắc bò khô là một món ăn vặt khiến người ta chỉ cần nhắc đến...

Cách làm mỳ Ý sốt hàu nhà làm ngon như ăn hàng

Cách làm mỳ Ý sốt hàu nhà làm ngon như ăn hàng

Mỳ Ý là món ăn đã trở nên khá quen thuộc đối với chúng ta. Và...

Cách làm nộm hoa chuối tai heo ngon chuẩn vị

Cách làm nộm hoa chuối tai heo ngon chuẩn vị

Nộm hoa chuối tai heo là một trong những món nộm truyền thống của làng quê Việt. Tuy...

Công thức chế biến những món Salad tuyệt vời cho sức khỏe, sắc đẹp của bạn

Công thức chế biến những món Salad tuyệt vời cho sức khỏe, sắc đẹp của bạn

Salad cá hồi, Salad cá ngừ, Salad dầu giấm hay Salad hoa qảu đều là những món ăn tuyệt...

Công thức làm 4 món kem Bơ ngon lành mát lạnh cho ngày hè

Công thức làm 4 món kem Bơ ngon lành mát lạnh cho ngày hè

Kem bơ có rất nhiều cách biến tấu để cho ra nhiều hương vị mới mẻ, thơm ngon. Hơn nữa, bơ...

Cách làm bánh bao nhân sầu riêng tan chảy thơm ngon tại nhà

Cách làm bánh bao nhân sầu riêng tan chảy thơm ngon tại nhà

Vị sầu riêng thơm lừng tan chảy trong từng chiếc bánh bao tròn tròn của bánh bao...

Cách làm món trứng cút chiên rim mặn ngọt cực đơn giản

Cách làm món trứng cút chiên rim mặn ngọt cực đơn giản

Trứng cút chiên rim mặn ngọt chắc hẳn sẽ là món ăn được các bạn nhỏ cực...

Gan heo cháy tỏi món ăn thơm ngon, bổ rẻ cho gia đình

Gan heo cháy tỏi món ăn thơm ngon, bổ rẻ cho gia đình

Gan heo cháy tỏi là một món ăn thơm ngon và bổ dưỡng, giá thành lại cực...

Bài Viết mới

Thực đơn ngày Tết đậm đà hương vị truyền thống

Thực đơn ngày Tết đậm đà hương vị truyền thống
2 tuần

Ý nghĩa của mâm cúng giao thừa và chuẩn bị mâm cúng thế nào cho đầy đủ?

Ý nghĩa của mâm cúng giao thừa và chuẩn bị mâm cúng thế nào cho đầy đủ?
4 tuần

Muối dưa đơn giản tại nhà

Muối dưa đơn giản tại nhà
4 tuần

Mâm cúng hóa vàng ngày Tết và ý nghĩa của ngày hóa vàng.

Mâm cúng hóa vàng ngày Tết và ý nghĩa của ngày hóa vàng.
4 tuần

Mách bạn cách làm món súp gà nấm hương bổ dưỡng, thanh đạm

Mách bạn cách làm món súp gà nấm hương bổ dưỡng, thanh đạm
4 tuần

Cách gói bánh chưng ngon chặt đẹp mắt

Cách gói bánh chưng ngon chặt đẹp mắt
4 tuần

Cách pha chè Shan Tuyết, đồ uống tốt cho sức khỏe của bạn và gia đình, Công dụng của chè shan tuyết

Cách pha chè Shan Tuyết, đồ uống tốt cho sức khỏe của bạn và gia đình, Công dụng của chè shan tuyết
1 tháng

Cách nấu nước xông cho người nhiễm, người nghi nhiễm mắc Covid 19

Cách nấu nước xông cho người nhiễm, người nghi nhiễm mắc Covid 19
1 tháng

Những loại thực phẩm tốt cho phổi bạn chắc chưa biết

Những loại thực phẩm tốt cho phổi bạn chắc chưa biết
1 tháng

Cách làm bánh nếp kiểu mới cực ngon đơn giản

Cách làm bánh nếp kiểu mới cực ngon đơn giản
1 tháng

Hướng dẫn chi tiết cách làm hàu nướng mỡ hành cực thơm ngon, hấp dẫn tại nhà.

Hướng dẫn chi tiết cách làm hàu nướng mỡ hành cực thơm ngon, hấp dẫn tại nhà.
2 tháng

Tổng hợp cách làm bánh gối quai vạc đủ vị từ mặn đến ngọt

Tổng hợp cách làm bánh gối quai vạc đủ vị từ mặn đến ngọt
2 tháng

Các món từ củ sen đơn giản dễ làm nhất

Các món từ củ sen đơn giản dễ làm nhất
2 tháng

Gợi ý các món nhậu đãi tiệc ai ăn cũng mê ly

Gợi ý các món nhậu đãi tiệc ai ăn cũng mê ly
3 tháng

Tổng hợp các món gà đãi tiệc thơm ngon khó cưỡng

Tổng hợp các món gà đãi tiệc thơm ngon khó cưỡng
3 tháng

Hướng dẫn nấu món canh cá diêu hồng thì là thơm ngon bổ dưỡng

Hướng dẫn nấu món canh cá diêu hồng thì là thơm ngon bổ dưỡng
3 tháng

Thịt bò xào khoai tây,Cách cho khoai tây chín mềm không nát

Thịt bò xào khoai tây,Cách cho khoai tây chín mềm không nát
6 tháng

Thực Phẩm Chứa Nhiều Chất Béo Tốt Và Cách Chọn Thực Phẩm Tốt Cho Sức Khỏe.

Thực Phẩm Chứa Nhiều Chất Béo Tốt Và Cách Chọn Thực Phẩm Tốt Cho Sức Khỏe.
6 tháng

Tổng hợp các loại trái cây dành cho bé ăn dặm hỗ trợ cho sự phát triển của trẻ

Tổng hợp các loại trái cây dành cho bé ăn dặm hỗ trợ cho sự phát triển của trẻ
6 tháng

Thực Đơn Sinh Tố Ngon Lành Tốt Cho Sức Khỏe

Thực Đơn Sinh Tố Ngon Lành Tốt Cho Sức Khỏe
8 tháng

Video

Cách Làm Bánh Bao Tại nhà Vô Cùng Hấp Dẫn

Cách Làm Bánh Bao Tại nhà Vô Cùng Hấp Dẫn
2 Năm

Hướng dẫn cách làm món thịt ba chỉ luộc sốt tỏi thơm ngon hấp dẫn | Nấu và ăn Channel

Hướng dẫn cách làm món thịt ba chỉ luộc sốt tỏi thơm ngon hấp dẫn | Nấu và ăn Channel
2 Năm

Cá Chép Hấp Cúc Tần Ngon Không Cưỡng Được

Cá Chép Hấp Cúc Tần Ngon Không Cưỡng Được
2 Năm

Hướng dẫn chi tiết cách nấu cháo cá chép không bị tanh

Hướng dẫn chi tiết cách nấu cháo cá chép không bị tanh
2 Năm

Cách nấu lẩu mèo rau má tại nhà

Cách nấu lẩu mèo rau má tại nhà
2 Năm

xem thêm
Hợp tác và phát triển
  • Liên hệ
  • About.me
  • Điện Thoại: +84 35 279 5886
  • Địa chỉ: Chúc sơn - Chương Mỹ - TP Hà Nội
Danh mục
  • Trang chủ
  • Mẹo vặt
  • Video
  • Thực Đơn
  • Cùng Vào Bếp
  • Món ăn tốt cho sức khỏe
Hỗ trợ
  • Email: [email protected]
  • Facebook
  • Twitter
Theo dõi chúng tôi
  • Reddit
  • Facebook
  • Twitter
  • Linkedin
  • Youtube
  • vimeo

2018 © nauvaan.net. All Rights Reserved.

DMCA.com Protection Status
Copyrighted.com Registered & Protected