Cách làm thịt gà nấu đông món không thể thiếu trong ngày tết

Nghĩ đến mâm cơm ngày Tết, chắc chắn bạn sẽ không thể thiếu đến món Gà nấu đông kèm móng giò mộc nhĩ nấm hương. Đây là một món ăn dân dã, quen thuộc nhưng cũng có khá nhiều cách nấu khác nhau, chính vì vậy để tạo nên sự hấp dẫn và không bị chán trong bát đông trên mâm cơm. Trong bài viết này dưới đây, Nấu và ăn sẽ mách bạn cách nấu đông thịt gà kèm mộc nhĩ nấu cùng móng giò ngon, hấp dẫn

Cách làm thịt gà nấu đông (nấu với mộc nhĩ móng giò)

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm thịt gà nấu đông miền Bắc

• 1 con gà (1,5kg)
• 1 củ cà rốt
• 5 cây mộc nhĩ (200gram)
• 10 cây nấm hương (50gram)
• Hành củ 2 cây
• Hạt tiêu 3 thìa cafe
• Nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, rượu trắng (gừng) để khử mùi tanh của gà...
• 300 gam thịt chân giò heo

Cách làm thịt gà nấu đông

• Bước 1: Bạn tiến hành sơ chế thịt gà cho sạch với chút gừng và muối hạt, sau đó đem chần sơ qua với nước sôi. Tiếp đến bạn rửa sạch chân giò heo với nước muối loãng, sau đó xát trực tiếp muối hạt lên để khử bớt mùi hôi, tanh của chân giò. Tiếp đến, bạn dùng dao sắc nhọn lọc riêng phần thịt ra và thái thành khối vuông nhỏ vừa ăn. Phần xương bạn chuẩn bị để cho vào ninh lấy nước.

• Bước 2: Bạn ngâm nấm hương, mộc nhĩ với nước ấm cho tới khi nấm hương và mộc nhĩ nở ra và mềm thì rửa thật sạch lại và thái nhỏ.

• Bước 3: Bạn bắc chảo lên bếp, phi thơm hành khô rồi cho thịt giò heo và thịt gà vào xào cho săn lại. Lúc này, bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi cho nấm hương và mộc nhĩ vào xào chung cùng  thịt gà vào xào cho săn lại. Tiếp đến, bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi cho nấm hương và mộc nhĩ vào xào chung.

• Bước 4: Tiếp theo, bạn cho nước hầm móng giò vào nồi thịt gà  và ninh với lửa nhỏ. Khi thấy nồi thịt sôi, bạn nhớ lấy thìa hớt bỏ hết phần bọt để đông thành phẩm được trong và đẹp mắt nhé.
  • mẹo để cho nước trong hơn và đông đẹp hơn bạn hãy trần gà và nước hầm 
• Bước 5: Ninh khoảng 20 đến 30 phút cho tới khi thịt heo và thịt gà mềm thì bạn tắt bếp. Rắc 1 ít tiêu xay dưới đáy bát hoặc khuôn rồi múc hỗn hợp thịt vào.
• Bước 6: Bạn chờ cho thịt nguội rồi đậy nắp hoặc bọc bằng màng bọc thực phẩm cho kín rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Để trong tủ lạnh khoảng 3 đến 4 giờ là bạn có thể lấy thịt đông ra thưởng thức rồi nhé.

Chờ khoảng 4 đến 5 giờ là bạn có thể lấy thịt đông gà ra thưởng thức được rồi. Lúc này, bạn nên chuẩn bị một chiếc đĩa, lấy mũi dao tách nhẹ lớp viền xung quanh bát rồi úp bát đông vào đĩa. Nếu muốn, bạn có thể trang trí cho đĩa đông thịt gà thêm hấp dẫn và bắt mắt hơn nhé.

Vậy là món thịt gà nấu đông  đã hoàn thành rồi đấy!  Chúc bạn và gia đình ngon miệng

Xem thêm
Thịt kho Tàu - Món ngon cho ngày Tết cổ truyền Việt

Những lưu ý khi dự trữ thực phẩm ngày Tết để tránh 'hại' cả nhà

Cách nấu canh măng chân giò đậm đà cho mâm cỗ ngày Tết cổ ...

Đổi bữa với canh nấm hạt sen thập cẩm chay lạ miệng thơm ngon ...