Bí quyết làm bánh ướt chuẩn vị miền Trung

Không phải ngẫu nhiên mà bánh ướt lại trở thành món đặc sản nổi tiếng khắp rẻo miền Trung. Để có được điều đó, món ăn này phải có sự đặc sắc của hương vị cùng như hình thức trình bày đẹp mắt. Nếu bạn đang tìm kiếm công thức nấu ăn để trổ tài cho cả gia đình thì ngay sau đây sẽ là hướng dẫn làm bánh ướt vô cùng đơn giản.

Bánh ướt là món ăn vô cùng hấp dẫn

Nguyên liệu làm bánh ướt 

Để món ăn này được tròn vị thì điều quan trọng hàng đầu đó chính là chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu. Sau đây sẽ là những nguyên liệu cơ bản cho món bánh ướt:

• 150g bột gạo

• 65g bột năng 

• 150g thịt xay 

• 100g mộc nhĩ

• 4 đến 5 củ hành tím

• 200g giá đỗ

• 2 quả dưa leo (dưa chuột)

• Rau thơm (húng quế, tía tô…)

• Chả lụa hoặc nem tùy vào lượng ăn của cả nhà 

• 2 quả ớt

• Gia vị cơ bản như nước mắm, muối, đường, hạt nêm… 

Nguyên liệu để làm bánh ướt

Công thức làm món bánh ướt

Ngay bây giờ hãy cùng bắt tay vào làm món bánh ướt với các bước sau đây:

Hướng dẫn bạn cách làm bánh tráng cuốn chấm sốt me ngon lành ...

Bước 1: Công đoạn pha bột bánh 

Đầu tiên, chúng ta cho bột gạo và bột năng vào khoảng 500 ml nước rồi khuấy đều. Nêm thêm 1 muỗng canh dầu ăn cùng với 1/4 thìa cà phê muối và hòa tan vào trong bột.

Pha bột bánh

Bước 2: Làm nhân bánh ướt 

Tiếp đến là phần nhân của bánh ướt. Bạn bắc chảo lên bếp sau đó cho dầu ăn và hành tím vào phi thơm. Đến khi hành vàng đều, đẹp mắt, chúng ta vớt ra 1 nửa để ăn kèm cùng bánh. 

Phần hành còn lại giữ trong chảo sau đó cho thịt xay cùng với mộc nhĩ vào xào. Nêm nếm muối và hạt nêm, nước mắm sao cho vừa ăn. Đun khoảng 4 phút đến khi thịt chín.  

Làm nhân bánh ướt

Bước 3: Tráng bánh 

Bánh ướt ngon nhất khi ăn nóng. Chính vì vậy, bạn nên chuẩn bị các loại nguyên liệu trước khoảng 40 phút và 20 phút trước khi ăn chúng ta sẽ tiến hành tráng bánh. 

Để bánh không bị dính, bạn bắc chảo lên bếp và để lửa vửa. Sau đó, quét lên trên 1 lớp dầu ăn mỏng. Cho 1 vá bột vào chảo và lắc đều để dàn mỏng bột. 

Đậy nắp khoảng 20 giây để bánh chín. Sử dụng thanh tre mảnh để lấy bánh ra mâm. Trên mâm bạn cũng nên quét một lớp dầu trước để tránh bị dính. 

Trên phần bánh đổ ra mâm, bạn rải đều thịt lên trên và cuốn lại. Thực hiện lặp lại các bước cho đến khi nào hết toàn bộ phần bột và nhân bánh.

Tráng bánh

Bước 4: Chuẩn bị các đồ ăn kèm với bánh ướt 

Để món bánh ướt hấp dẫn hơn, bạn nên dùng kèm với các loại rau thơm và dưa leo, chả lụa. Cách sơ chế các nguyên liệu này như sau:

• Rau thơm bạn nhặt bỏ phần gốc và già đi sau đó rửa sạch. 

• Dưa leo thát lát mỏng hoặc từng thanh nhỏ. 

• Chả lụa cắt thành các miếng bằng ngón tay. 

• Giá có thể trụng sơ qua nước sôi hoặc ăn sống.

Sáng tạo với cách làm bánh cuốn nóng từ bánh tráng siêu đơn giản ...

Bước 5: Pha nước mắm bánh ướt

Cuối cùng không kém phần quan trọng đó chính là pha nước chấm bánh ướt. Tỷ lệ các nguyên liệu như sau: 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh nước mắm. Khuấy cho tan các loại gia vị với nhau sau đó thêm tỏi, ớt tùy theo khẩu vị, cuối cùng là nước cốt chanh.

Pha nước chấm bánh

Bước 6: Thành phẩm

Bạn cắt bánh ướt và cho vào đĩa, phía trên rắc một chút hành khô đã phi thơm. Sau đó xếp rau sống và giá, chả lụa lên trên. Bây giờ mời cả nhà cùng thưởng thức thôi nào.

Như vậy là chúng tôi đã giới thiệu đến bạn cách làm bánh ướt vô cùng đơn giản để thực hiện tại nhà. Hãy cùng nauvaan thực hiện ngay thôi nào.

Tham khảo :

Cách làm bánh tráng trộn qua 8 bước đơn giản

Đổi bữa với cá diêu hồng chiên giòn cuộn bánh tráng siêu ngon cho ...

Công thức làm bánh tráng cuốn thịt nướng Hội An chuẩn vị vô cùng ...